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Il periodo di carnevale è cominciato. Quest'anno non abbiamo ancora smaltito le feste di capodanno che si è già entrati in clima carnevalesco. Per cui, a meno di un mese dal [...]
Le uova ripiene (env pien) sono un’altro degli antipasti classici del Piemonte, anche qui le varianti sono tante quella che vi sottopongo è quella che ritengo più rappresentativa della [...]
Chissà quante volte vi siete ritrovati della carne macinata nel congelatore interrogandovi su come utilizzarla in cucina. A me succede fin troppo spesso, ed altrettanto spesso mi sono [...]
Dopo le Feste di Natale e le relative mangiate a crepapelle che le hanno accompagnate, è tempo di rimettersi in forma, non solo con la palestra, ma anche a tavola. Cominciamo oggi, quindi, un [...]
Innanzitutto Buon anno! il primo post dell’anno è, come ormai d’abitudine, un post salutare, che va benissimo per smaltire gli eccessi delle festività che ci lasciamo alle spalle, oggi un [...]
I ravioli sono il formato più conosciuto ed apprezzato tra le paste ripiene, anche grazie all’estrema versatilità del ripieno che può essere scelto in base ai propri gusti o [...]
Per te che nelle feste ti sei mangiato pure le gambe del tavolino Luigi XIV, per te che dopo la maratona delle ganasce non hai ancora avuto il coraggio di salire sulla bilancia. Per voi che vi [...]
Certamente questo è un tipo di pasta goduriosa, la forma, la grandezza, la qualità (è una pasta brevettata, naturalmente) merita dei sughi speciali, anche semplici, ma che siano in grado di [...]
Ingredienti per 4 persone:8 zucchine medie 1 bicchiere di passata di pomodoro Ciriouna tazzina da caffè di acqua200 g di macinato di maiale100 g di parmigiano grattugiatosale qb Gemma di [...]
Dopo aver visto la ricetta delle Bugie o Chiacchiere tipiche del Carnevale torinese e Piemontese, vediamo una variante molto ma molto gustosa e sfiziosa…le bugie ripiene. Le bugie ripiene, [...]
Don Antonio Pizza by Starita, ossia Antonio Starita “il senatore” della pizza che da Materdei (sì proprio dove operava la pizzaiola Sofia Loren nell’Oro di Napoli) ha [...]
Il 2013 del listino Sarfati Vini Naturali inizia con una new entry golosa, stimolante e soprattutto molto originale. Si tratta dei vini bianchi - che forse è più corretto definire 'gialli' - [...]
La super produzione dei menù delle feste si è fermata ( ma non la voglia di cucinare !).Con calma pubblicherò tutto.Dopo il mio Patè natalizio un altro antipastino sfizioso da gustare [...]
Tempo fa ho visto questa ricetta, ma alla mia età la memoria fa un po cilecca... non ricordo se l'avevo vista su un giornale, piuttosto che in un ristorante, alla televisione o [...]
Latito. Continuo a latitare. Ne sono perfettamente consapevole, ma a differenza di quel che si potrebbe (mal)pensare sto spadellando e anche parecchio e sto altresì scattando e [...]
Le verdure sono buonissime ripiene in tantissimi modi,dal riso ai formaggi, alla carne ma oggi, avendo rimasto del pane da ieri e ricordandomi una ricetta vista tempo fa, le ho riempite con [...]
Non vi vorremo tediare con la storia dello spread a tavola e per giunta durante le feste. I dati su come sia andato cenone e pranzo di Natale sono ancora lì da venire, ma qualche piccola [...]
E’ solo quando ci si ferma, si prende un attimo di fiato e ci si volta indietro, che si capisce quanta strada si è fatta. E non importa quanto manchi all’arrivo, quella è proprio [...]
Dopo lunghi giorni di abbuffate, un piatto leggero è quello che ci vuole! Il broccolo romanesco ripassato in padella è uno dei miei contorni preferiti: è una ricetta abbastanza leggera ma è [...]
Non esiste storia simile a quella della mezzaluna; un coltello presente in tutte le case e cucine fino a dieci anni fa e che piano piano è sparito lasciando un grande alone di mistero alle sue [...]
Poco meno di un terzo dei cibi in tavola nei cenoni finisce nella spazzatura; un quantitativo che, tradotto in costi, vale circa un miliardo e 200 milioni di eurosu una [...]
La magica arte della disossatura è il primo elemento che compone il confezionamento di carni ripiene, il piatto importante, consumato il giorno della festa, che mette alla prova l’abilità [...]
Oggi vi lascio una ricetta velocissima, che ho visto ieri sera sul Gambero Rosso, la faceva la mia adorata Lorraine Pascale (love it!) in un programma dedicato alle ricette veloci per [...]
Siamo tutti pronti specie dalle parti di Roma dove i festeggiamenti iniziano da stasera con la Vigilia e via giu a cucinare , stressarsi per una perfetta cena di Vigilia.Stasera tutti da [...]
Buone Feste a tutti. Valgono 2,5 miliardi di euro i cibi e le bevande consumati a tavola tra il cenone della vigilia e il pranzo di Natale che nove italiani su dieci (92 per cento) [...]
