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Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta sfoglia, 8 porri, 200 gr. di ricotta di capra, 200 gr. di caciotta morbida, 1 fetta di prosciutto crudo tagliata a dadini, 100 gr. di speck a [...]
Degustazione > Tommasone Vini SasVitigno: Aglianico - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto: 0613 - Bottiglie prodotte: circa 4.600 - Prezzo sorgente € 6,60 Alla vista [...]
Timballo alla ricotta Le feste sono finite, da oggi si ritorna alla normalità!!! Ieri ho sistemato tutto, ho disfatto l’albero, il presepe e ho tolto i vari addobbi, in effetti io ogni [...]
Uva: primitivo Fermentazione e affinamento: inox + 3 mesi in bottiglia Fascia di pezzo: 5 – 10 euro Ai piedi del versante sud-est del massiccio del monte Massico, i vigneti di Regina Viarum [...]
Ingredienti: per 4 persone. 400 g di pasta di pane 300 g di moscardini 300 g di vongole 300 g di cozze 300 g di gamberetti 300 g di pomodorini 4 spicchi d'aglio 1 cipolla [...]
Frittate di foglie di rapa con panna acida Lo sapevate che le foglie delle rape e dei ravanelli sono commestibili? Anzi, sono buonissime: carnose, saporite e leggermente piccanti. Sabato al [...]
India Questo piatto saporito e poco costoso, è molto adatto per menù familiari durante la stagione invernale. l अंडे और दाल करी Curry di uova e lenticchie Ingredienti [...]
Che sia di lago o di fiume o di allevamento, salmonata o iridea, l’ottima carne delicata della trota si presta a qualsiasi pietanza. Ingredienti per 4 persone 4 filetti di trota [...]
Riceviamo e volentieri pubblichiamo di Manuela Piancastelli Ho letto e sentito da più parti, relativamente alla vendemmia 2013, che si sarebbe trattata di una grande annata. Da quando sono [...]
Ingredienti per 4 persone 1 kg. di patate, 100 gr. di prosciutto crudo a straccetti, 400 gr. di formaggio fresco tipo stracchino o squacquerone, 300 gr. di pecorino a tocchetti, 2 uova, [...]
“La vita è troppo breve per bere vini mediocri”, diceva Johann Wolfgang von Goethe. Tanta verità, compresa in queste belle parole. Le Cantine Sardus Pater sono il posto [...]
Se dovessi elencare tutto ciò che ho "degustato", bevuto, assaggiato nei 5 giorni trascorsi a Merano, servirebbero una decina di post. Non è semplice scegliere, selezionare, solo alcuni [...]
Peppe Zullo con il suo ristorante Il Paradiso è un ottimo biglietto da visita per un Comune, una Provincia e una intera Regione. E’ il manifesto vivente dell’entusiasmo e del [...]
Il vino a zero solfiti aggiunti, cioè il vino al quale non è stata aggiunta alcuna percentuale di SO2 (in sostanza, un conservante e antisettico), è un must tra le produzioni associabili alla [...]
Essere uno scrittore di viaggio, o “travel writer” –che sicuramente fa molto più figo–, è un lavoro che sogniamo tutti. Perché al netto di chi ama fare [...]
Still life with grapes by Dominique ZINTZMEYER Come abbinare i vini ai cibi Ci sono alcuni vini detti: “da meditazione” o “da conversazione” e si bevono soli. Generalmente, il vino [...]
Il Cirò è un vino DOC, è il primo vino calabrese ad avere la Denominazione di Origine Controllata dal 1969. Prodotto in provincia di Crotone nei comuni di Cirò e Cirò Marina e in parte nei [...]
Ingredienti: per 4 persone 700 g di stoccafisso, già ammollato 20 g di burro 2 cipolle 70 g di farina 8 filetti di acciughe sott’olio 2 foglie di alloro 3 cucchiai di [...]
Focaccia con lievito madre Focaccia con lievito madre Oggi è venerdì, quindi ci prepariamo per il fine settimana. Il tempo sicuramente non migliorerà e quindi finirò con [...]
Un palazzo liberty, come quota “splendida cornice”, migliaia di persone, mani macchiate dai vini, la fila per la giacca al guardaroba; l’autoctona birra Forst ogni dove e qualche chicca [...]
Casa Comerci Uva: Magliocco Canino Fascia di prezzo: 10,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 25/30 – Palato 25/30 – Non omologazione 30/35 Ormai anche [...]
Polpettone con contorno di patate al forno polpettone ripieno con contorno di patate al forno Il polpettone ripieno è uno dei piatti della tradizione. In ogni famiglia c’è una ricetta [...]
Fondata nel 1958 a Menfi in provincia di Agrigento per iniziativa di un gruppo di viticoltori, l’azienda si è sviluppata nel corso dei decenni. Cantine Settesoli rappresenta oggi la più [...]
Fregola risottata con peperoni, timo e panna acida Vi ho già detto quanto io ami la Sardegna e i suoi prodotti: in questo piatto ho usato la fregola allo zafferano, che ho trattato come se [...]
Il salmone è uno di quegli ingredienti coun cui ho un rapporto un po' contrastante, che allo stesso tempo amo e odio. Mi piace il sapore, il gusto e anche il colore rosato (anche gli occhi [...]
