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La frittata di agretti (barba di frate) è un piatto facile, veloce, molto leggero, perfetto per cucinare gli agretti insieme alle uova e dunque ottenere un secondo piatto nutriente, completo [...]
I filetti di gallinella con olive e pomodori cotti al forno sono saporiti e leggeri, un secondo piatto per tutti i giorni e adatto a tutti. La gallinella è un pesce pescato nei nostri mari, [...]
[introduzione]Gli spiedini di tofu e verdure si preparano in pochi minuti come secondo piatto leggero o come antipasto sfizioso. Si compongono di cubetti di tofu e verdure estive a pezzetti, [...]
Ma quant è bello accompagnare i nostri secondi piatti, siano a base di carne o di pesce, con un contorno a base di verdure cotte, che ci permettono di assaporare al meglio la portata [...]
Le carote saltate in padella sono il piatto ideale se state cercando una ricetta semplice per un contorno saporito ma molto leggero. Certe volte sottovalutiamo alcuni ingredienti o li releghiamo [...]
Dall’inzio del 2016, decretato dall’ONU Anno Internazionale dei legumi, tutte le settimane do il mio contributo per cambiare l’immagine di questo prezioso alimento. Se i legumi avessero [...]
Un contorno davvero originale, specie per chi non sia abituato a mangiarlo, è quello costituito dal daikon al forno con patate. Un sapore sorprendente, seppur nella sua semplicità. [...]
Sgombro al Cartoccio INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 4 sgombri freschissimi, preferibilmente di uguali dimensioni. Per l’emulsione: 60 ml d’olio extravergine d’oliva, 40 ml di [...]
Ivan Famanni, da trent’anni protagonista nel mondo dell’alta ristorazione, dirigendo con successo i ristoranti stellati d’Italia e del mondo, è l’uomo scelto da [...]
I Fagiolini sono un particolare tipo di ortaggio che si presta bene per la realizzazione di manicaretti a base di verdure ricche di sapore e di leggerezza. Proprio come quelli che [...]
La cotoletta alla milanese rappresenta un must della cucina lombarda. Classico secondo piatto di facile realizzazione che piace a tutti, bambini compresi, si presta a risolvere come poche [...]
Continuano i miei accertamenti medici, in questi giorni sono un po' assente dal blog e dai social proprio perchè sto cercando di venire a capo di questi problemi che mi stanno mettendo un po' [...]
Le seppie con piselli in bianco sono un secondo piatto di pesce da preparare in umido, semplice, leggero e molto gustoso, adatto a tutta la famiglia, si prepara in pochissimo tempo ma necessita [...]
Le uova in trippa rappresentano un secondo piatto allettante come pochi, ricco di proteine, quelle della carne e delle uova. Hanno un aspetto particolarmente invitante, nonostante la trippa non [...]
Le fave e cicoria sono un contorno davvero molto semplice da preparare, che deriva da una cucina povera ricca di sapore e di benessere. Si tratta di ingredienti tipici di questa stagione, [...]
Nella grande famiglia delle referenze Fior di Gran Sasso Sabelli, è arrivata la linea speciale ad alta digeribilità, con meno di 0,1% di lattosio. La prima partecipazione di Sabelli Spa, lo [...]
Vi andrebbe un secondo piatto super leggero e semplice? Le polpette di carote al forno sono la ricetta giusta. Si preparano in poco tempo, sono molto gustose e si possono arricchire con un [...]
La zuppa di rana pescatrice o coda di rospo è un secondo piatto di pesce da scarpetta, perché è veramente saporito e gustoso. La coda di rospo è un pesce molto magro, un pesce pregiato, [...]
Il nasello è un particolare tipo di pesce che si contraddistingue per il suo sapore elegante e delicato, particolarmente indicato per essere utilizzato nella realizzazione di sfiziosi [...]
Le Fave sono un particolare tipo di legume che ben si presta per essere utilizzato come ingrediente per la preparazione di primi piatti, contorni sfiziosi e salsine adatte per la [...]
Quella di tacchino è una carne bianca che rappresenta un’ottima alternativa al pollo. Che ne dite di utilizzarla nella realizzazione del tacchino e patate al curry? Si tratta di un [...]
Stefano Callegari ha aperto Sbanco a Roma. Vi sento chiedere: chi è questo Stefano Callegari e da quando l’apertura di una nuova pizzeria nella capitale è diventata una notizia? A parte [...]
La ricetta delle uova all’arrabbiata è davvero molto semplice, si tratta si un secondo piatto da preparare anche all’ultimo momento, dal carattere deciso grazie alla presenza del [...]
Il territorio dei Campi Flegrei pronto a nuove conquiste La volontà di esprimere le potenzialità che la Campania possiede per sviluppare, attraverso le sue risorse, iniziative sociali [...]
Tipica ricetta appartenente alla cucina povera, le fave con cipolla e uova costituiscono un ricco e rustico secondo piatto sfizioso da realizzare con pochi ingredienti.Solo i prodotti di [...]
