Sicuramente ci sono già 1000 ricette di carbonara vegana, ma dopo vari tentativi con il tofu che non è mai riuscito a soddisfarmi, questa versione con tempeh mi ha invece lasciata a bocca [...]
Presso l’Hotel Ciasa Salares non si può solo provare la cucina stellata del Ristorante La Siriola, ma si possono degustare le creazioni del più giovane chef stellato d’Italia: [...]
Ecco la mia seconda proposta per l'MTC, la sfida più avvincente del web!Questo mese si va di zuppe e minestre, ormai lo sanno tutti, la rete è ormai invasa e tutto grazie a Vittoria!Questa [...]
Per la Giornata Nazionala della Pasta alla Carbonara, evento promosso dall'Associazione Italiana Foodblogger, ripropongo un vecchio post scritto per l'Mtchallenge.Questa volta me la rischio [...]
C'è un piatto che in assoluto rappresenta mio fratello e la sua abilità ai fornelli, e questo piatto si chiama spaghetti alla carbonara. Non per la tecnica, perché di errori ora che [...]
Istallazioni di noodles in aria: questa serie è dell'artista coreano Seung Yul Oh, e farà impazzire tutti gli estimatori degli spaghetti asiatici.
[introduzione] Gli spaghetti alla nerano sono il risultato perfetto dell’abbinamento tra pasta e zucchine! Questo tipico piatto della tradizione napoletana è davvero facile…
In una terra pianeggiante con arbusti bassi e prati verdi che conducono alle Alpi Orobiche, arrivare all’Osteria della Brughiera di Villa d’Almè è come ravvivare con un tocco di colore una [...]
Vado a piedi verso il Panteone come lo chiamava una stagista dell'Eurispes nell'estate del 2003 e penso a dove mi stia mandando il collega a pranzo. Turisti, abusivi, mimi, menu a 10 euro [...]
[introduzione] Gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto tipico della tradizione partenopea: da dove sia derivato il nome di questa gustosa ricetta non si sa con sicurezza ma comunque la sua [...]
Sono dei tagliolini conditi con carciofi stufati, zenzero fresco ed alla fine ho aggiunto la nota croccante delle noci. I carciofi li ho cotti coperti senza mai girarli, come indicato in una [...]
Il 2016 sarà l’anno della costoletta alla milanese, quella vera, originale, imbattibile da celebrare con la migliore ricetta. Si era iniziato, nel 2008, con gli spaghetti alla carbonara, [...]
Si avvicina il 17 gennaio, giorno in cui verrà celebrata la Costoletta alla Milanese, simbolo della cucina italiana a livello internazionale. La costoletta alla milanese sarà così la [...]
MONT BLANC : ΕΛΑΦΡΥ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑMont Blanc στα γαλλικά ή Monte Bianco στα ιταλικά, σημαίνει Λευκό Όρος και υποδεικνύει [...]
Qual è il miglior sugo da abbinare agli spaghetti? E il formato più adatto ai crostacei? Cucinare un piatto di pasta sembrerebbe un’impresa alla portata di tutti eppure non è così. Parola [...]
Si chiude oggi la Settimana della Cucina degli Avanzi che ha avuto come ambasciatrice Cinzia Martellini Cortella per il Calendario del Cibo Italiano – Italian Food [...]
In onore di Mariagrazia e dei suoi Spaghetti alle vongole felici, ecco a voi un pseudo “primo di mare”, i Mariscos Vivaces. Sono tutti per te MaVi! Ingredienti: 1 zucchina anelli di [...]
Dovevo arrivare sino in Alto Adige al ristorante dell’Hotel Flötscherhof per deliziarmi con una carbonara divina come potete vedere in foto! Erani anni che non assaggiavo più una [...]
Avete presenti quei giorni in cui vorreste portare in tavola qualcosa di diverso dal solito, ricercato magari, ma non avete la minima intenzione di passare ore ai fornelli? A volte basta [...]
Timballo di rigatoni in crosta. [...]
Questa ricetta chiede un'unica predisposizione, amare la carne cruda.Se così non fosse purtroppo non fa per voi, ma potrete comunque trarre soddisfazione dall'insalata superfood che [...]
La ricetta perfetta degli spaghetti con la colatura di alici, una specialità della costiera amalfitana che si ottiene con una lunga lavorazione secondo regole centenarie
Tra waffle alla zucca e spaghetti con polpette di melanzane, un libro di cucina che dimostra come il comfort food possa essere goloso ma anche sano e naturale.
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