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Mi sono fidato di Stefano, utente del forum del Gambero Rosso, che mi ha consigliato l’Enoteca Leone, insegna di Gazzaniga (Bergamo) dopo un veloce incontro per scambi di bottiglie di [...]
Gli gnocchi secondo me sono una delizia della cucina italiana. Io li adoro conditi con tutti i tipi di sugo! Li potete comparare tranquillamente al supermercato, ma volete mettere la bontà [...]
Ieri la mia cara zietta Saida mi ha parlato di un piattino gustoso che si è preparata, a base di zucchine e pomodori. Ho pensato di creare un sughetto da abbinare alla pasta! [...]
Ragù con i Fagioli Siamo stufi dei soliti ragù per condire la pasta? Si, bene allora proviamo una variante poco conosciuta ma molto saporita, il Ragù con i Fagioli. Preparare il Ragù con i [...]
come vi avevo predetto, ho sperimentato il pesto di menta per condire la pasta ed è davvero stato un successo che voglio condividere con voi, provateci che poi mi direte Pasta integrale al [...]
Stavo facendo un giretto sulla bacheca di Palma D'Onofrio, quando ho trovato un vecchio post di un suo amico chef de La Prova del Cuoco: Andrea Matranga.Andrea tempo fa è stato ospite a [...]
Ravioloni con ricotta e finocchiella Adoro la pasta all’uovo, ovviamente fatta in casa e soprattutto se ripiena. E, tra i ripieni, impazzisco per la ricotta, da buona siciliana. Questo è [...]
Spaghetti cozze e zafferano400 gr spaghetti o linguine1 kg cozze veraci1 cartina di zafferano in polvere1 pizzico stami zafferano2 spicchi di aglio20 pomodorini ciliegini½ bicchiere vino [...]
Quanto mi piacciono le crêpe... eppure non le facevo da un secolo, infatti questa è la prima volta che inserisco questo piatto nel blog. Forse le avevate viste già in anteprima nel mio [...]
D’estate si apprezzano di più i primi piatti base di pesce. L’abbinamento pomodoro fresco e calamari è proprio indovinato; con il tocco in più della melanzana e il profumo del [...]
E’ un cult e un must per ogni napoletano ma anche per tutti i campani che abitano verso il mare. Quando un gruppo di amici decide di vedersi per una tavolata, il primo piatto che si pensa di [...]
Un sugo leggero e vellutato per una pasta estiva fresca e golosa. Ecco come si prepara la crema di carciofi per condire la pasta con la ricetta semplice. Siete alla ricerca di un condimento per [...]
Salve a tutti, oggi vi propongo la ricetta della pasta al forno con pomodoro e pangrattato, o chiamata anche pasta 'ca muddica (pasta con la mollica). La ricetta originale prevedeva 150 gr di [...]
Non è giovedi ma che ne dite di fare gli gnocchi??? Questa versione, senza patate, a base di farina integrale è velocissima e dal risultato assicurato oltre che dal sapore stupefacente, [...]
Cucinare sano é sempre piú difficile poichè oggi le sofisticazioni alimentari hanno invaso il mercato, districarsi fra gli ingredienti e le loro proprietá senza un minimo di approfondimento, [...]
Rolata di Carne alla Piemontese La Rolata o Rotolo di carne è sicuramente una delle ricette più famose del panorama gastronomico d’Italia, ma quella che vi presento oggi è quella classica [...]
Il pesce persico è un pesce d’acqua dolce dalla polpa corposa e soda, facile da trovare nel Lago di Garda e Lago Maggiore per quanto riguarda qui in Lombardia. Utilizzato per secondi [...]
SPAGHETTI CON ARSELLE POMODORINI E ZAFFERANO INGREDIENTI: 350 g di spaghetti, un kg di arselle, 200 g di pomodori, una bustina di zafferano, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, [...]
Ciao amici e sopratutto foodblogger!!!!!!!!!!!!!!!! Oggi Venerdì 15 Giugno Ore 10am : Un’anteprima di quello che vogliamo essere il più grande Food Blog Flash Mob mai esistitoooo: la Cena in [...]
Giovanni Antonio Sogliani (Firenze, 1492 – Firenze, 1544)4 giugno, San Giovanni BattistaMenù PRANZOMinestre Risotto ai fegatini di polloSpaghetti ai piselli Pietanze Piccioni al limoneFiletti [...]
Questa ricetta è nata per caso, abbiamo deciso all'ultimo di organizzare una cena a casa di amici e mi sono offerto di portare un sugo mentre loro si occupavano del secondo........Ho aperto il [...]
Buongiorno carissimi amici e amiche oggi vi voglio far conoscere l'Azienda Micheletto Pane con cui il mio blog ha stretto una bella collaborazione.Il panificio Micheletto è nato nel 1884 da [...]
Questa ricetta nasce per la partecipazione del contest indetto da La Cucina Italiana in collaborazione con Curtiriso, che ringrazio, per la fornitura a sorpresa, ricevuta. Tema del contest: [...]
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Tra le mie ricette di cucina non manca il classico della tradizione italiana: i bucatini all’amatriciana. Un piatto che si gusta in qualsiasi momento dell'anno con tantissime [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Il tipico condimento della cucina mediterranea, il sugo preparato con i pomodori freschi e il basilico. Semplice, fresco, veloce ma soprattutto buono e [...]
