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Uno schiaffo in faccia alle diete, a Dukan e alla tisanoreica. Non hanno nulla di contemporaneo, anzi conservano l’opulenza degli anni d’oro e sono belle così, le gastronomie. Le amo [...]
Buongiorno a tutti!oggi un piatto per salutare l'estate, preparato con le melanzane che il mio generoso orticello mi ha regalato!Una versione delle melanzane alla parmigiana, non fritta ma [...]
Per 4 persone 4-6 sgombri o sugarelli freschi, 100 gr. di cipolla rossa di tropea, 2 spicchi d'aglio, 2 bicchieri di vino bianco secco, burro, salvia, prezzemolo, 200 ml. di acqua, sale e [...]
Non so voi ma io vivrei di piatti come questi. Adoro le verdure, se le trasformiamo poi in piatti unici diventano ancora più buone e in fondo restano sempre dei piatti leggeri se non [...]
ovvero come trasformare una frittata semplice in una buonissima omelette ripiena di funghi champignon per un secondo gustoso e nutrienteingredienti per una omellette1 uovo medio1 cucchiaio di [...]
Questo piatto credo sia uno dei primi in cui io mi sia cimentata da novella sposa, è semplicissimo e veloce e continuo nel tempo a riproporlo perchè, nonostante il poco tempo e la poca fatica [...]
Ogni tanto penso a come cambiano i gusti delle persone...fino a qualche tempo fa il solo sentir nominare il tartufo mi nauseava. Probabilmente era dovuto al modo in cui lo avevo mangiato la [...]
Ingredienti per 4 persone:800 g di gnocchi di patate300 g di asparagi verdi piccoli200 g di salsiccia spellata40 g di burrofinocchietto selvatico frescosalepepePulite gli asparagi, eliminando la [...]
Metà settembre. Ormai siamo a pieno ritmo. La spesa di quaderni-grembiuli-zaini è terminata e quelli/e che hanno terminato questa incombenza potranno ripensare al nostalgico dilemma tra [...]
Solitamente a pranzo Marco arriva a casa intorno alle 14.30, quando il vecchio e fumoso “carro bestiame” è puntuale. A quell’ora c’è la fame, ma c’è anche la non voglia di mettersi [...]
Come ho scritto, qualche post fa, amo soprattutto le ricette semplici, veloci, quelle che dal decidere di farle, al sedersi a tavola e gustarle, deve trascorrere veramente poco tempo ...Amo [...]
Se è vero che ogni cucina ha il suo odore distintivo, carico dei gusti e della personalità di chi ha il controllo dei fornelli, la stessa cosa può estendersi facilmente a un [...]
Ciao a tutti nuova ricettina, l’ho fatta una settimana fa, avevo del tofu alle erbe che stava per scadere e non mi andava di mangiarlo “da solo” così ho pensato di fare un [...]
La versione della parmigiana di zucchine grigliate ci piace per una serie di buoni motivi. Il primo è che è gustosa anche se non è fritta. Il secondo è che anche rapida da preparare, [...]
Per le crepes:200 gr di farina 00100 gr di farina di grano saraceno4 uovacirca 4 bicchieri di latte70 gr di burro morbidosaleAmalgamare tutti gli ingredienti stando attenti a non formare grumi. [...]
Ormai è una consuetudine: la domenica sera si cena con il polpettone! E' il nostro comfort food preferito! :-)Piace molto ai bambini, soprattutto alla piccolapeste (miracolo!!) è senza uova, [...]
A volte, i piatti che preparo hanno una genesi un po' bizzarra... ovvero, parto con un'idea e poi strada facendo mi viene in mente un qualche esperimento buffo o diverso dal solito. L'altro [...]
“Ma lo sai che è buono questo coso?” Così parlò Marco al rientro da Roma trovando come pranzo il "coso" verde e rosso qui sopra fotografato. Il "coso" altro non è che un muffin al [...]
Sì, sì, lo so che nell’ultimo periodo ho pubblicato un bel gruppetto di ricette che hanno tra gli ingredienti fondamentali i pomodori, ma cosa ci devo fare se, da un lato, ne vado [...]
Settembre. Tempo di buoni propositi e di rimettersi in carreggiata. Quanti di voi si sono posti l’obiettivo di assumere abitudini alimentari più sane dopo i bagordi estivi? PREMESSA: avviso [...]
Un primo piatto che unisce il mare, la gallinella al profumo di bosco dei porcini. Completano il piatto dadini di zucchina e pomodorini divisi a metà, un sentore d’aglio, scalogno e [...]
Ingredienti per 4 persone:350 gr spaccatelle, 400 ml passata di pomodoro, 2 melanzane piccole, olio, basilico, sale, aglio. Cominciamo questa ricetta con la [...]
Abbiamo piluccato formiche ed erbe di campo. Cioè, qualcuno. Siamo diventati fan del fingerfood nell’illusione che nutrirci di cose minute sia più innocuo per il colesterolo e la buccia [...]
per 4 persone 360 gr. di linguine, 800 g di passata di pomodoro, 3 peperoncini rossi piccanti, 3 filetti di acciuga, 100 g di cipolla bianca, 1 spicchio d'aglio, olio e.v.o., sale e [...]
