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Gli gnocchi di patate al sugo di carne toscano sono un primo piatto ricco e saporito. Gli gnocchi potete utilizzare quelli già fatti che si comprano al supermercato, ma se volete potrete [...]
La macchina degli eventi enogastronomici si è rimessa in moto: prima Identità Golose a Milano (di cui vi parlerò a breve), poi il Taste a Firenze, quindi Culinaria a Roma (anche per [...]
A Pisa e Volterra sono previsti sole e 15° e io sto per entrare nel mood primavera e bistecca alla Fiorentina. La valigia è chiusa e tra poco sarà il momento di partire alla volta della [...]
77 anni, lunghissima barba bianca e rango internazionale, Roberto Catinari è il celebre guru del cioccolato di cui nessuno ha sentito parlare. O quasi, insomma, la risonanza non è paragonabile [...]
Un periodo così incasinato non mi capitava da parecchio tempo. Mi ritrovo ad avere eventi che si accavallano e che si susseguono uno dietro l'altro. Questa settimana infatti [...]
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Inauguro questo nuovo blog 'casalingo' con un argomento molto conosciuto e discusso: il lievito naturale. Il vero protagonista di tutte le preparazioni lievitate ha il pregio di connotare i [...]
Qualche giorno fa mio marito mi ha sorriso dicendomi "ti ricordi quando hai aperto il blog? Tu neppure volevi aprirlo..." quanto tempo è passato da allora... ho aperto il blog convinta [...]
Beh, devo cominciare dal mio panino.Toscana. Il panino creato da Il Panino Tondo, firmato da me con gli ingredienti speciali dell' AnticaMacelleria Falorni.L'idea è quella di far riscoprire in [...]
Eccomi qui a raccontavi delle bellissime ricette che ho ricevuto questa settimana per il WHB.Sono molto variegate e interessanti, direi di cominciare subito con la prima, quella di Terry del [...]
Si svolgerà ad Arezzo dal 7 al 9 maggio prossimo Enoforum il congresso internazionale sulla ricerca scientifica in viticoltura ed l’enologia . Oganozzato da Vinidea e SIVE il [...]
Quando ho avuto occasione di assaggiare, grazie ad un collega toscano, il magnifico TONNO DEL CHIANTI non sono riuscita a trattenermi dal trasformarlo in qualcosa di più semplice e meno [...]
Buongiorno! Comincio la settimana dicendovi che da venerdì sarò viaggiante. Si, ve lo anticipo ora perchè possiate organizzarvi. Se ne avete voglia ovviamente! Dunque, venerdì sera, 22 [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Il lato comico di TripAdvisor? Le false recensioni della mensa RAI. 2 – Il Road Show di Bangkok è stata la Waterloo del Gambero [...]
I Tagli della Carne: INFUORI O SOTTOFESA D forma geometrica rettangolare. L’ Infuori o Sottofesa è un taglio di prima categoria pregiatissimo, occupa la parte latero posteriore della coscia [...]
Prima edizione romana di Vini di Vignaioli, dopo 12 anni di edizioni in quel di Fornovo (PC), esordio che ha portato a Roma un bel manipolo di produttori che a diverso titolo si definiscono [...]
Fino a qualche anno fa, parlare di una verticale del vino del Mugello era considerato un’eresia. Secondo la voce popolare, per bere un vino della zona bisognava essere in due, uno che lo [...]
Tutto è iniziato 3 giorni primaOrmai i lettori che mi seguono da un po' hanno iniziato a capirmi e hanno scoperto che sono una persona moooolto parsimoniosa :)Non mi piace buttare via nulla, ma [...]
Che io sia un tipetto bizzarro mi sa che ormai è risaputo.Quindi penso di non stupirvi se vi mostro due parti del mio salotto.Faccio una premessa.La casa per me è rifugio e non museo.Casa per [...]
Via libera a Eataly Firenze che aprirà a luglio nei locali che ospitavano la libreria Martelli chiusa dal 2010. Il progetto prevede di realizzare un grande spazio dedicato alla cultura del [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) '...ma soprattutto se piove non aprire l'ombrello aspetta il tuo giorno di sole non puoi fare di meglio ...' Max Gazzè 'Se Piove' Si dice [...]
Sono l’alimento primario, il più semplice e perfetto. E con l’avvicinarsi della Pasqua diventano complemento di ogni tavola. In mille forme. Dal salato al dolce, dal gesto sacro di [...]
Se qualcuno volesse ulteriori motivazioni per maledirsi di non esser stato a Terre di Toscana, la seconda tornata di assaggi ne offre in quantità industriali. O artigianali? Vabbè, ci siamo [...]
Paese che vai usanza che trovi, e se nel Lazio si è soliti preparare in occasione della festa del papà i famosi bignè, in Toscana invece andiamo a gustare le frittelle di San Giuseppe. [...]
I Tagli della Carne: PRIMO TAGLIO O NOCE Taglio del quarto posteriore di forma ovoidale. E’ uno dei più magri e apprezzati dal consumatore ed è formato dai muscoli della parte anteriore [...]
Cari amici appassionati di cucina e web, come sapete in questi giorni è uscito in tutte le librerie il mio nuovo libro "Cucina italiana 2.0". Essendo un libro social sotto ogni aspetto, sono [...]
