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Ecco finalmente il mio periodo d'inverno favorito!!! Lo sapete, vi ho già annoiato mille volte su questo argomento: io adoro i grandi appuntamenti sportivi internazionali, amo i [...]
Per l'Abbecedario Culinario d'Europa è giunto finalmente il mio turno: fino al 2 marzo ospiterò la Repubblica Ceca e la sua cucina.Se volete volare direttamente alla ricetta, scorrete fino in [...]
L'Alfabeto della cucina, parole e termini professionali utilizzati in cucina, dalla A alla Z.AA caldoAggiunta di un ingrediente a una preparazione già in ebollizione.A fiammifero Taglio di [...]
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La zona di produzione del radicchio Rosso Tardivo di Treviso si estende nelle province di Treviso, Padova e Venezia : si tratta complessivamente di 41 comuni di pianura che occupano una [...]
INGREDIENTI : 300 g di pasta frolla - 200 ml di latte - 1 tuorlo- 1 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaio di farina - 1 cucchiaio di mazeina - 2 cucchiai di rum - latte.Per la frolla : [...]
Sono riprese, il 28 gennaio scorso, con una nuova serie di appuntamenti, le serate dedicate alla conoscenza della Verace Pizza Napoletana: un bel momento di aggregazione tra quanti [...]
INGREDIENTI : 400 g. di fettuccine - 300 g di zucca - 2 salsicce ( io compro sempre quelle di prosciutto) - 1/2 cipolla - olio extravergine d'oliva - parmigiano [...]
Sono livornese… spesso lo dimentico… o meglio… mi sento libera da vincoli mentali dove il senso di appartenenza è forte e chiaro… Livorno non è una città [...]
abbiamo parlato qui del ragù di pollo, ottimo fatto anche con avanzi di pollo bollito, ve lo presento anche in questa ricetta, ne esce un pattino davvero super provate con mePasta al gratin con [...]
I 10 post più letti della settimana 1. Pizza. La classifica definitiva Italia 2. Hamburger. La classifica definitiva di Milano 3. Guida Michelin 2014. Tutte le stelle dei [...]
I libri di cucina hanno un certo fascino, inutile negarlo. Non parliamo tanto di quei libri che riportano una serie di ricette sic et simpliciter, ma dei testi che raccontano la cucina, anche [...]
Un week end a Siena sarà uno spettacolo per gli occhi, per la mente e per il palato.Nel nostro "Speciale Week End" di questa settimana, vi proveremo a raccontare qualcosa di una città [...]
A me capita tantissime volte di trovare delle bellissime ricette inglesi, davvero ben fatte ma che purtroppo riportano la grammatura degli ingredienti nel metodo anglossassone.Appena potrò [...]
Eccomi di ritorno con il primo post dell'anno. Si, lo so, che ormai è quasi Pasqua, che dire! auguri ;)Comincio in ritardo con un'esperienza che ho vissuto nel lontano 2013, quando, grazie al [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloPizza in teglia con pasta madre-ricetta lievitati-by miracucina. Pizza in teglia con pasta madre, leggera, croccante e molto digeribile. Se [...]
Si finalmente, è da troppo tempo che i miei rompevano per 'ste benedette polpette fritte anzi per "quelle" polpette fritte mangiate tempo fa in quel di Parma. Adesso che dopo un po' di prove le [...]
Dietro il termine blinis si celano delle piccole frittelle-crespelle salate, di origine russa, particolarmente sfiziose. Vengono notoriamente farciti con panna acida e salmone affumicato, [...]
Perfette come dolcetto goloso di fine pasto, come snack pomeridiano o ancora per soddisfare la voglia di dolce in qualunque momento se ne abbia voglia, le mandorle ricoperte di cioccolato [...]
Sono del parere che per preparare un buon secondo a base di pesce ci voglia veramente poco, basta partire da materie prime di qualità ed utilizzare i giusti aromi per ottenere un gusto unico, [...]
Dopo avere visto giusto ieri come si preparano le frittelle di mele, dolce sfizioso ma non proprio leggero, vi propongo oggi un’alternativa decisamente meno calorica e più digeribile, [...]
Dopo aver parlato della cucina del Trentino, vediamo quella dell’altra metà della regione, l’Alto Adige che prima ancora che un territorio di indicibile bellezza, un’emozione. [...]
Amanti della cucina etnica questa è la ricetta che fa per voi. Proveniente dalla cucina greca, ecco come si prepara la moussaka, pietanza ricca e gustosa, apparentemente simile alla nostra [...]
Non so se vi abbia mai parlato del mio amore per gli strudel: croccanti e misteriosi scrigni contenenti al loro interno preziosi ripieni tutti da scoprire. Quella di oggi in particolare è una [...]
Rivoluzione per la più celebre bibita con le bollicine che ci arriva da Atlanta: da oggi in poi, proprio come accade per l’acqua frizzante, potremo realizzare la nostra Coca Cola in casa, [...]
credits photo Identità Golose Lo vedete questo piatto? “Certo, è una carbonara” mi direte voi.E qui vi sbagliate. È la carbonara di Luciano Monosilio chef del ristorante Pipero al [...]
