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Non solo caffè, tè e tisane. Quando le temperature scendono, mi diverto a mescolare ingredienti diversi per creare bevande calde rigeneranti e rilassanti. Ecco qualche idea: Tè [...]
Chi non conosce Davide Oldani, lo chef stellato più POP d’Italia e tappa fissa del nostro Roadshow che concretizza la sua spiccata creatività non solo attraverso il menù, ma anche [...]
Dall’idea di innovazione, qualità ed eccellenza, da una location unica e dal design moderno nasce oggi, in via Monte Grappa a Milano, il progetto di un gruppo di amici imprenditori [...]
Sono un frutto tipico della stagione autunnale. Profumate, colorate e saporite si adattano a tante ricette, anche salate. Mi piace accostarle a primi e secondi per dare un gusto sorprendente a [...]
A poco meno di un anno dall’apertura, Roberto Di Pinto si è fatto spazio senza timori reverenziali nella tumultuosa scena della ristorazione milanese, forte di una chiarezza di idee [...]
Il tempeh, noto anche come “carne di soia”, si ottiene dalla fermentazione dei fagioli gialli di soia. Proprio questa fermentazione permette di ottenere un prodotto più digeribile rispetto [...]
Risotto con la zucca, Lapsang Souchong e gorgonzola un melting pot di sapori.Se c'è un piatto che amo preparare è il risotto. Un piatto all'apparenza semplice, ma da non sottovalutare perché [...]
di Floriana Barone “Smoking is an art”: l’affumicatura è un’arte, come ripete sempre Birgitta Hedin-Curtin, la proprietaria del Burren Smokehouse, lo storico affumicatoio irlandese a [...]
VG torna a Milano a due passi dal Monumentale, dove si trova l’Hotel VIU Milan, Design Hotel 5 stelle inaugurato nel 2017 e divenuto immediatamente nuovo punto di riferimento della città. Al [...]
Un ex chef di Buckingham Palace ha rivelato i segreti a tavola della Regina Elisabetta II. Avevamo già parlato di quale fosse la dieta di Kate Middleton, Duchessa di Cambridge, ma la regina [...]
Il nome, il logo, il flusso continuo di turisti e non, riecheggia in Via Ascanio Persio a Matera. Siamo a Matera e poco distante da Piazza Veneto troviamo l’inventore di Quattro Quarti [...]
Vi propongo un wine pairing tutto aromatico: un tipico piatto altoatesino accompagnato da un elegante Moscato alsaziano.VINO: MUSCAT 2016 GINGLINGER – FIX (ALSAZIA – FRANCIA) VITIGNO: [...]
Damiano, leader nella produzione e nella trasformazione di frutta secca biologica, suggerisce come realizzare due lunch box con ingredienti naturali, facilissime da realizzare e [...]
Uova in tegamino con funghi e patate con l'aggiunta di cavolo cappuccio un delizioso piatto unicoUna lunga camminata, davvero lunga, anche per me che son sempre in movimento. Una giornata [...]
Il Maragoncello è un baluardo di cucina mediterranea in terra bresciana. La passione di Mario Lerice per il pescato è viscerale, e la esibisce in un repertorio apparentemente infinito di [...]
I ceci croccanti alla paprika affumicata, uno snack facilissimo che si prepara in poco tempo! La ricetta è molto semplice, pochi ingredienti per un aperitivo davvero sfizioso!Avete presente la [...]
Davvero una bella scoperta questa a Legnano, un ristorante giovanissimo, sia per la recente apertura che per l’anagrafica del team, ma dalle basi decisamente solide. Fabio Mecchina viene [...]
di Marina Betto Può il salmone affumicato trovarsi bene abbinato al vino rosso? Due cose molto diverse tra loro che quasi si sfidano possono celare piacevoli sorprese a tavola. Due amici si [...]
Parmigiana di patate, con prosciutto cotto Praga, rosmarino, taleggio e scamorza. Si prepara con le patate crude e senza besciamelle: una ricetta sicuramente non leggera ma gustosissima. In [...]
Il Laboratorio l’ Emporio è una novità per il Lago d’Iseo. E’, infatti, il primo concept store della zona di Sale Marasino (Bs), riunendo in sè caffetteria, [...]
Il ristorante Wonton di Milano da qualche mese arricchisce la scena gastronomica esigente e variegata di Porta Venezia con la sua proposta creativa e immaginifica della tradizione cinese [...]
Pizzette con scamorza, funghi e zucca , golose e di stagioneZucche, zucche a profusione, in tutte le sgargianti sfumature dell'arancio, poi le barbabietole e le carote dall'arancio al viola [...]
Le crocchette di zucca prosciutto e formaggio sono una ricetta squisita e sfiziosa, che può essere servita come antipasto o come un secondo piatto, per la gioia di grandi e piccini. La zucca è [...]
Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda e tenerveli per circa 12 ore. Successivamente, eliminare quelli saliti a galla e sciacquarli. Nettare la carota, la cipolla e il sedano, sciacquarli [...]
VG è oggi andato a conoscere Renato Bosco, definito ambasciatore del gusto, uno dei 50 chef selezionati per rappresentare la cucina italiana nel mondo. Ha iniziato a mettere le mani in pasta [...]
