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Alzi la mano chi, con le prime belle giornate, non ha sognato di mettersi in macchina, con una striminzita borsa weekender preparata al volo e piena di magliette colorate verso una destinazione [...]
Tra le ricette per riciclare il pane secco avanzato non poteva certo mancare la panzanella. Nata in Toscana, all’inizio questo piatto povero era preparato solamente con pane e cipolle, [...]
Si fa presto a dire insalate d'estate, ma devono essere sicuramente fresche, ma anche sostanziose e non solo leggere.L'occhio ovviamente vuole la sua parte ma anche la pancia deve essere piena e [...]
Queste sono pietanze estive, perchè le verdure sono di stagione e hanno un gusto e un profumo che d'inverno vorremmo assaporare, ma le verdure sono coltivate nelle serre. Purtroppo aprire il [...]
Per preparare ottimi sughi per pasta bisogna iniziare dalle basi e sapere come si cucina il sugo di pomodori. Siete pronti a fare un sugo al pomodoro come al ristorante? Cucinare il sugo non è [...]
Capita che una domenica mattina io sia sola con le bimbe perché il marito è andato a fare la sua 3-giorni annuale sulle Dolomiti.Capita di leggere sul giornale che a Corna Imagna, paesino a [...]
Una terra che si allunga tra il mare Adriatico e gli Appennini, ondulata da boschi e colline: non sorprende che le Marche abbiano ispirato tanta poesia, dai sonetti del Leopardi alle note del [...]
La Lucania, Matera: una regione, una città in fermento dove tutto è in armonia guardando e puntando al futuro senza perdere di vista le proprie radici e tradizioni che ritroviamo nei suoi [...]
Zuppa di pomodori arrosto. Mi sono innamorata della zuppa di pomodoro arrosto del libro “brodo” durante la quarantena. Quando ancora le giornate erano fredde e i pomodori lontano dalle [...]
Turisti dell’ultimo minuto, parlo con voi. Può esservi utile una lista dei caseifici del Cilento da visitare, durante le vostre sortite al Sud? Sarete pur disorganizzati, ma non vorrete [...]
ΠΙΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΠιτσάκια με μελιτζάνες! Ένα πεντανόστιμο και ιδιαίτερα εντυπωσιακό καλοκαιρινό [...]
Intanto, definire Poke House “un ristorante“ è una semplificazione brutale. Otto aperture in un anno o poco più, altre tre in questi giorni. La squadra composta da oltre 100 persone. Un [...]
L’estate porta spesso semplicità in cucina, grazie a ricette veloci e pratiche che però consentono di non rinunciare al sapore. Il salmone, ingrediente a me molto gradito, è stato il [...]
Le zucchine ripiene con orzo, farro e peperoni arrostiti sono perfette per portare in tavola colore e leggerezza. Le zucchine tonde diventano una casa accogliente per orzo e farro, che [...]
Con un po’ d’olio. Da soli o come contorno. Magari in un bel panino, abbinati ad altre verdure. In estate i peperoni arrostiti sono un must. Prepararli è semplice e ci sono diverse [...]
50 g prezzemolo130 ml olio evomezzo spicchio aglio30 g pinolisale4 filetti d'acciuga80 g pecorino o granaLavare il prezzemolo, togliere i gambi e asciugarlo.Tritarlo con un mixer unendo anche le [...]
500 g zucchine60 g mandorle20 g pinoli50 g grana padano grattugiato20 g basilico50 g olio evo1 spicchio agliosale, pepe50 ml acquaLavare, pulire e tagliare grossolanamente le zucchine.In una [...]
Questa è una ricetta che faccio spesso, il pesce spada è un buon pesce e si cucina facilmente, ideale per quando si ha fretta.La salsa verde gli conferisce un buon sapore e i pomodori fanno da [...]
Durante la mia prima fuga post quarantena, sono capitato in un agriturismo sperduto nelle campagne di Città di Castello, la Miniera di Galparino, giustamente segnalato dalla chiocciolina Slow [...]
La pappa al pomodoro, in tutte le sue versioni, è parte integrante di quel repertorio di ricette che rappresentano il nucleo della cucina italiana. Una zuppa che i toscani preparano “da [...]
Ingredienti • 120 g di spinaci baby• 125 g di frutti rossi misti (lamponi, mirtilli, ribes, fragole)• 100 g di formaggio di capra Per il condimento • 1 cucchiaio di aceto di [...]
Con l'arrivo del caldo, ma soprattutto la stanchezza, la voglia di cucinare passa un po' in secondo piano.Questa piada si prepara davvero molto velocemente e si cuoce in padella.Sta poi a voi [...]
Per 4-6 persone500 g acciughe4 patate medie3 pomodori maturi70 g pane grattugiatoorigano1 spicchio aglioprezzemoloolio evosale, pepePulire le acciughe, togliere la lisca, lavarle e asciugarle [...]
In estate è la versione più diffusa del piatto di pasta. Quando non proprio del piatto unico. Perché l’insalata di pasta, se la ricetta è svolta bene, è una pietanza semplice e comoda che [...]
