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Leggo l’ottimo articolo di Marco Baccaglio sul prezzo del vino, che come sempre offre una mole di dati interessanti e stimolanti. Ma poi trasecolo su molti interventi: c’è una notevole [...]
Per chi sperava che gli aumenti della Pasqua riguardassero solo i trasporti, una delusione incombe: le uova di cioccolato costeranno più dell’anno scorso. Secondo il Codacons si registrano [...]
Come molte cose della birra artigianale, la rivoluzione che ha portato i piccoli produttori a confezionare le loro creazioni in lattina, contenitore una volta associato irrimediabilmente alle [...]
Per 4 persone300 g ditali o pasta mista3 patate gialle (circa 600 g)1 costa sedano1 cipolla piccola1 carota60 g di pancetta (o speck)5-6 pomodorini2 cucchiai parmigiano reggiano1 crosta [...]
Saremo io, e te, per sempre, legati per il punto vita. Lo so che avete letto cantando, come so che vi piacciono le zeppole di San Giuseppe. E fate bene ad ammetterlo, sarebbe stupido sottrarsi [...]
Sull’isola filippina di Bohol, un’antica tradizione sta tornando alla luce grazie all’impegno di pochi artigiani resistenti, all’interesse crescente degli chef e, ovviamente, [...]
La lasagna tradizionale è uno di quei piatti che ti insegnano una cosa semplice: la cucina “ricca” non è quella che abbonda, è quella che regge. Regge al taglio, regge al forno, regge al [...]
Dire Piemonte senza pensare al nebbiolo è questione ardua, tra la larga parte degli appassionati di vino. D’altronde si cade quasi sempre in piedi con questo vitigno. Classe, eleganza, gusto, [...]
una ricetta che è un vero e proprio inno alla primavera, semplice e super golosa che conquista tutti!Colori accesi, profumo di basilico e crostini che scrocchiano.Il reel completo lo [...]
Se il 2026 sarà l’anno in cui il mercato del cacao verrà rivoluzionato dall’introduzione dei primi prodotti derivati da coltura cellulare in laboratorio, la cui ricerca si è grandemente [...]
Cassa Digitale lancia il modulo ristorazione per semplificare comande, tavoli e scontrini.Dalla presa comande al menu digitale: la piattaforma software integra le principali funzioni per il [...]
La maggior parte del caviale venduto nel mondo proviene da allevamenti cinesi, anche se il caviale più conosciuto è sicuramente quello russo e quello iraniano. In Europa, tuttavia, si trovano [...]
Ossobuco alla milanese morbido e profumato, cotto lentamente come da tradizione: il trucco per renderlo così tenero che si taglia con la forchetta. Ti dico la verità, mi è sempre venuta [...]
Con un giorno di ritardo noi del Light and tasty arriviamo con un argomento scontato ma sempre graditissimo: IL RISO!Questo cereale, il più prodotto e consumato al mondo, è molto versatile, [...]
Le microplastiche sono il problema di questi decenni: non fai in tempo a dare conto di un nuovo studio su quanto quelli passati fossero imprecisi, che ne arriva subito un altro. Questa volta [...]
Questo Fricandò di pollo con i funghi è una ricetta lombarda della zona del comasco, un piatto della tradizione ricco e robusto. Eccoci giunti anche questo mese all’appuntamento [...]
Lasagne alla bolognese bianca: una versione più delicata ma ricchissima di gusto, perfetta quando vuoi portare a tavola qualcosa di diverso dal solito. Hai presente quando vuoi fare la lasagna [...]
Già da qualche anno la passione per lo zucchero di canna ha soppiantato quello bianco, accusato (per lo più a ragione) di essere uno dei mali dell’Occidente, terra di prodotti raffinati e [...]
La pizza debutta nel menu di un ristorante a Brescia. E la notizia non farebbe rumore se non fosse che il ristorante è Fermento e il fondatore è Nicola Massari. Cioè il figlio di Iginio, [...]
Più si approfondisce la ricerca più ci rendiamo conto che le microplastiche, frammenti che possono impiegare più di 400 anni per decomporsi completamente, sono ovunque: hanno ormai raggiunto [...]
Col cavolfiore arrostito porto a tavola un contorno leggero ma anche gusto e soprattutto super economico. Quando devo cucinare per tutta la famiglia la parte più difficile è senza dubbio [...]
L’Altra Toscana bianca sfila nelle Anteprime 2026 e svela un panorama meno conosciuto dove dominano Vermentino e Trebbiano, alcuni grandi vini e tanti esperimenti. La Maremma DOC lavora [...]
Una delle cose che mi piacciono di più della vita degli ostelli e dell'incontro con persone provenienti da tutto il mondo è avere la possibilità di provare alcuni dei piatti tipici dei loro [...]
di Marina Betto Tenuta Arènte, 35 ettari di cui 18 a vigneto, fa parte delle Tenute Leone Alato, una società che è nata nel 2022 dove si concentra tutto il business vitivinicolo del gruppo [...]
La Chianti Classico Collection 2026 alla Stazione Leopolda di Firenze ha portato in degustazione la vendemmia 2024, annata che ha messo a dura prova il territorio ma che ne ha anche [...]
