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Roberto Conti Executive Chef e Nicolò Paludo General Manager, dopo percorsi ardui ed impegnativi percorrendo sogni individuali, si incontrano e unendo i propri ideali vedono la realizzazione [...]
La cheesecake cocco e frutti di bosco è una cheesecake freschissima e ricca di frutta ideale per un pranzo con gli amici e perfetta per ogni mese dell’anno. Una ricetta facilissima da [...]
“Italien ohne Sizilien macht gar kein Bild in der Seele: hier ist erst der Schlüssel zu allem” Lo diceva un certo J.W. Goethe e se allora poteva sembrare una provocazione oggi è [...]
Muovendosi nel ventre molle che è il centro storico di Palermo, storicamente le soluzioni di ristorazione tra cui scegliere si rifanno a due filoni principali: quello dello street food, e [...]
Quando ancora sei troppo piccolo per impastare qualcosa di commestibile, ecco che l’unica ricetta che ti lasciano studiare – e che puntualmente impari a memoria – è quella [...]
Bianca, unico cinque stelle della provincia di Lecco, ha un nuovo chef. La new entry, nel ruolo di executive chef, è Emanuele Petrosino, insignito nel 2019 dalla guida Michelin con il [...]
Un nuovo appello è arrivato nei giorni scorsi dai veterinari della British Veterinary Association, che hanno chiesto agli chef di adottare pratiche meno disumane per cucinare aragoste, granchi [...]
Filippo La Mantia è fra i primi a gettare la spugna in questo preludio d’autunno. Il suo ristorante in piazza Risorgimento a Milano, Filippo la Mantia Oste e Cuoco, rimarrà aperto fino [...]
Pici con pesto di zucchine e ricotta By Giovanna Bianco 2 Settembre 2020 [...]
Prima di parlarvi del C’est la vie diciamo che sulla bellezza di Ischia c’è poco da aggiungere. Tutto è stato detto e scritto. Discorso diverso sulla capacità di sfornare nuovi indirizzi [...]
Da Carmelo a Palinuro SR562, 14 84051 Palinuro SA Tel. 340 6577876 di Bruno Sodano Uno dei posti più rappresentativi del basso Cilento è il ristorante Da Carmelo. Cucina fresca, materia [...]
Massimo Bottura ha deciso di aprire un nuovo Refettorio: a Lima arriverà Casa de Todos, realizzato grazie alla sua organizzazione no profit Food For Soul. Al progetto parteciperà anche lo chef [...]
A Firenze, grazie a un progetto dell’Università di Agraria ideato dall’agronomo Antonio di Giovanni, è nata Circular Farm, una fattoria che produce ortaggi, funghi, lombrichi e [...]
Cari amici ben ritrovati. Il mio blog riapre i battenti dopo la pausa estiva ma per il momento continuerò a pubblicare solo per le consuete rubriche mensili. Non so se con il tempo riuscirò a [...]
Gnudi di ricotta di capra e spinaci Che li si chiami gnudi oppure gnocchi di ricotta, il risultato è sempre lo stesso, un delizioso piatto della nostra tradizione gastronomica. Un piatto che [...]
Raschiare con la lama di un coltello la parte bianca dura degli asparagi, in modo da rimuovere il terriccio. Eliminare la parte terminale legnosa degli ortaggi e con un pela verdure rimuovere i [...]
Caciocavallo alla Argentiera, una ricetta siciliana dal gusto straordinario: pochi ingredienti per dare vita a un piatto povero ma gustosissimo. Pronto in due minuti. The post Caciocavallo alla [...]
Le food hall sono bellissime, ma non ci volete andare. E pure le gastronomie con cucina, nonché panetterie e laboratori artigianali della fava del cacao con mozzarella mozzata a vista suscitano [...]
Sabato 5 e domenica 6 settembre 2020 appuntamento a Maniago con l' iniziativa dell'associazione produttori della Potona IGP e dell'Ecomuseo Lis Aganis. Rinviata ad altra data la serata [...]
Il tema della sofferenza delle aragoste è all’ordine del giorno in Gran Bretagna, e si schiera anche il super chef italiano Giorgio Locatelli, che sostiene che gli animali vadano [...]
Che mondo sarebbe senza… nocciole! Qui il marketing ci ha visto giusto, ammettiamolo. Il frutto del Corylus avellana è senza dubbio il più goloso tra le varietà secche, dal gusto [...]
Pizza di melanzane grigliate 5,0 / 5Grazie per aver votato!In cucina con zia Lora
La frittata di spaghetti a Napoli è una religione. Da un lato c’è il discorso della cucina di recupero, ossia recuperare un po’ di pasta. C’è poi il discorso della cucina [...]
Bistrò 51 è nato nel novembre del 2019 con la regia di Erik Pastore, giovane triestino con la passione della cucina. Il locale, sito in via Crispi 51/a, proprio dietro al Teatro [...]
Due peperonate che parlano in piemontese in omaggio alla Fiera Nazionale del Peperone…. Fino al 6 Settembre, si terrà la 71° Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola dove saranno di [...]
