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Osterie d’Italia 2012 di Slow Food: “hungry e foolish”

Osterie d’Italia 2012 di Slow Food: “hungry e foolish”

Hungry e foolish. Nel periodo in cui tutti citano Steve Jobs e la celebre esortazione, Slow Food ci consegna l’edizione numero 22 del suo catalogo per affamati e ingenui. Ovvero, la [...]

tags : roero cantina chianti grillo piave barbera langhe ischia isonzo molise
dal 24 October 2011 su:
vino alcolici locali

Pasta & Fagioli

Is there a more comfortable dish than a pasta with beans? It is such a warm hug and I can still hear my father's voice saying "Do you fancy pasta with  beans for tomorrow [...]

tags : marino fuoco parma olive fagioli coperto lenticchie mescolate pentola ingredienti
dal 23 October 2011 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
E Genova mette la scienza in padella (o meglio, nel mortaio)

E Genova mette la scienza in padella (o meglio, nel mortaio)

È giunto ormai alla nona edizione il Festival della Scienza di Genova, principale kermesse divulgativo-didattica nazionale sui temi scientifici. Il taglio del nastro si è tenuto oggi, e fino [...]

tags : fuoco sala bio ogm marino frutta microonde naturale padella gallina
dal 21 October 2011 su:
ricetta locali
I curatori della guida ristoranti del Gambero Rosso devono restare anonimi

I curatori della guida ristoranti del Gambero Rosso devono restare anonimi

Come forse saprete, se non vivete tra pareti imbottite e avete seguito il nostro liveblog, da pochi giorni è in libreria la guida ristoranti 2012 del Gambero Rosso. Che per l’occasione [...]

tags : marino gravina gambero
dal 21 October 2011 su:
vino carne e pesce

La critica gastronomica giovane al tempo del web 2.0

La sveglia naturale di un gallo abruzzese ed una splendida colazione a Villa Maiella da Peppino Tinari (commovente la torta all’uva, il prosciutto ed i lieviti, tutto fatto in casa) [...]

tags : marino torta sala uva gambero naturale ristorante prosciutto abruzzese espresso
dal 18 October 2011 su:
locali carne e pesce dolci
Pasta in Pentola a Pressione: Pipe Cacio e Pepe

Pasta in Pentola a Pressione: Pipe Cacio e Pepe

Anche se si condisce dopo la cottura a pressione, questa ricetta si avvale dell' acqua rimasta in pentola a pressione per sciogliere il formaggio (un passo che di solito viene fatto [...]

tags : pecorino ricotta ricetta vapore zona marino pentola classico sciogliere mescolare
dal 18 October 2011 su:
ricetta vino formaggi
Torta salata alle rose di capperi e acciughe

Torta salata alle rose di capperi e acciughe

Le pizze e le focacce sono la mia passione!Mi piace prepararle in tutti i modi,anche perche',a pensarci bene basta avere un po' di impasto per piazza e via che la fantasia si [...]

tags : marino dolci torta pizza ricette ricetta pomodorini superiore tagliere capperi
dal 16 October 2011 su:
ricetta locali vino
Enoteca Pinchiorri, quasi 40 anni e non li dimostra

Enoteca Pinchiorri, quasi 40 anni e non li dimostra

Non è una recensione ma il racconto di una visita fatta con tre amici la sera di venerdì 14 ottobre a due persone che conosco da circa trent'anni.Annie Feolde e Giorgio Pinchiorri sono un [...]

tags : cantina stampa langhe salsa marino cipolle risotto toscano cuoco burro
dal 15 October 2011 su:
alcolici locali vino
Giovani chef | Beck e Romito vi dicono come diventare grandi

Giovani chef | Beck e Romito vi dicono come diventare grandi

Dopo la nuova regolamentazione inserita nella manovra finanziaria, aprire le porte delle cucine dei grandi ristoranti gourmet a stagisti italiani sarà più difficile. Heinz Beck non ha dubbi: [...]

tags : campana pollo cuoco reale pizza vini marino ricette abruzzese sommelier
dal 15 October 2011 su:
locali carne e pesce vino
Insalata di sgombri e patate

Insalata di sgombri e patate

Posate e tovaglietta Villa d'Este Home - Calice acqua IVV linea Multicolor Ingredienti:300 gr di patate1 scatoletta di sgombri al naturale As do Mar1/4 di cipolla1 cucchiaio di capperiolio [...]

tags : vapore marino capperi naturale microonde affumicato
dal 14 October 2011 su:
ricetta vino frutta verdura

Oh, che bel Castello!

Full immersion di sapori e degustazioni al Festival della Cucina Italiana al Castello Brancaleoni di Piobbico (PU), il 15-16 ottobre 2011. Ecco la mappa del gusto.Si chiama Salumoterapia ed [...]

tags : funghi marino farina annata riserva piceno birra vini bio parma
dal 10 October 2011 su:
vino alcolici pane pasta riso

PREMIAZIONE DELLE GRAPPR LOMBARDE

    Alla presenza dei rappresentanti della Provincia di Brescia, dei giornalisti e dei soci Anag,   nella sala conferenze della Provincia di Brescia locata in V.le [...]

tags : pinot cantina stampa sala marino grappe agriturismo riserva internazionale lugana
dal 7 October 2011 su:
vino locali alcolici

12 ottobre: Albea si fa... bollo (oltre che bella)

Alla Cantina-Museo di Alberobello, di cui è titolare Dante Renzini, fervono i preparativi perché la giornata sia memorabile. La data della grande Festa ricorda la scoperta dell'America ed è [...]

tags : cantina malvasia igt primitivo funghi marino molise salume pietra bianco
dal 7 October 2011 su:
alcolici ricetta vino

Riso verde

Oggi sono passata dal contadino e queste cime di rapa hanno espressamente voluto che io le prendessi e le portassi a casa. Ingredienti: 1 mazzetto di cime di rapa 120 g di riso semintegrale 1 [...]

tags : rapa riso marino
dal 6 October 2011 su:
frutta verdura pane pasta riso vino

"Un Piatto per l'Italia... lanciato in Mare"

Continuano, sempre più originali, gli eventi ideati da Professionisti SRP per le celebrazioni dei 150 anni dell'Unità d'Italia. Dopo 'Un Piatto per l'Italia', format incentrato su una gara di [...]

tags : chianti brunello di montalcino barese bibbona riserva marino dolci doc vini wine
dal 6 October 2011 su:
vino alcolici locali
Chicken Korma

Chicken Korma

This is a "Classic" indian dish and is a very mild Curry and will be loved by those who like round and not so spicy flavors. It is not the original version, if in the indian cusine has ever [...]

tags : greco fuoco marino latte succo riso cocco pollo banana ricetta
dal 5 October 2011 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Fattorie Didattiche aperte in Veneto domenica 9 ottobre

Domenica 9 ottobre torna in Veneto la giornata delle 'Fattorie Didattiche aperte', manifestazione proposta dalla Regione e dal mondo agricolo del Veneto come occasione per far conoscere a tutti [...]

tags : vini pane dolci marino
dal 5 October 2011 su:
vino pane pasta riso locali
Napoli | A cena con le stelle aspettando Lo scoglio di Frisio

Napoli | A cena con le stelle aspettando Lo scoglio di Frisio

Una cena di gala per giocare con le stelle. L’hanno organizzata a Villa Sabella, con vista sull’incantevole insenatura di Baia a Napoli, lo chef Marcello Conte e la giornalista del [...]

tags : pecorino vergine spinaci fagioli salmone marino fuoco sugo toro pesci
dal 4 October 2011 su:
frutta verdura carne e pesce vino

Il pesce dimenticato torna in tavola

Il progetto di promozione regionale punta su iniziative rivolte al mondo della ristorazione e della grande distribuzione per incentivare il consumo del pesce povero e delle specie meno [...]

tags : punta pesci dieta punti vini cuoco marino toscano proteine toscana
dal 3 October 2011 su:
carne e pesce vino
La Danimarca di René Redzepi tassa il burro e anche l’olio d’oliva

La Danimarca di René Redzepi tassa il burro e anche l’olio d’oliva

Qual è il peggior nemico del junk food? Non certo il medico di base o l’educazione alimentare. Né le allarmanti cifre sull’obesità. Nell’Europa che scopre quant’è [...]

tags : marino fritto cuoco burro cola dieta bevande zucchero cioccolato ristorante
dal 2 October 2011 su:
locali formaggi
Joselito al Four Seasons di Firenze

Joselito al Four Seasons di Firenze

FIRENZE - Non capita tutti i giorni di assaggiare la 'Ferrari dei prosciutti' come la defini' dieci anni fa Enzo Vizzari nel suo articolo di congedo dal Corsera. Se poi a meta' [...]

tags : marino funghi jamon chili bio risotto chorizo vegetariano prosciutto peperoni
dal 1 October 2011 su:
carne e pesce frutta verdura
Blogfest 2011

Blogfest 2011

Blogfest 2011 Blogfest 2008 Ho fatto l’ospite incuriosito, ho incontrato molti dei miei amici di oggi. Pioggia e vento sul lago, sorrisi e parole sulla BlogFest. Mi sono divertita. Iniziava [...]

tags : marino latte pane asiago monica cocktail gambero ricette cioccolato
dal 1 October 2011 su:
alcolici vino pane pasta riso
Torino | Il dolce tour verso Eataly. Da Baratti&Milano e Guido Gobino

Torino | Il dolce tour verso Eataly. Da Baratti&Milano e Guido Gobino

Prosegue, grazie anche all’ospitalità di un amico gourmet, il mio tour piemontese. Questa volta, dopo la sosta da Enrico Crippa, la tappa è Torino. Comincerò dalla prima colazione. Il [...]

tags : novello marino dolci panino farina cannoli bianco gelato burro tonno
dal 30 September 2011 su:
dolci locali pane pasta riso

Caseus Veneti domani e domenica ad Arquà Polesine. Finozzi: omaggio ai sapori del territorio

'Il formaggio è per il Veneto un patrimonio: dal punto di vista della qualità, varietà ed eccellenza dei sapori, sotto il profilo economico ed occupazionale, per il ruolo che ha nel turismo e [...]

tags : dop vini latte marino formaggio
dal 30 September 2011 su:
vino alcolici formaggi
Sfogliette con melanzane in saor profumate al finocchietto selvatico

Sfogliette con melanzane in saor profumate al finocchietto selvatico

Ho finalmente trovato, dopo tante ricerche, i prodotti di Olivia & Marino che proprio non conoscevo, crackers e grissini sfiziosi e particolari e ho pensato ad un abbinamento speciale, vi [...]

tags : prosecco forno marino ricetta melanzane martino
dal 29 September 2011 su:
vino ricetta alcolici