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Ebbene si, non ho scritto pasto invece di posto e non mi sto riferendo alla celeberrima commedia di Garinei e Giovannini: "Aggiungi un posto a tavola", ma ad un'importante iniziativa nata dalla [...]
Faccio felice Gambetto e vi dico subito che Moreno Cedroni è nella mia top five list degli chef preferiti: a caldo, aggiungo Joel Robuchon, Bruno Barbieri, Flavio Costa e Heinz Beck (e [...]
La ricetta di pesce di oggi abbina all’orata, apprezzata per la delicatezza della sua carne, un sugo fresco e saporito. Sfilettare il pesce, però, è un’arte quindi, se non vi siete [...]
Sono vittima del fascino dei mercati, quelli comunali di Milano sono sempre stati la mia "croce e delizia": banchi splendenti con salumi e formaggi selezionatissimi, frutta e verdura di [...]
Solitamente quando vado al mercato del pesce, mi lascio consigliare sul pescato del giorno, sui prodotti locali. Che solitamente provengono da Chioggia o da Caorle. Quando invece ho voglia di [...]
Il solo l'aumento del prezzo del gasolio, rincarato del 25 per cento, sta costando alle imprese di pesca duemila euro in più, mentre si fa sempre più grave la stretta creditizia delle [...]
Quando anche il vino si fa bio, Caldirola risponde e lancia due speciali referenze, Pinot Grigio Veneto Igt e Montepulciano d'Abruzzo Doc, pensate per chi vuole accompagnare la propria [...]
Dicono che sia una ricetta siciliana. Io non la conoscevo, ma posso confermare che noi siciliani amiamo mescolare i sapori della carne e del pesce con quelli degli agrumi, sia arancia che [...]
Adoro il baccalà cucinato in tutti i modi ottimo è quello fatto alla vicentina cioè mantecato nel latte che ho potuto apprezzare durante la mia mia lunga permanenza in Veneto. [...]
Ci sono posti che ti conquistano al primo istante, altri che ti rapiscono il cuore, altri ancora che ti ipnotizzano con un fascino non indifferente. Infine ci sono quelli dove arrivi per caso e [...]
Buondì foodworld......Ecco la sorpresa annunciata!!!Ci ho messo un bel pò di tempo per scrivere questo post e preparare il banner e finalmente, con grande orgoglio ed entusiasmo, vi [...]
Oggi combattiamo l’osteoporosi: una malattia prevalentemente femminile che colpisce le donne dopo la menopausa e consiste in un generale indebolimento dell’apparato osseo. Non bisogna, [...]
Gusto in Scena, la manifestazione enogastronomica ideata e curata da Marcello Coronini diventa un laboratorio del gusto italiano. Venezia 15, 16, 17 aprile 2012.VENEZIA-. Mantenersi sani e in [...]
La cucina tradizionale olandese è priva di fronzoli, sana e nutriente. Un esempio di ciò è il erwtensoep, una zuppa densa preparata con prosciutto o salsiccia che fornisce calore per [...]
Quello tra salmone e asparagi è un abbinamento che adoro. Tra tutti i tipi di pesce il salmone credo sia quello che preferisco. Per la serie secondi piatti veloci e facili vi consiglio [...]
Sotto l'egida del movimento non profit Identità Immutate®, che tutela e promuove i territori della tipicità, il Castello Malaspina di Massa sarà teatro, dal 28 aprile all'1 maggio, della [...]
![Madonnina del Pescatore, Marzocca di Senigallia AN [8.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_00531-733x550.jpg)
Quando Moreno Cedroni precipitò sulla scena della ristorazione dovevano ancora uccidere l’Uomo Ragno, e la sua bandana e i suoi calzoni iconoclasti ne presero possesso per direttissima. [...]
Si tratta di un piatto di facile preparazione, molto corposo ma, allo stesso tempo, dal sapore delicato dovuto alla presenza della menta fresca che da al piatto " leggerezza " ed un intenso [...]
Mi sono accorta che quasi tutte le settimane faccio il classico pane di rinfresco, oppure provo una nuova ricetta di pane, ma poi qui sul blog non ne parlo e la sezione Pane&C patisce :o)Per cui [...]
Non passa giorno senza che la tv non metta in scena il cibo. Domenica si è esibita la strana coppia Cracco-Parodi, qualità contro quantità in una competizione un po’ sgraziata e senza [...]
A volte la storia di un ristorante può essere molto travagliata: nato come Baraonda, molti anni fa, con la gestione di Duccio ed Elena diventò un indirizzo dei più ricercati, da coloro che [...]
Facciamo un giochetto? Una cosa stile settimana enigmistica, tipo “trovate le differenze tra le due vignette”, o quasi… Leggete il titolo del post. Bene, ora date un’occhiata [...]
Colleghi maschi e femmine un po’ più che trentenni, fatevi coraggio. Se mangiate carne o pesce in quantità insufficienti calcolate un cedimento prematuro dei tessuti, la chiamano [...]
L'argomento vecchiaia è stato finalmente sdoganato e depurato di tutte le ipocrisie che negli anni sono state utilizzate per farci digerire l'incartapecorimento di una generazione.A fare [...]
Il nasello è un pesce dal sapore delicato ed è facile da abbinare al gusto agrodolce di mandorla e uvetta Ingredienti: filetto di nasello 400g, limone 1 bio, vino bianco 100ml, olio EVO, [...]
