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Devo essere sincera la sfida mensile dell'MTC questo mese non mi ha particolarmente coinvolta, sarà che quando ho letto il post ero appena tornata dalle ferie.. i primi giorni di lavoro, [...]
Dalla camera non vedo più la luce soffusa che alla mattina illumina la sala... E quando mi alzo mi metto le ciabatte perché a piedi nudi sul pavimento ho freddino... Stiamo volentieri sotto le [...]
Dopo la calda pausa estiva, si riprende con le ricettine. Una torta salata tipica genovese, antichissima, la torta Baciocca, un po’ rielaborata per riadattarla alle regole alimentari [...]
I dati semestrali sulle esportazioni di spumante sono particolarmente positivi. Non solo il segmento viaggia su crescite superiori al 10% (salvo durante marzo e aprile), ma alcuni dei [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Cose che la gente può pensare quando Oscar Farinetti lancia il Vino Libero 2 – 5 vini per 5 donne. Bevitori single, prendete [...]
ingredienti per 4 persone500 gr di vongole con il guscio300 gr di gamberetti già puliti surgelati350 gr di cavatelli o pasta fresca piccolaabbondante prezzemolo tritato1 spicchio d'aglio3-4 [...]
Una ricetta semplice e delicata che ha perfettamente riposto ad una improvvisa voglia di fiori di zucca! Ingredienti: 250 g di orzo 8 fiori di zucca 1 cipolla dorata olio evo qb sale qb 100 cc [...]
I moscardini sono molluschi dal gusto eccezionale, veramente molto saporiti. Li ho abbinati a verdure e li ho lasciati cucinare con vino bianco secco e la loro acqua di cottura. La preparazione [...]
ingredienti per 4 persone350 gr di trofie fresche o altro tipo di pasta fresca200 gr di di salsiccia10-15 funghi champignon1 confezione da 200 gr di panna da cucina30 gr di burro1 spicchio [...]
Visto il periodo di vendemmia, è stata prorogata la partecipazione al Concorso biennale dedicato ai vini DOP e IGP toscani promosso da Regione Toscana e Toscana Promozione, in collaborazione [...]
Si tratta di una ricetta della tradizione della cucina napoletana L'utilizzo dell'uva passa e dei pinoli in preparazioni salate è un classico della cucina partenopea. Questi due ingredienti, [...]
Funghi Porcini alla Piastra, vi consiglio di provare i funghi porcini alla piastra perché sono davvero eccezionali, prepararli è semplicissimo dunque acquistate dei funghi porcini freschi e di [...]
Ingredienti per 3 persone: 250 g di riso Acquerello, 250 g di purea di zucca e porri, 30 g di gorgonzola dolce, 30 g di parmigiano reggiano, 100 g di ricotta, 3 cucchiai rasi di granella di [...]
Il Prosecco Superiore protagonista in Svizzera... Lucerna e Zurigo ospitano due giornate dedicate allo spumante italiano per eccellenza.Alla scoperta dello spumante italiano Docg più [...]
Ciao a tutti, buon venerdì! Oggi sto decisamente meglio, ma vi risparmio la ricetta da ospedale di ieri sera....chiamarla ricetta poi è un eufemismo: riso in bianco con un filo d’olio e [...]
Risotto ai Fiori di ZuccaIngredienti per 4 persone: 300 gr. di riso, 1 zucchina, 10 fiori di zucca, 40 gr. olio, 1 scalogno, 1/2 mis. vino bianco, 660 gr. [...]
Un primo piatto molto profumato che sa di mare e di terra. E’ composto di quadrotti abbastanza spessi il cui impasto è di farina ed acqua, arricchito con paprika, zenzero e pepe nero. Sono [...]
Oggi parliamo dei primi tre vini cosi detti ordinari, ovvero, commercializzati dopo aver subito il solo processo di vinificazione senza l’aggiunta esterna di interventi tecnici o componenti [...]
Enrica è andata ad abitare da sola, meno di un mese fa. La sua mansarda è ancora in fase di trasloco ed Edoardo attende con calma di trasferirsi al piano di sopra."Mamy, c'è il mio [...]
Una delle attività divertenti della fotografia del cibo è riprendere i preparativi in cucina. Le condizioni spesso non sono ideali tra fumo, cappe basse, rapidità per il servizio. La [...]
INGREDIENTI250 g di cannelloni pronti300 g di filetti di merluzzo surgelati150 g di gamberetti sgusciati surgelati200 g si spinaci30 g di farina500 ml di latte1 ciuffo di prezzemolo120 ml di [...]
Milano, settembre 2012. Il Grand Visconti Palace, prestigioso city resort a pochi passi dal centro del capoluogo lombardo, è stato scelto come location esclusiva per ospitare il Best Italian [...]
Scoperto l'«anello mancante» del ciclo del lievito di vino. Saccaromices cerevisiæ, ma quale 'sconosciuto'.Viene dall'Istituto Agrario di San Michele all'Adige una scoperta [...]
Una scelta green a tutto campo per Perlage: l'azienda vitivinicola biologica di Farra di Soligo promotrice della sostenibilità ha messo a punto assieme ad uno staff di creativi il nuovo [...]
A ogni parte del grappolo, dalla buccia al vinacciolo, assume una nuova vita al momento della vendemmia.La vendemmia è ormai iniziata a Torraccia del Piantavigna e ogni grappolo si [...]
