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“La carne non fa male”, a questa conclusione sembra giungere una recente pubblicazione scientifica, almeno seguendo i titoli enfatici lanciati dai media. Un altro studio di alcuni mesi fa, [...]
Dove, se non a Napoli, la finale del Campionato della Pizza? A conclusione di una lunga sfida tra pizzaioli campani e pizzaioli di tutta Italia, nel capoluogo partenopeo lunedì 9 ottobre [...]
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Pizza semintegrale con cime di rapa, wurstel, fontina e lievito madreIngredienti :125 g farina Manitoba125 g farina integrale125 g semola di gran duro Molino Tavano125 g lievito [...]
Nel giro di pochi anni si sta perdendo il rapporto di fiducia che era la base del rapporto Medico e Paziente.Ci sono due notizie che vale la pena di commentare anche se provengono da fonti [...]
Panini semintegrali al latte e lievito madreIngredienti :300 gr farina 00300 gr farina integrale350 ml latte tiepido75 gr olio di semi1 e 1/2 cucchiaino di zucchero2 e 1/2 cucchiaino di [...]
Solo a nominarla, la Milano-Sanremo evoca ricordi indimenticabili nel cuore di tanti sportivi appassionati di ciclismo: 298 km di fatica sui pedali, di scatti e di fughe, di gloria e di [...]
Un nuovo modello di impresa biologica che rappresenta l’avanguardia dei processi produttivi nel segmento dei bakery bio Farmo, primario produttore italiano specializzato nel senza glutine ed [...]
L’azienda leader in Italia nella distribuzione di prodotti biologici vegetariani e per intolleranze alimentari, sarà presente alla più importante manifestazione dell’agroalimentare [...]
Pane semintegrale con lievito madreMi era rimasta un pò di farina integrale in un sacchetto e in quanto dovevo fare ancora del pane, l'ho aggiunto come al solito nel mio pane. Oltre ad essere [...]
La fame nel mondo interessa 815 milioni di persone e dopo una costante diminuzione durata circa 10 anni, per la prima volta torna a crescere; questo è quanto emerge dal rapporto FAO 2017 [...]
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Secondo i dati 2016 della FAO, la fame nel mondo riguarda 815 milioni di persone e l’obiettivo di debellarla entro il 2050 non sembra, ad oggi, realisticamente raggiungibile. Per questo è [...]
In una società in cui cresce sempre più l’attenzione a ciò che si mangia, in termini di qualità e rischi per la salute, come confermato dai dati presentati a Linkontro, su tendenze e [...]
Per il suo compleanno, Claudia quest'anno mi ha chiesto una ballerina in pasta di zucchero.Quindi mi sono armata di santa pazienza e seguendo i vari tutorial che si trovano in rete sono riuscita [...]
Sono almeno tre i cambiamenti significativi avvenuti nel mondo del vino negli ultimi decenni. Perdita della funzione alimentare. Ovunque nei paesi produttori il vino da bene alimentare che [...]
Siamo ancora in tempo per i biscotti di pasta frolla con un cuore goloso di fichi che in Italia chiamiamo Settembrini? Negli USA, dove ne vanno letteralmente pazzi, si chiamano “Fig [...]
Nell’immediato Dopoguerra, il medico americano Ancel Keys, in visita a Napoli, si stupì che nell’ospedale cittadino non ci fosse il reparto di cardiologia. Il motivo non era la mancanza [...]
In collaborazione con Molino Quaglia. Schietto è l’aggettivo più (ab)usato per descrivere qualunque cosa abbia a che fare con la Toscana. Eppure, quando si prende tra le mani il pane sono [...]
E’ uscita il 18 Settembre la prima collezione “Lidl Esmara” by Heidi Klum dedicata alla città di New York e alle donne che cercano originalità, concretezza e gusto per creare il proprio [...]
Mariella Belloni AlpFoodway a Poschiavo Sviluppo economico attraverso la valorizzazione della Cultura Alimentare Alpina: una strada verso il Patrimonio Mondiale UNESCO? Il Polo Poschiavo, [...]
Dici pesce, associ cucina creativa e il risultato è La Madonnina del Pescatore, il ristorante due stelle Michelin di Senigallia che raccoglie appassionati pronti ad alimentare il dualismo con [...]
Luca Avoledo con “No Vegan” e Susanna Bramante con “La soia fa bene o fa male” rilanciano il dibattito sull’alimentazione equilibrata sfatando i falsi miti. “L’uomo è un animale [...]
È davvero un brutto periodo per l’acqua potabile, una delle risorse più preziose che abbiamo. Su quella del rubinetto pesa da tempo la questione del residuo fisso alto, ovvero il contenuto [...]
