‹I parte (Antica Roma, Medioevo, RisorgimentoConchiglie di pesce della PetronillaPetronilla PesceCacciuccoConchiglie di pesceCrocchelle di magroPesce al fornoPesce ai ferriPesce lessato (con [...]
Chi è così temerario da accendere il forno in queste caldissime giornate per cuocere un buon pollo arrosto? No… io decisamente no! Però al pollo non ci rinuncio, adoro il pollo! Così ho [...]
Sarà per il suo nome particolare o forse per quel gusto speciale dolce e piccante insieme con note di limone, ma lo zenzero è sempre più presente sulle tavole di noi italiani. In cucina [...]
Calamari all'amalfitanaLa cucina classicaPesce Pesce in scatolaPesce interoPesce seccoPesce in tranciCarne Arrosti ripieniArrosti sempliciBistecca alla grigliaBistecca, ma diversaBistecca [...]
Polvere di capperi. Cos’è? Si lasciano i capperi in una stanza chiusa, e dopo alcuni giorni, quando sono tutti impolverati, si spolverano avendo cura di raccogliere la polvere appunto in [...]
Finalmente qualcosa al caffè. Dopo anni e anni di richieste non filate di pezza – è brutto da dire, ma tant’è – mi sono decisa a regalare al Muso un dolce al caffè. [...]
Crepes, Frittate, OmeletteCrêpes Crêpe Suzette Crespelle al prosciutto e ricotta Frictata - ricetta medievale Frittata al forno con cime di rapa Frittata colla pietra di vitella di latte [...]
Oggi vi presentiamo un dolce molto scenico: coppette con pesche, gelato e salsa di lamponi! Procedimento: 1) Lavate i lamponi e passateli con il mixer sin quando non avrete ottenuto un purè. 2) [...]
Il muro di automobili tra le quali indovinare angoli di mare non è più. A Napoli la pedonalizzazione del lungomare, quello della cartolina con il castello nell’acqua e la sagoma del [...]
Il caldo torrido e l’umidità ci fanno compagnia ormai da settimane, le giornate al mare sono sempre più frequenti e la voglia di cucinare diminuisce. Il gelato è il perfetto pasto per [...]
“Non bevo vino, ma la sangria sì!”: già questa frase la dice lunga sull’approccio che può avere un amante del vino con questa bevanda. Pericolosissima perchè da bere [...]
L’etichetta affascina, ipnotizza. Leggi tutto d’un fiato, perché non c’è immagine o trovata stilemica che sia più aggraziata, elegante e persuasiva di un’etichetta che [...]
Ogni promessa è debito ed ecco il primo post, e relativa ricetta, che racconta un po' della cucina vagabonda delle ultime settimane.Si tratta di rimettere in ordine tra appunti, foto, [...]
Giuseppe “Peppino” Mandara è finito in carcere per contiguità con il clan dei casalesi, quindi camorra, e anche per reati in tema di tutela della salute pubblica. I soldi sono i [...]
INGREDIENTI400 g di ricotta150 g di cioccolato fondente100 g di mandorle sgusciate100 g di zucchero2 uova1 fialetta di essenza d'aranciabiscotti savoiardiMarsalapanna montataPreparazioneScottare [...]
Mettere la ricotta in una terrina e lavorarla con una forchetta, aggiungere le mandorle tritate e l'essenza di arancia amalgamando bene il tutto.Dividere il composto in due parti uguali e [...]
Buongiorno... si respira finalmente!!!! Il tempo è favoloso.. fa caldo nelle ore clou della giornata.. ma la sera.. e la mattina.. c'è una bella arietta piacevole!!!Io sto battendo la [...]
Degustazione > Casale Del Frate Di Gambina FrancoVitigno: Moscato bianco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 1412 - Prezzo sorgente: € 8,00 Alla vista è cristallino, di [...]
Non amo il gelato, preferisco, in caso non abbia alternative, un sorbetto. Però amo quest’uomo e i suoi libri e perciò copio pari pari questo gusto favoloso per la proposta del Menù [...]
Torta Quattro Quarti agli AgrumiIngredienti per 12 persone:- 260 g di uova (peso calcolato con il guscio) - 260 g di zucchero - 160 g di farina tipo 00 - 100 g di farina di [...]
Crostata di Mele alla Crema di MascarponeIngredienti per 6 persone:Per la pasta frolla: - 1 scorza di limone e d'arancia a pezzetti - 80 g di zucchero di canna - 300g di farina [...]
Una valida alternativa ai gelati sono le mousse, soprattutto quelle con lo yogurt greco, che risultano fresche e cremose. Che siano a base di frutta, di panna o di cioccolato, le adoro tutte. [...]
Già lo so che vi state scoraggiando senza motivo, addirittura mi sembra di sentirle alcune vocine in particolare... eh ma che sbatti, eh ma che difficile, tanto ci sono quelle di [...]
Già lo so che vi state scoraggiando senza motivo, addirittura mi sembra di sentirle alcune vocine in particolare... eh ma che sbatti, eh ma che difficile, tanto ci sono quelle di [...]
L’IBA , International Bartenders Association , è un organismo altamente qualificato a cui fanno capo tutti i barmen del mondo. In Italia è rappresentata dall’AIBES (Associazione Italiana [...]