LA VARIANTE: Per un aspic rosso, frullate 500 g di fragole e unite la quantità prevista di succo di arancia e gelatina. Nello stampo ponete 1 kiwi, 1 pesca e mezzo melone, tutti a pezzi. [...]
Qualche tempo fa vi abbiamo stilato la lista dei 10 cocktails più famosi al mondo, ma tutti a base alcolica. Oggi invece vi suggeriamo la ricetta e la preparazione di un cocktail senza alcool, [...]
Volevo parlarvi di asfaltatrici di palato, di quelle birre che vanno tanto di moda, iperluppolate, che aggrediscono la parte centrale posteriore della lingua, dove sono posizionate le papille [...]
Uno dei pensieri ricorrenti che mi accompagna quando sono in un bar, scorrendo il listino, è il prezzo della spremuta di arancia: sembra quasi di chiedere un bicchiere di nettare degli dei. [...]
Il Salotto Culinario a via Tuscolana è rinato. Dopo qualche traversia dovuta al repentino abbandono di Adriano Baldassarre approdato alla corte di Antonello a Labìco, le trombe erano [...]
Questa torta fredda alla crema chantilly e susine è particolarmente indicata per le giornate afose estive: non occorre il forno e i tempi di cottura sono brevissimi. E’ preparato senza [...]
IL TRUCCO:Per una panna più soda, diluite 5-6 g di gelatina ammorbidita e strizzata in 2 cucchiai di latte. In questo caso, fate rassodare il dolce 2-3 ore in frigo, non in [...]
Ero convinto che a Mykonos, per soggiornare in un hotel di gusto, occorresse una cifra importante. Mi sbagliavo! Ho trovato il Fresh boutique hotel nel pieno centro del paese, dal design [...]
C’è chi, come me, non sa rinunciare ai dolci neanche quando fuori fa molto caldo. Ecco perchè in estate sostituisco il classico tiramisù con un tiramisù estivo all’arancia. [...]
È stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea, la domanda di registrazione come Indicazione Geografica Protetta del Panforte di Siena.Si tratta di uno dei prodotti dolciari [...]
Niente ci appassiona di più dei luoghi comuni, specie d’estate. Quindi non può passare troppo tempo tra una bollicina e l’altra. E siccome negli impegni di un Ambassadeur du [...]
Nello scorso post vi avevo lasciato alla suite. Ora invece vorrei farvi vedere il resto dell'hotel: una serie di saloni e locali diversi tutti estremamente raffinati e curati in ogni dettaglio [...]
La marmellata di cipolle – più correttamente dobbiamo parlare, però, di composta – si abbina molto bene ai piatti di carne alla griglia e agli arrosti. Gustoso e in linea con la [...]
Ricotta e cioccolato è una delle coppie più golose che ci siano, e una delle più longeve: li trovate insieme in torte farcite, crostate, perfino biscotti. Ognuno ha la sua, di ricetta di [...]
"Trovo molto interessantela mia parte intolleranteche rende rivoltantetutta questa bella gente"Iniziare le riflessioni mattutine (sul far dell'alba, diciamo) con il ritornello di una canzone del [...]
Torta Colazione DukanIngredienti per 4 porzioni:- 8 cucchiai di crusca d’avena - 8 cucchiai crusca di grano - 500 gr yogurt 0,1% - 240 gr di albumi (o 4 uova intere se [...]
Un tempo si chiamava staycation ed era una cosa alla moda, ti godevi la città semideserta e riallocavi i risparmi per le ferie in periodi meno affollati. Ora la crisi e il tormentone estivo [...]
Erfurt, in Turingia, attende la squadra delle berrette bianche d'Italia, dal 5 al 10 ottobre prossimi, per la competizione mondiale ai fornelli, presso IKA. In vista della sfida culinaria con [...]
Bocconcini di Pollo con Salsa all'Arancia DukanIngredienti:250 g di petto di pollo, sale fino q.b., 60 g di burro, farina q.b., 2 arance.Preparazione: Tagliare i petti di pollo in [...]
Torta Morbida per Colazione DukanIngredienti:200 g crusca d'avena, 500 g yogurt magro 0,1%, 4 uova o 240 g di albumi, 2 cucchiai di dolcificante, 1 cucchiaio di cacao [...]
L’origine del marzapane è antica e risale, probabilmente, al secolo XII. Il marzapane riveste un ruolo importante nella pasticceria siciliana (la frutta di Martorana, per esempio), [...]
Quando ero più giovane (si dice così, no?), mi capitava spesso di sdraiarmi all’aperto a leggere un libro e tra un capitolo e l’altro, rivolgendo lo sguardo all’insù, di ritrovarmi ad [...]
Avevo già proposto la gubana nella sua versione più o meno tradizionale. Questa volta, in particolare per presentare una ricetta originale per il bellissimo contest di La Cucina di Barbara ho [...]
L’IBA (International Bartender Association) è l’organo internazionale che si occupa di stilare la lista dei suoi cocktail ufficiali. Il Bellini, n prodotto completamente italiano, [...]
Lamole è un vezzo della Storia, fascino e memoria: qui alligna l’Iris Florentina o giaggiolo, il fiore di maggio cui si deve la primigenia fama di questa frazione di Greve. [...]