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Allora avevamo cominciato il nostro menù informale per la Pasqua con un antipasto in piedi a base di un tagliere di salumi e formaggi ed insalata pasqualina, poi avevamo continuato con una [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 400g di riso carnaroli 1 cipolla bianca 2 mele renette 60g di burro 1 bicchiere di vino bianco spumante secco 1/2l di brodo vegetale 1/2 bicchiere di panna liquida 50g [...]
TEMPO: 1 ora circa | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Eccomi qui dopo qualche giorno di assenza! Come già i miei colleghi hanno [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 450g di fave 700g di piselli 3 cipollotti 2 pere 140g di speck in una sola fetta 60g di uvetta sultanina 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 120ml di vino [...]
Da buona milanese vi presento una tipica ricetta della mia città: L’ossobuco. Ingredienti per 6 persone: 6 ossibuchi tagliati alti, 100 gr di burro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 [...]
Ed ecco un altro piatto della tradizione, davvero immancabile sulle tavole dei romani la domenica di Pasqua: la ‘coratella co li carciofi’, detto in dialetto, che tradotto si dice [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 800g di coniglio tagliato a pezzi 2 melanzane 80g di olive verdi snocciolate 1 spicchio d’aglio 4 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 1 mazzetto di timo 1/2 [...]
Parliamo dell”Oltrepò Pavese Riesling italico Doc, un vino bianco molto apprezzato dagli appassionati, ricordando, per rimanere in atmosfera, che domani si apre Vinitaly, la [...]
INVOLTINI DI PESCE SPADAINGREDIENTIPer 4 persone: 2 tranci di pesce spada, 2 carote, 2 zucchine, 1 finocchio, aglio, 1 cipollotto fresco, timo fresco, pepe, sale, [...]
Non sapete più cosa inventare per far mangiare ai vostri bimbi la carne? ecco provate a prepararla in questo modo, si leccheranno i baffi. Ingredienti: 25 g di farina, sale, 60 g di burro, 200 [...]
Negroamaro, Aglianico, Traminer, Syrah, Rosso Toscana, Falanghina, Vermentino, Pignoletto, Primitivo, Fiano di Avellino: erano queste le scelte che avevate a disposizione nel sondaggio che ho [...]
Dell'aranciata senza arancia che sta per essere autorizzata dall'UE avete già letto anche sul sito del Gambero di giovedì scorso. Ma ecco un elenco delle ardite creazioni culinarie made in [...]
Forse non tutti conoscono la differenza tra suppli e arancini siciliani per cui cercherò di spiegarvela; ecco a voi la ricetta dei suppli, tipico piatto romano. Ingredienti: olio extra [...]
«Liscio, con soda, o con ghiaccio?». Quante volte vi sarà capitato di rivolgere questa domanda agli amici che avete invitato per un drink a casa vostra! Invitare gli amici a bere un [...]
Ingredienti per 6 persone: un’arista di maiale da 1 kg, 6 carote, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, brodo vegetale (anche di dado), sale e pepe. Preparazione: [...]
Vorrei portarvi questa settimana in giro per la Puglia presentandovi un intero menù pugliese, dall’antipasto al dolce. Iniziamo oggi con un antipasto: le alici marinate. Si tratta di un [...]
I capperi migliori sono chiamati "non-pareilles" (che più o meno significa "senza pari") e si riconoscono facilmente perché sono molto piccoli. Questi sono molto saporiti e hanno un colore [...]
INGREDIENTI350 g di spaghetti300 g di palombo1/2 cipolla1 costa di sedano bianco1 carota400 g di pomodori pelati200 ml di vino bianco seccoolio d'olivaoriganosalepepePreparazione [...]
INGREDIENTI 4 spesse fette di palombo500 gr di burro o margarinaprezzemolo tritato1 cipolla a fettine200 gr di pomodori pelati a pezzetti1 bicchiere di vino bianco seccosale e pepe [...]
Il Gazpacho Verde é un’ottima idea per utilizzare le verdure di cui disponiamo in questa stagione: asparagi, zucchine, fagiolini e peperoni verdi. Si può servire come primo piatto in un [...]
Con l’arrivo della primavera avremo la possibilità di variare il menù e approfittare dell’arrivo sui banchi di alimenti diversi rispettando finalmente la stagionalità del cibo, [...]
INGREDIENTI1 sarago200 ml di vino bianco200 ml di fumetto di pesce (ricetta)10 g di burro20 g di farina50 ml di aceto di vino rosso200 ml di olio d'oliva [...]
INGREDIENTI1 kg di gallinella di mare4 pomodori pelati1 cipollaolio d'olivasale pepe120 ml di vino bianco Preparazione Tritate finemente una [...]
TEMPO: 20 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI | PICCANTE: SI | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO Nessun coltello dentellato con il manico ergonomico, nessun mixer [...]
E’ il momento dei carciofi , ne ho trovati bellissimi romani e allora ho preparato questa ricetta…….. ingredienti 7 carciofi 160 gr di burro 1 cipolla 2 spicchi di aglio 1 [...]
