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Maglia & Cucina mediterranea. Far la maglia fa bene alla salute, lo sapevano le nostre nonne ed ora lo hanno capito anche le nuove generazioni. Combatte depressione edolore fisico. Lavorare [...]
Signore e signori, vi presento la regina delle insalate estive. Inizialmente ero scettica sull’uso dell’anguria in un piatto salato, temevo che non avrebbe legato con gli altri [...]
Cuba, Hotel Los Delfines Avenida de la Playa and Calle 39, Varadero Quando i colonizzatori arrivarono a Cuba portarono i loro cibi inflluenzando così la gastronomia locale: la fabada [...]
Ogni giorno in cucina è una sfida... Così concludo il mio racconto della serata trascorsa alla #GalleriadelsaporeCirio. Ma non volevo certo lasciarvi a bocca asciutta! Ecco la ricetta dei miei [...]
Ingredienti: per 4 persone 16 gamberi rossi siciliani con la testa 8 carciofini il succo di 1 limone 2 mazzetti di basilico 1 bicchiere di brodo vegetale 1 cucchiaio [...]
Salvatore Marchese: quarta edizione de “La cucina di Lunigiana”Appunti da una serata di “Feria d’agosto” da Ciccio a Bocca di Magradi Gabriella MolliUna bella iniziativa [...]
Siamo bestie da soma, si sa. Abituati a lavorare senza sosta, con ritmi a volte poco ortodossi, quasi sempre imprigionati in pause pranzo da velocisti e troppo spesso costretti a fare fioretti [...]
Dopo la versione primaverile della zuppa di pesce, ecco questa dal sapore sempre più delicato di quella tradizionale e molto più digeribile.Molto veloce da preparare, il pesce potete sempre [...]
E' passato un mese dalla bellissima giornata trascorsa presso l'Azienda Agricola Salera per la terza edizione dell'omonimo Trofeo dove titolati chef, aderenti alla FIC, si sono combattuti a [...]
Certo non si direbbe un piatto estivo, ma visto il freschetto dei giorni scorsi mi ci voleva un confort food ma leggero.Ecco allora questo spezzatino tutto vegetale.Bon apetit!!!Spezzatino di [...]
Ingredienti: per 4 persone 12 gamberoni 4 fogli di pasta fillo 200 g di funghi porcini puliti 4 spicchi di aglio 1 dl di panna 3 dl di latte 25 g di [...]
Tra i tanti modi per cucinare i fagioli borlotti in maniera non convenzionale c’è questa ricetta appartenente alla cucina messicana. Come sarà facile dedurre si tratta di una pietanza [...]
. Ingredienti Farina 0, sale, olio d’oliva, acqua q.b. Preparazione Setacciare la farina. Aggiungere il sale, l’olio d’oliva, l’ acqua ed amalgamare fino ad ottenere un [...]
Ingredienti: per 5 persone 2 kg di capesante (circa 400 g di polpa) 100 g di zucchine verdi olio extravergine d’oliva 1 g di aglio 150 g di vongole veraci 20 [...]
Ferragosto d' obbligo o grigliata o zuppa di pesce , io ho optato per quast' ultima !Zuppa di pesce 1,500 kg di pesce assortito da zuppa ( scorfano , tracina, capone, coda di rospo , ecc.ecc. [...]
Ferragosto è arrivato e non si può che passare la giornata al mare, sperando che il tempo sia bello. La festività del 15 agosto è da sempre sinonimo di ferie e vacanze e sicuramente la [...]
Ingredienti per 4 persone 600 g di fesa di tacchino in una sola fetta, 4 uova, 4 fette di mortadella, 1 bicchiere di vino bianco secco, 80 g di burro, foglie di basilico, cipolla, latte, [...]
Avevo voglia di una ricetta estiva….per il caldo …che è finalmente arrivato…. direi scoppiato improvvisamente… in questi ultimi giorni ho sentito l’afa e le [...]
Per un primo piatto estivo, gustoso e ghiotto, che ci fa subito venire in mente divertenti e saporiti pranzi in riva al mare, che ne dite di realizzare gli spaghetti con pesce spada e melanzane? [...]
Le sarde in saor rappresentano un antipasto tipico della cucina veneta. Si tratta, nella versione originale, di sarde dapprima fritte e successivamente conservate in una terrina a strati [...]
Ingredienti: per 4 persone 400 g di couscous precotto 4 pomodori 1 mazzetto di cipollotti 3 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di coriandolo macinato 4 cucchiai di [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – E’ morto Stefano Bonilli, grande anima della cultura enogastronomica italiana. 2 – La cosa in assoluto più intelligente sulla [...]
Ho conosciuto lo chef Diego Bongiovanni la scorsa primavera durante uno show cooking dedicato alla celiachia, in cui cucinava ricette e prodotti utilizzando in modo insolito attrezzi quali [...]
Con questa ricetta partecipo al nuovo contest organizzato dalla Rigoni di Asiago. Buona fortuna a tutti coloro che parteciperanno. Pesche al vino bianco con fiordifrutta RdA alla rosa [...]
Anche per me è giunta l’ora di fare le valigie e partire per un breve periodo di vacanza…senza pc e mattarello al seguito! Prima di lasciarvi vi regalo però un’ultima [...]
