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Non so se la birra scaccerà il vino come insinuava stamattina Intravino, l’altro blog di famiglia. Ma dopo non so più quante volte che vai a Cheese, la cempions lig dei formaggi [...]
Roma è una brutta piazza. Lo sa anche Teo Musso della birreria artigianale Le Baladin. Che prima di aprire la seconda birreria Open Baladin in via degli Specchi, zona Campo de’ Fiori (la [...]
Tutto ha avuto inizio un lustro fa, circa. Una telefonata per raccontare ad Alfonso Iaccarino del ristorante Don Alfonso del mio viaggio in Spagna e dei prosciutti che avevo provato. “E [...]
Sinceramente, a me, già solo il nome m’attizza.Nome tra l’altro nato per caso. Sì perché la leggenda narra che nella Brasserie Huyghe, a Melle, (già esistente prima che assumesse questa [...]
Se cammini per via Giubbonari a un certo punto si può vedere un piccolo cartello " Open Baladin" che indirizza verso la vicina via degli Specchi.E' lì che Teo Musso sta aprendo il suo primo [...]
Abbiamo intercettato nuove risposte alle domande dell’esame per essere iscritti all’Albo dei sommelier professionisti, elaborate da una commissione segreta. Eccole per voi, precedute da una [...]
In effetti, sia la cronaca che l'informazione culinaria ha da tempo abbandonato i pasticci di carne. Preparazioni molto diffuse nei paesi del nord europa, come il Belgio, nazione dove ho [...]
Un’amica una volta mi disse: “quando voglio bere bene, bevo vino. Se devo scegliere un prodotto industriale, preferisco birra”. Questa spiccia divisione del mondo in buoni e [...]
Ringrazio Oliopepesale.com per la splendida foto. Mi è capitato (in occasione) di leggere punti di vista forieri di perplessità o dubbi nei confronti del Sushi o quantomeno di evincerne [...]
Tavolo bianco, 4 boccali di birra, l’ombra di una magnolia. La politica della distensione di Barack Obama passa anche attraverso il luppolo. Il presidente ha chiesto all’amico [...]
Novità nel mondo dei cocktails, dopo la trovata di qualche anno fa che utilizzava come prezioso ingrediente l’aceto balsamico tradizionale di Modena o di Reggio Emilia, questo anno il [...]
Il Gulash è una preparazione di origine ungherese. Tuttavia con il passare del tempo si è diffusa in molte realtà dell'Europa - non solo dell'est. Per quattro commensali calcolare circa [...]
1 - Più che un grande paese un gigantesco ristorante, deve aver pensato il mondo guardando il G8. Degno di Barak Obama, un vero buongustaio. 2 - Dai saccottelli alla carbonara spazzolati dalle [...]
La prossima settimana vado in vacanza e vorrei fare rifornimento di birra artigianale italiana. Ma ho seguito poco il fenomeno e non saprei cosa scegliere. Puoi consigliarmi qualche bottiglia [...]
Un gastrofanatico avrebbe avuto molti motivi per snobbare il Festival delle Passioni: dall’affermazione della ragazza rock Beatrice Antolini: “l’insalata è l’origine di [...]
Fra i prodotti più curiosi vorrei segnalarne uno molto interessante. E’ stata infatti commercializzata una birra aromatizzata al pino mugo e al pino silvestre la cui caratteristica è [...]
È il piatto preferito di Nanà, la protagonista delle Relazioni culinarie, le cui ricette stiamo approfondendo da qualche lunedì, ma sono certa che appena la proveremo piacerà anche a noi, [...]
Mare e Birra. Matrimonio audace o abbinamento perfetto? La Puglia si sta ponendo la domanda già da un po’, considerando che ricca è la realtà delle birre artigianali e radicata è la [...]
25^ Festa alle Cascine LUOGO: Pont-Saint-Martin, Valle d’Aosta | DATA: dal 14 al 17 maggio 2009| ORA: dalle 18.30| PRODOTTI TIPICI: birra artigianale, carne alla griglia, costine alla [...]
Il 1 maggio 2009 inaugura Santa Vittoria d’Alba, in provincia di Cuneo, la prima birreria “Open Baladin“. Il locale piemontese, ricavato in un ex cinema, sarà il primo di una [...]
Il 16 aprile debutta nelle sale degli Stati Uniti Beer Wars, un documentario dedicato alla lotta perenne delle (molte) case di produzione artigianale della birra contro le (poche, [...]
Davvero molto bello l'Italia Beer Festival, il Salone della Birra Artigianale, che si è chiuso ieri al Palalido di Milano e che si è svolto dal 20 al 22 marzo scorso. Sono [...]
L'Italia Beer Festival, Salone della Birra Artigianale, arrivato alla sua quarta edizione ha scelto come location il Palalido di Milano. Si tratta di una manifestazione fieristica dedicata [...]
Il Canua è lo sforzato dell’azienda Conti Sertoli-Salis, un vino appassito da uve nebbiolo che in loco si chiamano chiavennasca, un vino non facile da capire ma soprattutto da produrre, [...]
Ieri alla cena friulana dell'ACSE Vino&Cucina abbiamo cenato accompagnando i piatti con la Zahrebeer, la birra artigianale di Sauris.Il malto d'orzo, il luppolo ed il lievito di birra fresco [...]
