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posate Broggi "Questa la devo rifare assolutamente!!!" Ho pensato questo quando, una sera d'agosto, in un ristorante sul lungomare di Tirrenia, ho assagiato la "Parmigiana di pesce san [...]
La pizza. Buona centimetro per centimetro. E’ il titolo dell’incontro degustazione che si svolgerà giovedì 6 settembre dalle ore 18 nell’area del Napoli Pizza Village [...]
Seconda ricetta ideata per il contest di Atmosfera Italiana, Ricette estive leggere, con la pasta integrale Benedetto Cavalieri e i piattini per finger food.Scoprire questa pasta integrale è [...]
Mentre sul web si combatte la guerra dell’anonimato, del travestimento, dei blogger, dei recensori, dei guidaroli, degli avventori armati di telefonini, di quelli che imbrogliano su [...]
Molto spesso mi succede così. Quando una cosa mi piace assai, cerco di capirne la “storia”. Perché accade che in quel caso mi piaccia ancora di più. Quando poi si parla di food, beh [...]
Nella stessa magica serata in cui ho imparato come si cucina la focaccia di Recco, l’occasione è stata ghiotta (in tutti i sensi) per imparare anche i segreti di questa pasta ripiena, [...]
Come promesso nel post di ieri, eccomi con una ricetta lievitata a base di zucca. Io sono una grande estimatrice della zucca. Mi piace in qualsiasi modo e in effetti in questi due anni e [...]
Aggirare un divieto non è una specialità italica e mentre da noi progettano improbabili province del gusto per bypassare i rigori della spending review, in California le stanno provando [...]
Questa torretta l'ho preparata qualche tempo fa per mio marito che ama molto le melanzane e la mozzarella...lui ovviamente ha molto apprezzato!! A volte basta davvero poco per fare contento [...]
Brodo di giuggiole o a due palmi dalla terra deve essere il sentimento di Raffaele Barlotti, allevatore e produttore di mozzarella di bufala a Paestum che ha potuto far assaggiare a Ferran [...]
Non è la prima volta che lo dico, ma sono un'amante dei formaggi. Potrei sopravvivere soltanto con una buona scorta di latticini: sgranocchiare un pezzo di grana, spalmare della freschissima e [...]
Volete sapere perché partecipare al Napoli Pizza Village, la manifestazione organizzata dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani e giunta alla sua seconda edizione (dal 5 al 9 settembre, [...]
La caprese con mozzarella di bufala è uno dei miei piatti preferiti!! La adoro e la mangerei sempre… si può fare anche utilizzando la mozzarella fior di latte, ma con quella di bufala è [...]
I 10 consigli per affrontare al meglio il rientro tra i banchi di scuola e in ufficio saranno l’argomento che terrà banco per i prossimi 10 giorni. Nel frattempo che vi rendiate conto [...]
"Così quando gusterete in un mio piatto la polpa di un riccio di mare, la ricotta di una fuscella, la pasta mista, la foglia di una zucchina, il baccello di un pisello, un piccolo pesce di [...]
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La struttura e' di quelle dietro le quali ci sono necessariamente la mente di un grande progettista e il portafoglio bello pieno di un imprenditore consapevole. La posizione e' strategica e [...]
Pizzadarè. Nessuna spavalderia programmatica, ma soltanto un gioco di parole. Quindi pizza da Renato Bosco, antesignano della nouvelle vague di pizzaioli alla veneta. Cameriere improvvisatosi [...]
Rosario Lopa: 'Potenziare l'azione di vigilanza e di garanzia del consumatore e contemporaneamente per difendere e promuovere i prodotti Dop ma attenzione alla gogna mediatica che ci ha molte [...]
Saranno almeno una dozzina i produttori agricoli aderenti a Campagna Amica - Coldiretti Brescia presenti alla 64^ Fiera Regionale di Orzinuovi, in programma nel prossimo fine settimana, a far [...]
Ciao a tutti, tornati dalle vacanze? Io devo ancora andarci, e con questo vi anticipo il fatto che non mi leggerete per alcuni giorni. Però volevo lasciarvi un giochino che spero [...]
La migliore pizza napoletana. Chi riuscirà ad aggiudicarsi il titolo della stagione di campionato 2012-2013? I contendenti in campo non sono moltissimi, poco più una decina sul territorio [...]
Una ricetta semplice con pochi semplici ingredienti in cui il valore aggiunto è costituito dal formaggio caprino Mauri a base di latte di bufala, dalle briciole d’oro alimentare e [...]
Ed eccoci qui al post che rivela il vincitore di questa magnifica KitchenAid Fucsia. Qui di seguito la comunicazione dello Chef Patrick Drake: "Quando Barbara mi ha chiesto di giudicare [...]
Mentre molti politici provano a sedare gli animi degli amministrati che mai vorranno perdere la loro identità con la scomparsa di alcune province. L’effetto della spendig review [...]
Pranzo domenicale goliardico a casa di amici gourmet: buffet di antipasti: rivisitazione del classico prosciutto e melone con il dolce frutto color arancio accompagnato allo squisito [...]
