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Raffaele Tizzano, salumaio di quarta generazione di Giulia Cannada Bartoli Tutto incomincia a Napoli ai primi del ‘900, quando Raffaele Tizzano apre una salumeria nei Quartieri Spagnoli, in [...]
Eccomi di ritorno da un week end ricco di emozioni, relax e coccole, piacevoli incontri, cibo ottimo e compagnia di persone speciali...che volere di più?!In una cittadina davvero molto bella, [...]
Le fiere, si sa, anno dopo anno, non cambiano mai (un po' come gli uomini). Vista una volta, basta e avanza. Eppure, quello che "fa" le fiere, sono le persone. I nuovi amici, le aziende che [...]
Quando fuori fa freddo e la voglia di uscire ti dice "saltami addosso", per me non c'è niente di meglio che rilassarsi al caldo tepore di un camino accesso sorseggiando una fumante tazza di [...]
La conservazione degli alimenti è uno dei processi fondamentali della trasformazione agroalimentare e che si prefigge come scopo primario di preservare nel tempo l'edibilità e il valore [...]
Una micidiale arma contro il Big Mac. Qualcuno vuole per forza leggere il successo del kebab come la risposta mediorientale a McDonald’s il conquistatore. Che sia così o meno, forse è [...]
Il cavolo nero è un ingrediente tipico della cucina toscana, disponibile tutto l’anno, anche se è da prediligere in calde ricette per l’autunno e per l’inverno, anche [...]
Lo strudel salato è una variante della torta salata. La pasta sfoglia viene farcita (come nelle torte salate la farcia può variare a secondo dei gusti) e poi arrotolata invece di essere [...]
Ho trovato la ricetta sul sito di “Giallo Zafferano”. E' un piatto po' laborioso , soprattutto per la pulizia dei calamari , ma il risultato è ottimo! Ingredienti per 2 [...]
Se volete un dolce davvero trasgressivo, morbido, sfizioso e tanto calorico state pensando ai profitterol, senza saperlo. Si perché questo dolce, facile da trovare anche fuori casa, [...]
Rosario Lopa: 'Un progetto di valorizzazione e promozione del torrone artigianale partenopeo'.La tradizione del Torrone per la ricorrenza del 1novembre ha radici antiche in Campania, ad opera di [...]
Il cavolfiore è un tipo di verdura che non piace proprio a tutti quindi spesso ci troviamo costretti a trovare una ricetta che ne arricchisca il sapore al punto di renderlo appetibile a chi [...]
Oggi tento di nuovo l’impresa di preparare il pollo al curry. Questa volta però si tratta di una versione alleggerita, gustosissima ma con poche calorie. Guardo montagne di programmi di [...]
Oggi ci rivolgiamo a tutti colore che, avendo poco tempo per preparare una torta da presentare ad una cena tra amici o ad una ricorrenza particolare o, semplicemente vogliono fare una colazione [...]
Io adoro tutti i piatti con le melanzane, e in particolare la parmigiana, cerco però di conciliare la sua bontà con le calorie, per questo motivo non friggo le melanzane ma le cuocio [...]
Mi piace cucinare con la frutta di stagione e questi ultimi post lo confermano! Le mele in particolare hanno un fascino tutto loro! In casa non mancano mai: a partire da settembre [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo Mozzarella in padella: ricetta economica, facile, veloce e adatta anche a chi è a dieta. Tratta dall’elenco di ricette di una mia [...]
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Questo è un vero, autentico, saporitissimo piatto unico. Per chi non ha tempo o voglia di preparare la pasta in casa, c’è sempre la scappatoia, pratica e veloce, della pasta secca in [...]
Il risotto con la zucca"Questa ricetta vuole essere un incentivo a utilizzare la verdura di stagione; oggi infatti, con i fitormoni (ossia gli ormoni vegetali) e con i sistemi di coltivazione [...]
Gli sformatini di funghi e fontina sono un ottimo antipasto. Si preparano riempendo gli stampini o pirofile individuali con un composto a base di besciamella, fontina e uova impreziosito da un [...]
Tempo di castagne. Perchè non utilizzarle nella preparazione di un dolce ricco e goloso? Una crostata mette sempre tutti d’accordo, se poi uniamo anche il cioccolato il successo è [...]
Vi scrivo a bordo del volo che va da Trelew a Ushuaia e che dopo uno scalo dovrebbe portarci a El Calafate: al solito i tempi di connection dei voli interni non sono correttamente incastrati [...]
Stamani il cambio dell'ora mi ha visto in piedi alle 05.00...ma non si doveva dormire un'ora in più?? Ma non ho perso tempo: mi sono piazzata davanti al computer e ho cominciato a fare [...]
Più che di un mezzo di conservazione vero e proprio si tratta di un trucco per impedire che i normali fenomeni di ossidazione e i batter! possano alterare le proprietà dei cibi. In [...]
