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Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop si oppone alla nascita della nuova “Dop Mozzarella di Gioia del Colle”, prodotta in alcune zone della Puglia da latte vaccino. [...]
Maledire il fato che ha deciso di non farvi vivere a Novara. Ecco cosa farete dopo aver letto che il 30 agosto scorso, come vi avevamo anticipato a maggio, Antonino Cannavacciuolo, ha aperto [...]
Sono dodici i grandi chef del territorio che dall’8 al 10 settembre a Gragnano interpreteranno la pasta IGP, abbinando i diversi formati a pomodori selezionati tra le migliori produzioni [...]
Ieri sera sono andato a cena da Pepe in grani, la pizzeria di Franco Pepe a Caiazzo, vicino a Caserta. Quella di Pepe è considerata una delle migliori pizzerie della Campania e, per naturale [...]
Al Terrazza Gallia dell’omonimo hotel, il 5 stelle di Piazza Duca d’Aosta, Milano, la cucina parla campano. Dall’alto del settimo piano che ospita la proposta gourmet della struttura, [...]
di Andrea Docimo Il mondo del panino – è innegabile – amplia sempre più i propri orizzonti, spingendosi in territori fino a qualche anno fa inesplorati. In questo “mare [...]
La macchina corre veloce sull’autostrada per arrivare in Campania, a Marina di Aequa, Seiano di Vico Equense: è la meta di un viaggio fatto con la testa e il palato predisposti ad assaggiare [...]
Con le temperature più fresche possiamo ricominciare a preparare golosi dolci da forno. Oggi vi presento questo buonissimo ciambellone al cacao, morbidissimo: una vera e propria nuvola di [...]
Sabato 9 settembre 2017, nell’ambito della XII edizione di Malazè, dalle 10:00 alle 15:00, presso Il Giardino dell’Orco, Slow Food Campi Flegrei e Slow Food Campania vi aspettano per [...]
di Adele Elisabetta Granieri Statistiche e numeri parlano chiaro: le versioni spumantizzate dei nostri vitigni autoctoni, Metodo Classico o Charmat che sia, riscuotono un successo sempre [...]
Ale… che mi fai compagnia per una pizza da Gianfranco Iervolino?- Chi, il pizzaiolo che ha aperto da meno di un anno ad Aversa “Morsi e Rimorsi”, quel nuovo locale che fa sempre più [...]
“Servirà a valorizzare e difendere la mozzarella di bufala DOP della Campania, l’edizione imminente del Bufala Fest che si terrà sul lungomare di Napoli”. Così Antonio Rea, [...]
Per l'Italia nel Piatto questo mese parliamo della frutta di settembre. Lasciamo l'estate con i suoi profumi e i suoi colori senza rimpianti, perché anche settembre ci porterà tanta frutta e [...]
di Barbara Guerra Terza estate per Divina Regina. La pizzeria che ha portato a Salerno lo stile napoletano. Anche se a pochi chilometri di distanza, la pizza delle due città campane sono sempre [...]
E’ stato il poeta Franco Arminio a definire questo luogo “Irpinia d’Oriente”, lo stesso poeta di “Aprilo il mio corpo / e lascialo alle mosche / come i pomodori [...]
Mercoledì 30 agosto 2017 a San Vitaliano (NA) inaugurazione di “Salotto Fame”: una hamburgeria – braceria american style, che propone prodotti di qualità ottenuti con ingredienti [...]
In cucina è insostituibile e apprezzato a tutte le latitudini. L’origine latina del suo nome significa “rugiada di mare”, probabilmente per indicarne la diffusione spontanea nella macchia [...]
Mattia (Alessandro Siani): "Quando vieni al sud piangi due volte, sia quando arrivi, sia quando te ne vai." dal film Benvenuti al sud, 2010 Mi hanno regalato, al ritorno dalle [...]
E' nata “The WineHunter Award”: per la prima volta quest’anno la selezione di Helmuth Köcher, presidente e fondatore del Merano WineFestival, diventa una vera e propria guida [...]
Passata di pomodoro o pomodoro pelato? A Napoli si dice la carne da sotto e i maccheroni sopra. Fuori dalla Campania nessuno ha dubbio, il mercato della passata ormai è uno tsunami, ma anche [...]
Ogni tanto capita di fare il punto davanti allo specchio e cercando di mettere su carta il Chi Siamo – non i nomi ma le identità e il profilo in vino – serve un po’ di sano [...]
Undici pastifici del Consorzio Pasta di Gragnano IGP saranno i protagonisti a settembre della festa della Pasta di Gragnano. Dopo quattro anni di assenza, hanno dichiarato Giuseppe Di Martino [...]
di Enrico Malgi C’è grande fermento nel mondo vitivinicolo irpino, come in tutta la Campania ed il Meridione. Nascono nuove micro aziende che tentano la novità territoriale. E spesso capita [...]
Bianca bianca bianca. La Campania è bianca e ha sete di bianchi some ben sanno i produttori di altre regioni che subentrano a fine stagione quando i campani sono ormai andati esauriti. In [...]
L'origano è una delle spezie più utilizzate nella cucina napoletana o campana in generale. In estate è facile vedere appesi fuori dalle case i mazzetti di origano,FOTO [...]
