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Crescenzo Scotti, 1 stella Michelin guadagnata al ristorante Il Cappero del Therasia Resort di Vulcano, ritorna nella sua terra, la Campania. Dal 1 aprile – alla riapertura – lo [...]
“Così quando gusterete in un mio piatto la polpa di un riccio di mare, la ricotta di una fuscella, la pasta mista, la foglia di una zucchina, il baccello di un pisello, un piccolo pesce di [...]
Primo semplice, realizzato con pochi ingredienti ma assolutamente di qualità, la pasta alle mandorle e pomodori secchi rappresenta un'alternativa alla solita pastasciutta. Si tratta di [...]
Una terrazza fantastica con una vista mozzafiato: basterebbe questo per decretare il successo di una serata. Se poi la vista è sulla città eterna, Roma, e se nella terrazza c’è un [...]
L’evento inaugurale del 2016 riunirà al Four Seasons, per la prima volta, tre stelle di prima grandezza della nostra enogastronomia. Lunedì 8 febbraio ospiteremo infatti una cena [...]
ΦΤΙΑΧΝΩ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΜΕ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΑ ΑΥΓΑΗ μαγιονέζα είναι μία κρεμώδης, ομοιγενής σάλτσα, που προέρχεται [...]
In periodo di intenso cuoco-mercato, di temporary restaurant, di star chef in trasferte intercontinentali, una sosta al Pescatore è sempre fonte di riflessione. Una storia ormai quasi secolare [...]
Questa purea, di aspetto poco invitante, è la saporita salsa tapenade. Provenzale, rustica, velocissima e gustosissima su pane o crostini.Ingredienti: olive nere denocciolate capperi olio evo [...]
[introduzione] Foto Shutterstock | CicoI crostini con acciughe, capperi e pomodorini sono facilissimi da fare e sono molto saporiti. A questo punto direte: “beh acciughe e capperi [...]
Buongiorno! Oggi spaghetti con peperoni cruschi di Senise e mollica, una ricetta facilissima e con tutti i sapori del Sud Italia, e soprattutto della Basilicata e della Sicilia. Non so se [...]
I Bigoli in salsa, in Veneto è stato, e a dire il vero lo è ancora, il piatto più diffuso nei giorni di digiuno e astinenza, in particolare alla vigilia di Natale, il mercoledì delle [...]
Diciamo subito che il tipo di pasta ideale per questo meraviglioso sugo tutto mediterraneo sono i bucatini. In mancanza dei quali possiamo accontentarci anche degli spaghetti, delle trenette o [...]
Passeggiando al mercato sabato mattina, ho notato i bellissimi abbinamenti cromatici tra verdure su un banco: peperoni, sedano, finocchi, cavolfiore... Le teste rose di aglio, il rosso fiammante [...]
Buon lunedì amici! A volte digerire le cose della vita non è per nulla facile, ci sono certi macigni che ti rimangono fermi sullo stomaco e che non se ne vanno. A meno che tu non sia in grado [...]
Reso celebre dall’ormai immancabile e premiato “Profumo” con cui ha intercettato in tempi assolutamente non sospetti l’ondata iberica della gin tonic mania e capace di [...]
www.agoraterapia.it . di Bruno Fulco Tipologia : I.G.P. Lazio Vitigni : Cabernet [...]
Chi ha detto che l'insalata di pollo possa essere gustata solo in estate? Con del pollo arrostito avanzato e dei peperoni da consumare ho realizzato la portata principale del mio pranzo [...]
Stavolta non ci siamo risparmiati. La mia fantasia ha incontrato la maestria di Russian Fox e ne è risultato uno “sballo” di cena.Ingredienti: 1 mela Fuji 1 mela Granny 200 g [...]
Primo piatto particolarmente saporito nonostante la facilità di realizzazione, la pasta con verza e tonno è una pietanza adatta al pranzo di tutti i giorni. Da realizzare con il tonno [...]
Il Festival di Sanremo è alle porte. Che ne dite di guardarlo assaporando nel mentre una ricetta della tradizione locale? La sardeinaria non è altro che una preparazione a metà tra una pizza [...]
Caponata Catanese al Forno INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 2 peperoni rosso, 1 peperone giallo, 3 melanzane, 500 g di pomodori maturi per salsa, 1 grossa cipolla rossa, 100 g di olive bianche [...]
Uno dei grandi classici della cucina romana, la Trippa alla romana, è ormai entrato a far parte in pianta stabile del mio menu casalingo. Ho sempre apprezzato la trippa, fin da ragazzo, quando [...]
Ingredienti: 200 g di seitan autoprodotto tagliato sottile 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 bicchiere di aceto di mele 200 g di maionese di soia con senape autoprodotta 1 cucchiaio di dado [...]
A luglio di quest’anno, sul litorale di Pesaro, lo chef stellato Stefano Ciotti ha aperto Nostrano, il suo primo ristorante di proprietà. “Romagnolo nel sangue”, come ama [...]
Quando in frigorifero ci sono gli ingredienti mediterranei sono sempre sicura che il pranzo sarà speciale. Con un pizzico di voglia di fare, e un forno che funziona a meraviglia, non dovrete [...]
