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Ogni anno la stessa storia, siamo quasi alla metà di settembre e l'orologio biologico della passata di pomodoro comincia a ticchettare preoccupato.Ancora non avete pensato alle scorte di salsa [...]
in estate la produzione delle zucchine a volte esubera, un'altro modo di conservarle per l'inverno è una ricetta della mia Silvana, l'ho sperimentato sulle cucuzze e davvero dovete [...]
Buongiorno a tutti! Oggi un piccolo post per raccontarvi come ho preparato la marmellata con i fichi neri! Solitamente da mangiare preferiamo tutti quelli verdi, così succede che in un [...]
1 kg di gnocchi (clicca qui per ricetta )…
Dopo un mese di silenzio, rieccomi qui. Tre settimane di casa, di mare, di esperienze nuove e vecchie prima di tornare qui un po' svogliatamente. La voglia di scrivere il primo post dopo le [...]
Questa torta si fa d'autunno o d'inverno, quando la zucca gialla si trova in vendita dagli ortolani. Zucca, chilogrammi l. Mandorle dolci, grammi 100'. Zucchero, grammi 100. Burro, grammi [...]
Un liquore classico che ormai fanno tutti. Moltissimo dipende dai limoni. Usate quelli a coltivazione biologica. Io preferisco usarli quando sono verdi. Ingredienti: 1 l di alcool per alimenti 8 [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Dolce e profumata, la marmellata di pesche, che ricorda l’estate, le colazioni in vacanza.. è una tradizionale conserva presente nelle case di quasi [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Il condimento mediterraneo per eccellenza, il sugo con i pomodori freschi, ricetta veloce e semplicissima, ma dal gusto profondo e delizioso, [...]
Ingredienti:500 gr di Spaghettoni Vicidomini1 kg di polipetti400 gr di polpa di pomodoro2 spicchi di agliopeperoncinosaleIn un tegame o in una pentola fate soffriggere gli spicchi di aglio con [...]
Dall'Abruzzo a Firenze la ricotta stagionata scorzanera comprata ieri al mercatino del pane di piazza santissima Annunziata. Ha il sapore della ricotta fresca più intenso e burroso, [...]
La lonza di maiale alla birra è un secondo piatto davvero sorprendente. A leggere la ricetta non immaginereste mai quanto possa risultare deliziosa. Tra l’altro non prevede neanche tempi [...]
Ecco una ricetta pugliese appartenente alla tradizione locale: i lampascioni sott’olio. Prima di addentrarci nei dettagli del procedimento sarà bene chiarire cosa si intende per [...]
Se come me ami la cucina e vuoi assicurarti di avere sempre il meglio conviene che tu ti dia da fare a prepararti le basi in casa. Non che fuori non ci siano prodotti validi o di qualità, [...]
Giusto perchè oggi il tempo fa le bizze e ne ho approfittato di mettermi al pc. Ma continuo a guardare il mare. Basta mettere il portatile sul terrazzo! E.... mangiarsi un gelato?Come state? [...]
Approfittando di questi ultimi scampoli di estate, sto cucinando verdure estive tutti i giorni. Il sabato riempio le sporte di melanzane, zucchine, fagiolini, peperoni, ma soprattutto pomodori, [...]
Poiché ieri era domenica ed il tempo mi ha permesso di accendere il forno ho preparato un classico piatto da pranzo domenicale, l'arrosto. Un bel pezzo di coppa di maiale fasciato nel [...]
Ingredienti per 4 persone: Per gli gnocchi: 1 kg di patate a pasta bianca [...]Continua a leggere... »
"Colui che conosce gli altri è sapiente; colui che conosce sé stesso è illuminato. Colui che vince un altro è potente; colui che vince sé stesso è superiore" (Pensieri Tao, di Lao [...]
Con questo menù partecipo al concorso per Food Blogger un menù per un pranzo di Natale "GOOD".Il tema Natalizio nella mia regione che e' la Campania e molto sentito, sapori e tradizioni di un [...]
Gioco di parole, titolo scherzoso con una chiara allusione al famoso film. Si dice però che in ogni scherzo c'è una parte di ... scherzo, così lascio giudicare a voi, [...]
L’uva spina appartiene alla grande famiglia dei frutti di bosco, in particolare a quella del ribes. Non molto facile da reperire in Italia in quanto ormai non cresce più spontaneamente [...]
Strudel di mele Dopo la Sacher Torte ecco un altro famosissimo dolce austriaco: l’apfel strudel, o strudel di mele. Una pasta sottile e croccante fuori, ma morbida dentro, che racchiude [...]
IoChefE' d'obbligo una premessa: in genere non partecipo a contest o concorsi principalmente perché considero la mia passione per la cucina un viatico contro l'ansia e i momenti "no" della mia [...]
Sono stati giorni caratterizzati dal maltempo questi ultimi. Non è ancora finita l’estate ma le piogge incessanti hanno già fatto la loro comparsa. Avendo ancora delle melanzane in [...]
