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Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 2 uova intere e due tuorli 400 gr di farina 1 cucchiaio di nero di seppia 1 cucchiaio di acqua Per il soutè: 60 gr di guanciale 8 gamberi rossi 1 [...]
È da un po’ che non pubblichiamo ricette, non perché non ce ne siano, ma per mancanza di tempo… Mi sono assentata qualche giorno per accompagnare il marito a Roma… che giornate [...]
Il riso Venere è un riso integrale che nasce nel 1997 nel centro ricerche Sa.Pi.Se. ( Sardo Piemontese Sementi) grazie a un ricercatore cinese. Il riso nero è presente in Cina da molto tempo [...]
Favorisce l'import dalla Cina da spacciare come Made in Italy. E' particolarmente grave che tra gli standard di commercializzazione dei derivati del pomodoro previsti nello schema di disegno di [...]
Delle opportunità e delle minacce che il settore agroalimentare sta affrontando in Italia e all'estero si è discusso durante il convegno 'Coltivare successi sui mercati mondiali: una roadmap [...]
Ci sono periodi nei quali si riesce a dedicarsi alle varie attività senza particolari problemi, altri, invece, dove vuoi perché, oggettivamente, ci sono più cose da fare, vuoi perché si [...]
di Ilaria Pipola Di tradizione romana il Tiramisù non ha proprio niente, ma è uno dei dolci più gettonati e gustati nei ristoranti, che difficilmente non lo hanno nel proprio menù. Si dice [...]
Qualche giorno fa il Sommo Sommelier Fernando mi appare in sogno (quella sera avevo mangiato pesante) e mi dice: Esimio carissimo (lui mi chiama così), qui non va bene! Dobbiamo essere più [...]
I lanci effettuati dai tecnici della Fondazione Mach di San Michele all'Adige stanno dando risultati confortanti per i produttori.In Trentino, da qualche anno, diverse piante di castagno sono [...]
THE INDEPENDENT. Chi sotto l’effetto dell’alcol non si è mai lasciato scappare una parola di troppo e poi si è dovuto scusare il giorno dopo? Con l’avvento del digitale, però, [...]
Ecco un piatto da gustare a mezzogiorno, veloce saporito e che apporta tanta energia. Ingredienti: 90 g di soba noodles 3 funghi champignon 1/2 carota 5-6 foglie di cavolo cinese 1 pezzo di [...]
La Cia denuncia una situazione sempre più difficile per le nostre produzioni tipiche e di qualità. Oggi la contraffazione provoca all'agricoltura del nostro Paese un danno enorme. I [...]
L'anteprima dedicata al vitigno autoctono piemontesi è aperta anche ai paesi emergenti. 13-18 maggio 2012 - Palazzo Mostre e Congressi - Alba (Cn).Successo in crescita per Nebbiolo Prima che [...]
Luigi Brasili, di Tivoli (RM), scrive fin da bambino, ma ci si è messo d’impegno alla soglia dei quarant’anni, ottenendo riconoscimenti in concorsi e selezioni editoriali. Ha pubblicato [...]
Adoro, adoro, adoro gli spaghetti di soia! Se penso che la prima volta che li ordinai al ristorante cinese rimasi inorridita quando li vidi ondeggiare tipo massa gelatinosa quando la [...]
Si è concluso nella città di Daejeon in Corea del Sud, con la premiazione dell’australiano Frank Moreau, il II Concorso ASI per il Miglior Sommelier Asia-Oceania 2012. Sul podio sono [...]
Il padiglione italiano dell'Expo 2010 (il più visitato dopo quello cinese) inaugurato ieri venerdì 18 maggio per rimanere permanente a Shanghai. L'istituzione enologica - accanto ai grandi [...]
Il pianeta è sempre più caldo? Aumentano gli immigrati, le intolleranze (alimentari) e gli eco-consumatori? E noi famolo strano. Coltivando spezie, manna e banane. E non solo. Nel mondo che [...]
Avevo una bella scorta di patate miste del mondo...Sembra l'inizio di una favola, ma non lo e'. E' semplicemente una ricetta, e gia' chiamarla cosi ce ne vuole, pero' allora possiamo dire che [...]
Dal 20 al 22 maggio 2012 torna a Napoli, a Castel dell'Ovo, Vitignoitalia il salone dedicato ai grandi vini italiani.Alla sua ottava edizione, il wineshow più qualificato ed atteso del [...]
Questo scritto potrebbe avere un sottotitolo: lettera a Giuseppe Coffele. Perchè è anche una risposta pubblica al noto produttore che tempo fa mi aveva interpellato privatamente sul [...]
Oramai tutti i gourmet che si rispettino nel raggio di 50 km intorno al Colosseo hanno un solo pensiero fisso. Quando apre quel benedetto Eataly Roma al Terminal Ostiense? La data del 14 [...]
Questo secondo piatto rivisita un ricetta tipica del ristorante cinese, reinventandola in una forma mediterranea, usando una carne più saporita, quella di tacchino, e i gustosi pomodori [...]
Le piccole vie di Kyoto possono sembrare subito un po’ strane per quel dedalo di fili elettrici che sovrasta la tua testa. Ma in un attimo, le tante porticine di legno seminascoste dalle [...]
'Mentre il numero dei cinesi che visitano Venezia e il Veneto aumenta a due cifre, prodotti della tradizione agroalimentare regionale come il Tiramisù e il Prosecco sono sempre più apprezzati [...]
