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Finora a Dissapore l’abbiamo toccata piano, dapprima con le arance, poi i limoni e infine i mandarini. Parlare di agrumi però è tutta un’altra cosa: questa famiglia vastissima e [...]
Il cumino è una spezia che si ricava dai frutti del Cuminum cyminum L., una piccola pianta annuale ed erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae, la stessa del coriandolo, [...]
Gli involtini primavera al forno sono un piatto tipico della cucina orientale, quello che tutti ordiniamo la prima volta che entriamo in un ristorante cinese, e anche la seconda, la [...]
“Apriti sesamo!”. Oggi rottamiamo la formula magica – la stessa che ne “Le Mille e una Notte” veniva evocata da Ali Babà per accedere alla caverna delle meraviglie – per rivelare i [...]
Gli effetti della pandemia sono innumerevoli e non soltanto di carattere fisico, ma anche psicologico. Il Psychiatric Times riporta diversi studi e indagini diversi studi e indagini che [...]
Birra: causa di/soluzione a tanti problemi di molti di noi. E secondo un recente studio americano, potremmo in futuro trovare una soluzione al problema ambientale, utilizzando gli scarti come [...]
Continua il balletto con giravolte dell’“Apro o non apro?”. Questa volta è Matteo Renzi che dice stop al coprifuoco per i ristoranti: devono poter riaprire a cena per [...]
Andiamo in Cina perché qui sembra abbia già riaperto anche la Fiera sul Food and Drinks di Chengdu, capitale della provincia sud-occidentale del Sichuan. Ed è una fiera in presenza. Si tratta [...]
Siete tentati di comprare un wok e non sapete da che parte iniziare? Oltre a vedere i modelli migliori da acquistare su Amazon vi diamo alcuni consigli su quale tipo scegliere e come cucinare [...]
Nestlè amplia la sua offerta in Cina (secondo mercato dell’azienda per volume) e investe una cifra monstre nel cibo per animali: 230 milioni di yan, pari a circa 30 milioni di euro. Un [...]
Il menu di Pasqua per un pranzo in cerca di idee che possano sorprendere i nostri cari in queste feste nuovamente in zona rossa. Vi propongo un insolito abbinamento dei tradizionali piatti [...]
Aprile dolce dormire? Magari, visto il cambio di luce portato dall’ora legale cui, detto fra noi, ci si abitua sempre con un po’ di fatica . La primavera avanza con giornate più [...]
Ci siamo: sono state svelate le date della Milano Wine Week 2021. La quarta edizione si terrà dal 2 al 10 ottobre, sempre pandemia permettendo. Superata (forse) l’arrabbiatura per il [...]
Ho rifatto i Jiaozi, ravioli cinesi al vapore per provare nuove forme e nuove farciture (saranno oggetto di un nuovo post) e ho esagerato con l'impasto del ripieno. Come suggeriscono alcuni ne [...]
Scopri i nuovi ristoranti e i nuovi delivery da provare a Milano: dagli hamburger gourmet alla cucina cinese, dalla pizza al padellino al poke, alle lasagne, Mangiare Bene a Milano, Canale: Dove [...]
Le meduse nel piatto? È questa la suggestiva ipotesi di quello che potrebbe essere un novel food in Europa, già piatto tradizionale in Cina e in alcuni Paesi del Sud-Est asiatico. Ad oggi le [...]
Rinnovato l’accordo fra il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali (Mipaaf) e la cinese Alibaba per la tutela dell’agroalimentare Made in Italy e il contrasto al [...]
C’era una volta il mandarino. L’agrume piccolo, tondo e profumato fa parte della triade di Citrus originali insieme a cedro e pomelo, dai quali sono derivate tutte le altre [...]
Il ramen è un tipico piatto giapponese a base di spaghetti di frumento serviti in brodo di carne e/o pesce, insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni come maiale [...]
Che cos’è la cottura a vapore? Oggi voglio parlarvi del metodo più salutare per cuocere, ossia della cottura al vapore. Non è un metodo recente, anzi ha alle spalle una lunga tradizione e [...]
Nasce Element Firenze, un indirizzo di cucina cinese elegante e raffinato con un menu che gioca tra dim sum e cotture lente dello chef Kin Cheung, Indirizzi da non Perdere, Canale: Dove mangiare [...]
Che cos'è l'uovo centenario, conosciuto anche come uovo nero cinese? Che sapore ha? Come si prepara? Leggi l'articolo e scopri tutto sull'uovo dei 100 anni., Trucchi in Cucina, Cucina Cinese, [...]
Che cos'è il pak choi (o bok choy)? Che sapore ha? Come si cucina? Scopri curiosità, proprietà e ricette col pak choi, il cavolo cinese che piace a tutti., Cucina Vegana, Cucina Vegetariana, [...]
Veronafiere posticipa al 2022 la 54ª edizione di Vinitaly, Salone internazionale dei vini e dei distillati, in calendario dal 10 al 13 aprile del prossimo anno. «Le permanenti incertezze sullo [...]
