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Al Grand Hotel Parker’s di Napoli si è svolto il convegno promosso dal GAL Parthenope e dall’Associazione per la valorizzazione della Cozza del Mar Tirreno – Campania, un momento di [...]
Per la Pasqua 2026 vi proponiamo Diamond Egg, un uovo di Pasqua in edizione limitata che unisce ricerca estetica, alta pasticceria e il gusto inconfondibile delle Prugne della California. Lo [...]
Porta in tavola un Carré di vitello ai pistacchi tenerissimo: il segreto della mia spennellatura alla senape garantisce una carne succosa e una crosta croccante che non si stacca mai. La [...]
Burger di ceci vegano: morbido dentro, leggermente croccante fuori e con un sapore che non ti aspetti da una classica lattina di ceci! A casa della mia amica sono di routine, li fa davvero [...]
di Carmen Autuori Più che un sogno – anzi un Somnium – il ristorante fine dining che a Eboli aprirà al pubblico l’8 aprile prossimo, è una struggente dichiarazione d’amore dello chef [...]
Tra i tanto modi di cucinare il pollo la versione cremosa al limone è sicuramente la mia preferita: profumata e vellutata, nessuno resiste a quella cremina. Diciamocelo senza troppi giri di [...]
Nel cinquantesimo anniversario del sisma del Friuli è in programma a Gemona del Friuli giovedì 7 maggio 2026 alle 20.00 nella caserma Goi – Pantanali, uno dei luoghi simbolo della [...]
Smash burger fatto in casa: crosticina fuori, carne succosa dentro e quel sapore da paninoteca che non ti aspetti senza muoverti da casa tua! Per anni ho fatto gli hamburger belli cicciotti [...]
di Antonino Siniscalchi C’è un filo invisibile che attraversa le generazioni, fatto di gesti tramandati, profumi familiari e sogni che, con il tempo, trovano la loro forma. Oggi quel filo [...]
Una ricetta molto antica, ritrovata nel quaderno di ricette che la mia amica ha ereditato da sua madre, pieno di ricordi. L’ho preparata in una teglia da 20 cm di diametro, quindi ho [...]
Quando si torna a casa tardi e il frigorifero sembra vuoto, la tentazione è prendere il telefono e ordinare una pizza. Eppure, con un solo rotolo di pasta sfoglia comprata al supermercato, si [...]
Linguine con vongole e cime di rapa: un primo piatto semplice da fare, che abbina mare e monti in una ricetta facile ma elegante e raffinata
di Luca Matarazzo La vista di Castel dell’Ovo predispone l’animo e il palato al momento ideale per l’assaggio dei piatti tradizionali di Zì Teresa, lo storico ristorante di donna Carmela [...]
Che la mafia e la ristorazione abbiano una lunghissima e profonda storia d’amore non è mica cosa nuova. Lo abbiamo visto tante volte, lo abbiamo letto sui giornali, ne abbiamo parlato anche [...]
Primo appuntamento pubblico con laboratorio Dal Salento ad Aquileia. Studiosi a confronto su metodi, fonti e pratiche dei patrimoni immateriali. L’incontro, intitolato “Patrimoni [...]
Il rognone di vitello con cipolle è uno dei pilastri della cucina del “quinto quarto”, quella parte della tradizione gastronomica italiana che trasforma le frattaglie in veri [...]
Innovare non significa portare da fuori, ma dare nuovo valore ai settori principali dell’economia locale, partendo dalle radici. Ne sono profondamente convinti gli organizzatori di Puglia [...]
La storica Fabbrica di Cioccolato celebra il centenario della Società Sportiva Calcio Napoli con un uovo da record: 350 kg, 2,5 metri di altezza e 1,20 metri di diametro. La decorazione è [...]
di Marco Contursi Lo confesso, l’emozione che mi dà il racconto di un non più giovane artigiano non me la offre parlare con un giovane. Ascoltare di quando le cose si facevano tutte a mano, [...]
Lo sfincione palermitano, ricetta originale della tradizionale focaccia siciliana con caciocavallo, acciughe, cipolle e pangrattato
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Riso bianco: la scelta consapevole per il benessere quotidiano La mia strada verso la cucina inclusiva è iniziata nel 1983, mossa dall’amore per mia [...]
Qualcuno qui deve aver preso alla lettera il testo della hit di Bad Bunny: “Se vuoi divertirti con fascino e destrezza, devi viverti un’estate a New York”. Ci sta, soprattutto se ti chiami [...]
Ardecore presenta “La Cantina”, un menu dedicato ai vini irpini e piccoli assaggi pensato per esaltare il territorio e la convivialità attraverso una proposta gastronomica unica Il concept [...]
L'articolo Zuppa di ceci e lenticchie proviene da Ricette della Nonna. C’erano una volta le ricette della Nonna, che servivano a riempire lo stomaco anche con pochi ingredienti. La carne [...]
