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Meringa italiana, francese, svizzera: sapete distinguerle?

Meringa italiana, francese, svizzera: sapete distinguerle?

La meringa è la preparazione più elegante, magica, dolce, peccaminosa della pasticceria, almeno secondo noi: albumi montati pazientemente e a lungo, zucchero che varia di percentuale ma è [...]

tags : gelati farina ricetta forno panna mele russa torta dessert classico
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ricetta dolci cucina internazionale

Cibo biologico da record: vale 3,3 miliardi, +4,4% a giugno

Nell’anno del Coronavirus il cibo biologico, complice l’incremento dei consumi alimentari al carrello nei mesi di lockdown, segna un importante record, arrivando a valere qualcosa [...]

tags : chili ortaggi italiana
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ricetta frutta verdura cucina internazionale
Lasagne sugo di arrosto e gorgonzola e noci

Lasagne sugo di arrosto e gorgonzola e noci

Un primo piatto speciale per le grandi occasioni.Io l'ho preparato per il pranzo di Natale. Devo dire che è venuto buonissimo. Ingredientiper 8 personeper l'arrosto1 pezzo di carne di [...]

tags : fiocchetto latte fuoco burro forno brodo sugo noce farina grana
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ricetta carne e pesce formaggi
50 Top Pizza. Aiuto ci siamo persi le pizze di Bosco e di Sorbillo

50 Top Pizza. Aiuto ci siamo persi le pizze di Bosco e di Sorbillo

Pizze e classifiche. Cioè, quanto dura una classifica delle pizze(rie) sul web? Dipende dalla quantità di post e di repost della classifica che i classificati fanno sui loro profili [...]

tags : farina bufala pietra forno bosco uva pizza lievito naturale napoletana
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ricetta formaggi pane pasta riso

I 10 cibi più pericolosi: la black list 2020 di Coldiretti

Coldiretti ha reso nota la nuova classifica dei 10 cibi più pericolosi: nella black list 2020 ci sono dai peperoncini piccanti della Repubblica Dominicana ai melograni della Turchia, passando [...]

tags : olive riso dolci fagioli peperoni alimentare
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frutta verdura pane pasta riso locali

Stracchino – Formaggio a latte crudo di Azienda agricola Armanni Angelo: richiamo per rischio microbiologico

E’ comparso un nuovo richiamo sul sito Salute.gov: è stato ritirato dal commercio un lotto dello Stracchino – Formaggio a latte crudo di Azienda agricola Armanni Angeli a causa di [...]

tags : latte casera formaggio stracchino
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formaggi alcolici

Aceto Balsamico IGP: le visite nelle acetaie si fanno virtuali

Conoscere i segreti dell’Aceto Balsamico IGP, esplorare le acetaie modenesi e volare su vigne e colline: ora sarà possibile fare queste visite virtuali grazie un progetto scelto di [...]

tags : punta trentina degustazione
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carne e pesce cucina regionale alcolici

Api addestrate a riconoscere gli odori per migliorare l’impollinazione

Alcuni ricercatori, lavorando sullo stesso principio dell’addestramento olfattivo di un cane per consentirgli di rintracciare un oggetto, hanno scoperto che le api da miele possono essere [...]

tags : pere mele farina servizi naturale
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frutta verdura pane pasta riso vino

Antica Pizzeria Aiello in via Costantinopoli a Napoli: 90 anni di pizze nel cuore della città

di Antonella Amodio È nata nel 1930 l’Antica Pizzeria Aiello in via Costantinopoli a Napoli. Una pietra miliare della pizza aperta dal nonno dell’attuale proprietario – Gabriele [...]

tags : wine pizza pietra pizzeria
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alcolici pane e pizza ricetta
Messina. Filippo La Mantia vende l’arancino a 7 € e lo chiama arancina

Messina. Filippo La Mantia vende l’arancino a 7 € e lo chiama arancina

A Messina circola una nuova domanda rivolta in particolare a Filippo La Mantia, quanto deve costare un arancino di riso? La risposta coram populo è circa 2 €. Ma c’è chi ha [...]

tags : dolci burro cuoco fuoco pietra forno punta polpo bar dop
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ricetta locali carne e pesce
Una maratona di Barolo da Virna Borgogno

Una maratona di Barolo da Virna Borgogno

Se per qualche “strano” motivo siete capitati nel territorio delle Langhe, fin da subito vi sarete resi conto dell’enorme quantitativo di aziende che incontri girovagando per [...]

tags : nebbiolo barbera cantina barolo dolcetto novello fuoco langhe frutta beva
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alcolici vino locali
Ricetta risotto alla zucca con salsa di soia, rielaborare la tradizione in un piatto

Ricetta risotto alla zucca con salsa di soia, rielaborare la tradizione in un piatto

Il risotto alla zucca con salsa di soia, è un primo piatto cremoso, saporito, con la zucca come protagonista e la soia ad accompagnare ed esaltare sapori. Il segreto di di questa ricetta [...]

tags : soia tofu bianco farina salato grammi zenzero fagioli fuoco ricetta
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ricetta frutta verdura cucina internazionale

Torta semi integrale ai mirtilli

 Ottobre è iniziato aggiungendo una piccola trapunta sul letto, eliminando dai vasi, le piante secche dei pomodori e lasciare campo libero a nuove piantine invernali; riaprendo vecchi [...]

tags : dolci latte forno panna torta bio cocco frutta farina pomodori
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ricetta dolci frutta verdura
Caponata di melanzana rossa di Rotonda con pesce spada

Caponata di melanzana rossa di Rotonda con pesce spada

Una cena a casa dell’amica Paola mi ha dato un’idea: una caponata siciliana diventa un piatto ancor più siciliano con l’aggiunta del pesce spada! Quello che non sapevo, cosa su cui mi [...]

tags : pachino bianco lucana capperi zucchero padella fuoco punta dop kg
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ricetta frutta verdura vino
BRIOCHE AL CAFFÈ E CREMA AL MASCARPONE

BRIOCHE AL CAFFÈ E CREMA AL MASCARPONE

Non amo il caffè da bere ma mi piace molto utilizzarlo come ingrediente nei dolci e il tiramisú tradizionale é tra i miei dolci preferiti. Per la giornata mondiale del caffè, che si [...]

tags : latte fuoco dolci burro mais panna forno farina mascarpone ingredienti
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ricetta pane pasta riso dolci

Vini Principi di Butera

di Enrico Malgi Facendo riferimento all’espansione vitivinicola dell’isola ai tempi attuali c’è da registrare l’arrivo di tante grandi imprese dal nord Italia che hanno acquisito la [...]

tags : vini wine
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vino alcolici

Merano WineFestival 2020: tutte le novità di questa edizione straordinaria

Merano WineFestival non si ferma e dal 6 al 10 novembre va in scena con un’edizione straordinaria organizzata con coraggio e determinazione dal patron Helmuth Köcher. La 29^ edizione è un [...]

tags : wine
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alcolici

Un rosso d'autunno: il Merlot Obelisco Croatto.

Sulle nostre tavole una buona bottiglia di vino può accompagnare egregiamente le creazioni culinarie, ma allo stesso tempo può essere un prezioso alleato in cucina: regala aromi e sapori, [...]

tags : merlot burro rubino frutta grana brodo vini riso noce annata
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ricetta vino alcolici

GARANTITO IGP | Quanto vive il Piedirosso? L’esperienza del 2003 e del 1999 a Cantine Astroni

Piedirosso Cantine Astroni Napoli Quanto vive il Piedirosso?  A Cantine Astroni a Napoli se ne è discusso a lungo in un bel pomeriggio. Dopo venti anni di degustazione prove, protocolli in [...]

tags : wine piedirosso degustazione
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alcolici vino
Pane di segale

Pane di segale

Tutto il profumo del pane di segale racchiuso in una fragrante pagnotta da fare in casa con lievito madre o con lievito di birra. Il pane di segale, conosciuto anche come pane nero o come pane [...]

tags : burro birra forno segale speck grano bio riso secco fibre
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ricetta pane pasta riso

Inaugurazione della Cantina della Serra il 19 settembre 2020

La Cantina della Serra, storica cantina sociale che opera sul territorio dal 1953, ha aperto le porte del nuovo punto vendita e spazio espositivo sito a Piverone. Il progetto – nato con [...]

tags : freisa rosato barbera cantina croatina nebbiolo erbaluce vini doc uva
da 20 ore su:
alcolici vino locali

Festa della Vendemmia sul Vesuvio 2020 – E tu dove vai a vendemmiare?

“Festa della Vendemmia sul Vesuvio 2020 – E tu dove vai a vendemmiare?” è l’iniziativa lanciata da Casa Setaro, cantina vesuviana, che invita a diventare vigneron per un [...]

tags : cantina succo bosco pietra ricette sugo zona uva doc vini
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alcolici vino locali

Rassegna Müller Thurgau: Vino di Montagna in Trentino, ad ottobre

La XXXIII edizione della rassegna Müller Thurgau: Vino di Montagna  si terrà dal 15 al 17 ottobre, a Palazzo Roccabruna-Enoteca Provinciale del Trentino. La manifestazione celebra il vitigno [...]

tags : riesling bianco frutta grappe vini vitigno naturale internazionale vinificazione viticoltura
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alcolici vino frutta verdura

Terra Madre – Salone del Gusto 2020, tutte le novità: inizia la sfida digitale di Slow Food

Quella del 2020 è un’edizione di Terra Madre – Salone del Gusto che sembra aver dato un senso all’espressione “fare di necessità virtù”. È un anno difficile per gli [...]

tags : stampa andina china wine vini farina nocino terra madre viticoltura ristorante
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alcolici cucina internazionale vino

Banane: per colpa di un vulcano forse il prossimo anno non le mangeremo

Niente più banane per i primi mesi del prossimo anno. È ciò che potrebbe capitare per colpa del vulcano Sangay, che in Ecuador ha danneggiato tutti i bananeti. Tra i maggiori esportatori [...]

tags : frutta banane naturale
dal 30 September 2020 su:
frutta verdura