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La meringa è la preparazione più elegante, magica, dolce, peccaminosa della pasticceria, almeno secondo noi: albumi montati pazientemente e a lungo, zucchero che varia di percentuale ma è [...]
Nell’anno del Coronavirus il cibo biologico, complice l’incremento dei consumi alimentari al carrello nei mesi di lockdown, segna un importante record, arrivando a valere qualcosa [...]
Un primo piatto speciale per le grandi occasioni.Io l'ho preparato per il pranzo di Natale. Devo dire che è venuto buonissimo. Ingredientiper 8 personeper l'arrosto1 pezzo di carne di [...]
Pizze e classifiche. Cioè, quanto dura una classifica delle pizze(rie) sul web? Dipende dalla quantità di post e di repost della classifica che i classificati fanno sui loro profili [...]
Coldiretti ha reso nota la nuova classifica dei 10 cibi più pericolosi: nella black list 2020 ci sono dai peperoncini piccanti della Repubblica Dominicana ai melograni della Turchia, passando [...]
E’ comparso un nuovo richiamo sul sito Salute.gov: è stato ritirato dal commercio un lotto dello Stracchino – Formaggio a latte crudo di Azienda agricola Armanni Angeli a causa di [...]
Conoscere i segreti dell’Aceto Balsamico IGP, esplorare le acetaie modenesi e volare su vigne e colline: ora sarà possibile fare queste visite virtuali grazie un progetto scelto di [...]
Alcuni ricercatori, lavorando sullo stesso principio dell’addestramento olfattivo di un cane per consentirgli di rintracciare un oggetto, hanno scoperto che le api da miele possono essere [...]
di Antonella Amodio È nata nel 1930 l’Antica Pizzeria Aiello in via Costantinopoli a Napoli. Una pietra miliare della pizza aperta dal nonno dell’attuale proprietario – Gabriele [...]
A Messina circola una nuova domanda rivolta in particolare a Filippo La Mantia, quanto deve costare un arancino di riso? La risposta coram populo è circa 2 €. Ma c’è chi ha [...]
Se per qualche “strano” motivo siete capitati nel territorio delle Langhe, fin da subito vi sarete resi conto dell’enorme quantitativo di aziende che incontri girovagando per [...]
Il risotto alla zucca con salsa di soia, è un primo piatto cremoso, saporito, con la zucca come protagonista e la soia ad accompagnare ed esaltare sapori. Il segreto di di questa ricetta [...]
Ottobre è iniziato aggiungendo una piccola trapunta sul letto, eliminando dai vasi, le piante secche dei pomodori e lasciare campo libero a nuove piantine invernali; riaprendo vecchi [...]
Una cena a casa dell’amica Paola mi ha dato un’idea: una caponata siciliana diventa un piatto ancor più siciliano con l’aggiunta del pesce spada! Quello che non sapevo, cosa su cui mi [...]
Non amo il caffè da bere ma mi piace molto utilizzarlo come ingrediente nei dolci e il tiramisú tradizionale é tra i miei dolci preferiti. Per la giornata mondiale del caffè, che si [...]
di Enrico Malgi Facendo riferimento all’espansione vitivinicola dell’isola ai tempi attuali c’è da registrare l’arrivo di tante grandi imprese dal nord Italia che hanno acquisito la [...]
Merano WineFestival non si ferma e dal 6 al 10 novembre va in scena con un’edizione straordinaria organizzata con coraggio e determinazione dal patron Helmuth Köcher. La 29^ edizione è un [...]
Sulle nostre tavole una buona bottiglia di vino può accompagnare egregiamente le creazioni culinarie, ma allo stesso tempo può essere un prezioso alleato in cucina: regala aromi e sapori, [...]
Piedirosso Cantine Astroni Napoli Quanto vive il Piedirosso? A Cantine Astroni a Napoli se ne è discusso a lungo in un bel pomeriggio. Dopo venti anni di degustazione prove, protocolli in [...]
La Cantina della Serra, storica cantina sociale che opera sul territorio dal 1953, ha aperto le porte del nuovo punto vendita e spazio espositivo sito a Piverone. Il progetto – nato con [...]
“Festa della Vendemmia sul Vesuvio 2020 – E tu dove vai a vendemmiare?” è l’iniziativa lanciata da Casa Setaro, cantina vesuviana, che invita a diventare vigneron per un [...]
La XXXIII edizione della rassegna Müller Thurgau: Vino di Montagna si terrà dal 15 al 17 ottobre, a Palazzo Roccabruna-Enoteca Provinciale del Trentino. La manifestazione celebra il vitigno [...]
Quella del 2020 è un’edizione di Terra Madre – Salone del Gusto che sembra aver dato un senso all’espressione “fare di necessità virtù”. È un anno difficile per gli [...]
Niente più banane per i primi mesi del prossimo anno. È ciò che potrebbe capitare per colpa del vulcano Sangay, che in Ecuador ha danneggiato tutti i bananeti. Tra i maggiori esportatori [...]
