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Il Kringle Estone è una brioche profumata, tradizionalmente farcita con burro, cannella e cardamomo. La cucina estone ha ereditato molto dalla Germania e dalle cucine vicine. La parola [...]
AIAB: 'Lieti che non sia passato il compromesso, inquietudine sulle aperture di Clini'."Siamo lieti che il Consiglio Ambiente dell'UE non abbia raggiunto un accordo in tema di OGM sulla [...]
Il burro è l'esempio perfetto in cucina di quanto un ingrediente possa fare la differenza quasi in tutte le preparazioni; nella pasticceria, poi, è "L' Ingrediente", insostituibile quindi. [...]
Assedio danese agli allevamenti di suini italiani. Fra il 2010 e il 2011 le importazioni di maialini dallo stato nord europeo hanno raggiunto le 7.135 tonnellate (dati Anas) con un aumento del [...]
1. Predisposizione agli eventi inattesi. Al Noma ventiquattro piccoli piatti conditi raramente con il nostro (amato) olio d’oliva, piuttosto burro danese ricco e caratterizzato, o burro [...]
L’ultima (mia ) passione: il vintage da insalata. Insalatiere, posate per servire, lunette…tutto quello che fa insalata e racconta lo stile di qualche decennio fa. Il meglio? [...]
Non solo benzina. L'Italia è il paese più caro d'Europa anche per il mangime dei suini che, nel 2011, ha raggiunto il costo record di oltre 36 euro al quintale, contro i 28 euro circa di [...]
René Redzepi, classe 1977, è lo chef e il co-proprietario del ristorante Noma di Copenhagen, premiato nel 2010 e nel 2011 come miglior ristorante del mondo. Redzepi, di padre albanese-macedone [...]
Se dovessi condensare in poche parole o in una sola espressione la giornata passata lo scorso lunedì a Identità Golose (il congresso internazionale di cucina che si è tenuto a Milano dal [...]
Per la prima volta mi sono sentita una vera foodblogger.Sono ridicola, lo so, e tante altre "colleghe" molto più scafate di me e abituate a questi eventi mi guarderanno dall'alto in basso [...]
Sarà dedicata alla nota azienda agricola Valentina Cubi di Fumane-Verona, la serata del 22 Febbraio 2012, dalle ore 20:00, al Forte Marghera in via Forte Marghera, 30, a Mestre in provincia [...]
Cos’è l’Italian Sounding? Pecorino cinese di mucca, Asiago del Wiscounsin, Chianti del Maryland, Parmesao brasiliano, Parmesan, Pamesello, wurstel Bologna, Parma Ham, Amaretto Venezia, la [...]
GREEN GATE è un’azienda danese , presente sul mercato italiano da 8 anni. Sostiene la filosofia che ogni momento quotidiano della vita, anche il più semplice, è importante e ne vale [...]
'Sosteniamo pienamente l'obiettivo della presidenza danese di avanzare il piu' possibile nelle discussioni sul quadro finanziario pluriennale durante il primo semestre del 2012: la riforma della [...]
Il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Mario Catania, parteciperà a Bruxelles, lunedì 23 gennaio, al Consiglio dei Ministri europei dell'Agricoltura e della Pesca.Tra i [...]
E’ tanto tempo che ragiono su cosa sia il nuovo in ristorazione, che giro le tavole di tutto il mondo nella speranza di trovare quello che intorno a me sento agire da tanti anni e mai [...]
DANESI ALLE MELE Anche questa ricetta è del mitico Montersino(una garanzia).Lui in genere le fa di mele o pere io alle MELE....Bhe che dire erano buonissime!!!Piatto easylifedesign160 [...]
“Per quale motivo dovrei fare una birra con qualcun’altro? Hai mai visto un quadro dipinto da due pittori?” - Kris Herteleer, De Dolle Brouwers. Le collaboration beers, come [...]
Allo studio in Italia. Dal 1° gennaio 2012 in Francia 2 cent per lattina su bibite gassate.L'ipotesi allo studio del Governo e delle Regioni che prevede una tassa di scopo sul cibo [...]
Rilanciamo questo articolo della collega dell’Ansa in cui si sintetizzano molto bene i concetti su cui lavora la cucina nordica e che devono costituire elemento di riflessione soprattutto [...]
Primavera di gusto con la manifestazione S.Pellegrino Sapori Ticino 2012. L'affermata rassegna, giunta alla sua VI Edizione, ideata per accostare alta gastronomia e turismo, torna in scena anche [...]
Questa non è solo una lista di tendenze del 2011 che ci stanno sfuggendo di mano. O una lista di tendenze del 2011 semplicemente sovraesposte. Questa è una lista di tendenze che hanno [...]
-16 insalataurbisetorbis Insalata per (quasi) tutto il mondo: Insalata (italiano) Sallatë (albanese)سلطة (arabo)Apanyizo (aragonese)সালাদ (bengalese) Салата [...]
BrewFist nasce nel 2010 dalla passione di tre ragazzi per la birra. Il progetto si basa sulla produzione di birre originali, di grande bevibilità e qualità. BrewFist è sempre alla [...]
Circa un milione di italiani che hanno scelto di trascorrere le vacanze di Capodanno all'estero se non riescono a rinunciare ai piatti tipici della tradizione italiana rischiano, in due casi su [...]
