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Ed ora prepariamoci a grandi abbuffate di panettone e pandori....io mi concedo una breve pausa Natalizia......gustandomi quello che di buono offre il Natale,quindi per un po' spegnero' il [...]
Un paio di settimane fa mi sono riseduta sui banchi dell'università. Sono stata all'Università degli studi di scienze gastronomiche a Pollenzo.Si tratta di un'Università internazionale nata [...]
Il Natale è la festa della vita che nasce, come dice la parola stessa! Oltre a festeggiarlo come ognuno meglio crede, tra addobbi e regali, ritengo che sarebbe un bel gesto celebrarlo anche [...]
C’è un luogo dove la riscoperta della lentezza ha una marcia in più. Questo luogo è l’Agenzia di Pollenzo, (frazione di Bra – Cuneo), complesso carloalbertino, patrimonio [...]
Da qualche anno non parlo del Panettone, più o meno dal 2010 da quando il nostro amico M.Ronci, ha pubblicato due filmati dove faceva vedere tutte le fasi della lavorazione del panettone, di [...]
Torta gianduia Ingredienti 450 g di cioccolato fondente 200 g di zucchero 125 g di burro un dl di panna fresca 90 g di farina 00 90 g di fecola di patate 70 g di croccante alle nocciole [...]
Sabato sono stata a una lezione di analisi sensoriale promossa da Pernigotti all’università degli studi di scienze gastronomiche di Pollenzo (Cn). Noi abbiamo fatto le prove pratiche con [...]
Andrea Berton uno e trino. Non vorremmo bearci, infantilmente, del nostro essere sul pezzo, ma noi ve lo avevamo detto: l’aristochef friuliano si appresta a completare la triplice [...]
Circa trent’anni fa, molto prima di iniziare a interessarmi di ristoranti con la scusa che fosse un lavoro oltre che un piacere privato, cominciai a sentir parlare con entusiasmo dei [...]
Fare una gita in Langa e mangiar male è quasi come andare a Sharm per prendere l’acqua, ma per un festeggiamento dei trent’anni non si può correre questo rischio. Così mi sono [...]
Les Gaufres sono un dolce delizioso tipico del Belgio, della Germania, della Francia, dei Paesi Bassi e Scandinavi. Parente stretto dei pancackes, delle crepes e dei waffle. E' un dolce [...]
C’è un limite a tutto, un confine inviolabile. La linea sulla sabbia di Walt ne Il grande Lebowski, presente? Una demarcazione che è stata violata. Come? Con le patatine al cioccolato. In un [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un dolce super calorico, ma di una bontà sublime.. le cupolette con il cuore morbido di gianduia sono un peccato di gola che ogni tanto dobbiamo [...]
Oggi diamo un po' di numeri: guardando le statistiche dell’Antro (me curiosa!), noto con piacere che questo mese abbiamo già superato i 10.000 visitatori unici. Era da un po' che non [...]
Boddingo Dessert Storico Piemontese Alla ricerca di ricette e prodotti storici Piemontesi mi sono imbattuto in una ricetta di cui non avevo mai sentito parlare il “Boddingo” o precisamente [...]
Buongiorno! Grande attesa per la decima edizione della “Sagra della Zucca Bertagnina” che si terrà a Dorno oggi 12 e domani 13 ottobre. Quest’anno la Pro Loco Dorno, ente [...]
Ciambellone ripienoIngredienti4 uova200 gr di zucchero350 gr di farina senza glutine150 ml di olio di maisuna bustina di lievito50 gr di cacaocioccolato fondente per decoraregelato [...]
Gli affari sono affari. Anche se fatti sull’amato/odiato Groupon. E l’offerta di oggi sul sito propone: “Cena al Joia, una stella Michelin. Alta cucina à la carte a 99 euro [...]
Domenica scorsa il Corriere della Sera ci ha raccontato che l’hobby degli stilisti nostrani è quello di aprirsi un ristorante a Milano. Così hanno fatto Roberto Cavalli con il Just [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Lo ammetto, ci vuole tanto tempo e molta pazienza per realizzare la torta gelato Saint Honorè, e se devo essere sincera, vi sconsiglio di prepararla in [...]
Buon lunedì! Come si fa a sopportare il trauma dell’inizio della settimana? Ripensando alla domenica! Io di certo ripenso alla mia, e ve la racconto pure. Sono stata al Festiva [...]
Il prosciutto di Parma compie 50 anni: era infatti il 1963 quando nasceva questa eccellenza tutta italiana, profondamente legata al territorio, fatto di un’aria asciutta e delicata che [...]
La cucina torinese risente profondamente della vicinanza della Francia, e anche dello storicamente antico stretto rapporto che la casa regnante del Regno di Sardegna, i Savoia, aveva con lo [...]
Ingredienti per 10 persone:250 g di farina 005 cucchiai di zucchero2 uova1/2 bustina di lievito per dolci1/2 bicchiere di latte2 cucchiai di olio di semi400 g di uva bianca30 g di burroper la [...]
