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La Cassoeula o Bottaggio alla milanese è un ricco e robusto piatto tipico della tradizione lombarda, a base di verze e carne di maiale. Quando questo mese ho visto la tematica per la [...]
di Luciano Pignataro Pasta e pizza, due eccellenze del Sud che, insieme all’olio d’oliva, costituiscono lo scheletro della cultura gastronomica italiana, una cucina di livello mondiale, figa [...]
Una nuova panoramica aggiornata sulle migliori torte al cioccolato in circolazione nel 2025. Le classifiche gastronomiche di TasteAtlas si basano sulle valutazioni del pubblico di TasteAtlas, [...]
Se volete una risposta breve, quella risposta è sì, ma è una pratica che comporta una certa dose di rischi, quindi per ridurli sensibilmente bisogna acquistare vongole etichettate e, [...]
Un recente report congiunto pubblicato da Ecdc, l’agenzia Ue dedicata alla prevenzione e al controllo delle malattie infettive, ed Efsa, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, ha [...]
L’intelligenza artificiale è il mostro nella stanza. Qualunque stanza. E abbiamo ragione di credere che debba spaventare anche il mondo del cibo e del vino, nonostante siano cose per cui – [...]
Non portare in tavola la solita crostata, ma prova questa antica torta con un ripieno pazzesco: con gli ospiti fa un figurone! Hai mai sentito parlare della Linzer Torte? Si tratta della torta [...]
Ricordate Edoardo Franco di MasterChef Italia? Ha vinto la dodicesima edizione e, in queste ore, è tornato protagonista della scena. Ma che fine ha fatto dopo il successo ottenuto nel celebre [...]
Avevo visto pubblicata su Facebook qualche anno fa da Chef Kumalè una ricetta giapponese di gamberi al miso. Lui è un conoscitore della cucina internazionale e, nonostante alcune piccole [...]
ROSEWOOD HONG KONG È IL NO.1 NELLA LISTA THE WORLD’S 50 BEST HOTELS 2025 La migliore entry europea è Passalacqua (No.4) con Best Boutique Hotel Award; tra gli italiani compaiono anche Four [...]
Cucina locale nel suo contesto autentico, utilizzo di prodotti di qualità, legame con il territorio e prezzi accessibili. Questi sono, da ben 36 anni, i pilastri che definiscono che cos’è [...]
Se anche a te la panatura delle cotolette tende a staccarsi allora sei nel posto giusto. Oggi ti riveliamo un trucco per farla super croccante. Quando per cena le idee sono poche, basta avere [...]
Lido Restaurant at The Surf Club — Fine Dining italiano a due passi dall’oceano Four Seasons Hotel at The Surf Club, Surfside (Miami) Nel gioiello Art Déco di Surfside, tra sale storiche e [...]
E chi se lo sarebbe mai immaginato? Pure il rigorosissimo giudice di Bake Off, Ernst Knam, ha un lato hot: ha confessato che cosa fa sempre con la moglie. Siamo abituati, ormai da molti anni, a [...]
In un mondo di social usati da male a malissimo, scegliete di essere i social di Mauro Uliassi. Oppure quelli di Taffo, è ovvio, che è riuscito nell’impresa di rendere simpatica e divertente [...]
Best Luxury Hotel Awards 2025- Chi sono i vincitori dell'ospitalità di lusso. La giuria del Teamwork Hospitality ha proclamato i 10 finalisti nella serata del 29 ottobre a Milano nelle [...]
Durante il periodo invernale mi diletto sempre nella preparazione di vari piatti tipici della tradizione culinaria italiana, e in cima alla mia lista dei preferiti ci sono proprio gli gnocchi. [...]
Sono seduto. Davanti a me quattro calicetti di grappa fanno di tutto per catturare la mia attenzione che è inevitabilmente concentrata sull’orologio che non gira. Il piccolo corso di [...]
Un problema comune in inverno è che si tende a ingrassare. In tanti mettono qualche chilo in più, ma come fare per evitarlo? Lo rivela l’esperto. Con l’arrivo dei mesi più freddi, [...]
Il calendario dell’avvento è un ottimo modo per aspettare il Natale. Ma qual è il migliore in assoluto? Naturalmente un calendario a tema tè e tisane, un regalo per sé o per gli altri che [...]
Una crisi dei costi sta mettendo a rischio la tenuta economica del settore della ristorazione collettiva italiana: un mondo sfuggente ma che opera in strutture essenziali come scuole, strutture [...]
Nel 2003 Starbucks lanciò il pumpkin spice latte, registrando così la tendenza a rendere la zucca il simbolo più importante dell’autunno, preda di isteria collettiva che tinge tutto di [...]
Un piatto tipico della cucina italiana è il baccalà con ceci e patate. Una ricetta antica legata alla cucina contadina, in quanto gli ingredienti utilizzati sono tutti facilmente reperibili. [...]
La cucina italiana del futuro in Svizzera 2025 è il contest ideato da 50 Top Italy, in collaborazione con Maistà, azienda leader nella distribuzione di prodotti italiani, che mira a promuovere [...]
Nusret Gökçe era certamente un nome difficile, fuori dalla Turchia. Così il giovane Nusret, affamato di successo e di gloria, cerca un nome d’arte, e lo trova: Salt Bae, si chiamerà e, [...]
