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Il pollo Kung Pao, conosciuto anche come Gong Bao o Kung Po, è uno dei piatti cinesi più famosi, è originario della provincia del Sichuan. Si pensa che prenda il nome dal governatore del [...]
Sperimentare è sempre una buona idea, ma a volte sono gli ingredienti più semplici a regalare i sapori migliori: oggi faccio il risotto al pomodoro, senza brodo. Cremosità assicurata! Non mi [...]
“La Smorfia” a Nanontola (MO) Via Roma, 52 di Antonella Amodio La figura del sommelier in pizzeria è in costante evoluzione, poiché si inizia a comprendere l’importanza di abbinare la [...]
di Maurizio Paolillo Torna, puntuale, la più completa e partecipata vetrina del vino campano. Quest’anno il territorio ospitante è veramente iconico: il Vesuvio, il luogo dove tutto ha avuto [...]
Anche i vostri bambini saranno molto contenti di gustare questo dolcetto che potete preparare in modo facile seguendo una ricetta più che collaudata, è ottimo per ogni momento della giornata, [...]
Penne al sugo con origano capperi e ricotta salata Capita spesso di arrivare a casa in ritardo a causa del traffico o di un imprevisto al lavoro. Preparare un piatto di pasta può essere una [...]
Tre volte tre. Che fa nove, direte voi; e che nel caso di Bjorn Frantzén fa – più schiettamente – record. Nelle ultime ore la Guida Michelin ha tenuto a Dubai la cerimonia di premiazione [...]
Con il suo profumo inconfondibile e il suo sapore fresco e pungente, la menta è una delle erbe aromatiche più amate e versatili in cucina. Aggiunta a fine cottura insaporisce i piatti e dona [...]
La forma ricorda quella di una carota, ma il colore è bianco e la superficie più liscia. Si chiama daikon, ed è una radice originaria dell’Asia orientale dal sapore leggermente pungente, [...]
Cinquanta idee per mangiare bene all’aria aperta rispettando esigenze alimentari speciali: Pic-nic è l’ebook di Alexandra Pavani e Lidia Mattiazzi, dedicato a chi cerca ricette senza [...]
Lascia perdere la solita parmigiana, oggi prova a fare questo sformato filante e super gustoso: puoi servirlo anche freddo e conquisti tutti. Niente e nessuno può battere il gusto della [...]
"Nel mese di maggio, quando la neve si ritira, i malgari della Carnia raccolgono sugli alpeggi un tenerissimo radicchio selvatico che consumano in insalate o frittate. Il nome scientifico è [...]
I peperoni imbottiti adesso li faccio in una versione estiva pazzesca: senza carne macinata, ma con degli altri ingredienti gustosi. Se ti dico “peperoni imbottiti” di sicuro ti [...]
Polpette con i peperoni alla siciliana in agrodolce. Secondo piatto di carne facile ed estivo, Da gustare freddo, anche il giorno dopo
Quando ci sono tanti impegni, lavorativi e non, nell’arco della giornata, non è sempre facile riuscire a preparare dei piatti sfiziosi e ben curati, ma con la ricetta del giorno che [...]
Focaccia con la biga con pomodorini e origanoMi piace molto preparare i lievitati con la biga. Sono più digeribili, più buoni e mantengono la loro freschezza più a lungo di quelli preparati [...]
Quiche ai peperoni con yogurt, alici e caciocavallo: una torta rustica e saporita con un ripieno cremoso di stagione che vi conquisterà.
È davvero fastidioso ritrovarsi con il tappo di sughero del vino spezzato dopo aver tentato di aprire la bottiglia, ma adesso ho capito perché accade: ecco il trucco. Esperti di vini o no, a [...]
Una storia di famiglia, paesaggio e intuizioni poetiche. Tra le colline piacentine, un castello medievale diventa laboratorio di identità e luogo di resistenza enologica. di Tonia Credendino Un [...]
Torna l’evento Rosati di Sera by NegroamaroWineFestival il 4, 5 e 6 luglio a Brindisi. L’evento è promosso dal Consorzio di Tutela dei Vini DOC Brindisi e DOC Squinzano, in collaborazione [...]
di Andrea Petrini I social, se utilizzati correttamente, restano ancora oggi un formidabile strumento per promuovere il proprio lavoro e creare relazioni che altrimenti sarebbe difficile [...]
di Mariangela Barberisi Il vino è mito, leggenda, tradizione, ma c’è anche un’altra storia da raccontare fatta di sperimentazione e innovazione. Nasce così ’idea di alcune aziende [...]
di Giuseppe Giorgio C’è un punto in cui il sapere diventa sapore, e il gusto diventa racconto. È accaduto ancora, a Napoli, nella trattoria – pizzeria “Ieri, Oggi, Domani” di via [...]
Dobbiamo mettere mani al portafogli ed al borsellino per l’ennesima volta, un bene che consumiamo ogni giorno è quasi raddoppiato di prezzo, roba da matti. Gli aumenti sia di beni di [...]
