Risultati: 4929 per ligure
Degustazione > RaniseCultivar: Taggiasca. Metodo di raccolta: bacchiatura su teli. Molitura-estrazione: molazze e decanter. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta. Bottiglie [...]
Le seppie in zimino sono un tipico piatto della cucina ligure, si tratta di una zuppa a base di bietole con appunto delle seppie. È un piatto molto equilibrato dal punto di vista dietetico: [...]
Il castagnone è una focaccia “povera” della cucina ligure, e come dice il nome è fatto con la farina di castagne. Potete considerarlo un dolce (poco dolce) per la colazione da [...]
INGREDIENTI - 160 g di basilico - 60 g di pinoli . 6 spicchi d’aglio - 60 g di formaggio parmigiano - 250 g di olio extra-vergine d’oliva - 10 g di sale grosso PREPARAZIONE Lava e [...]
Ricetta di Lilly del forum di Coquinaria.250 gr di farina125 di acqua4 cucchiai d'olio + l'olio per mettere sopra alla focaccia e ungere la tegliasale300 gr di stracchino (o crescenza)Impastare [...]
specialità: OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA D.O.P. “ RIVIERA LIGURE “ – Riviera del Ponente Savonese Agricoltura BIOLOGICA - controllo ICEA – garanzia AIAB leggi tutto
TEMPO: 45 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Pesto addicted uniamoci. C’è qualcosa di più meravigliosamente buono e [...]
Ricetta tipica della cucina ligure, sempre molto essenziale, ma comunque gustosa. Questa, avendo le cipolle come ingrediente principale, la si può fare tutto l’anno. Ingredienti: 6 cipolle, [...]
Ancora una ricetta che prevede come ingrediente principe lo sgombro.E' proprio un piacere cucinarlo, si pulisce bene, non richiede particolari attenzioni, se non quella di togliere tutte le [...]
Da qualche giorno Massimo Sacco sta intervistando una serie di sommelier italiani, da Roberto Anesi a Davide Staffa, da Piero Sattanino ad Andrea Gori. Le interviste mi hanno portato realmente [...]
Sta arrivando la primavera, stagione secondo me ideale per visitare un po’ tutte le città d’arte, soprattutto Genova. In Liguria nella seconda metà di marzo si comincia a stare davvero [...]
Durante la mia visita al Montecarlo Wine Festival ho avuto modo di imbattermi, sotto suggerimento del mio amico Piero Sattanino, in un’ottima azienda agricola della Lunigiana. Siamo tra i [...]
Degustazione > Lucchi & GuastalliCultivar: Razzola 60%, Lavagnina 30%, altre 10%. Metodo di raccolta: brucatura a mano e con agevolatori meccanici. Molitura-estrazione: ciclo continuo a due [...]
Lo sgombro....che bontà! e che bello avere un pesce simile, specialmente in tempi di crisi!Costa pochissimo ed è pieno di grassi nobili che aiutano il nostro corpo a contrastare il [...]
Un buon piatto di minetsrone non ha mai fatto male a nessuno, anzi! Però non tutti gradiscono questi pezzettoni di verdura mescolati tra di loro e tutti sappiamo com’è difficile far [...]
Riprendiamo con i Reportage degli incontri esclusivi riservati ai lettori più fedeli i nostri Amici Gourmet. Oramai una tappa a settimana alla scoperta di una grande cucina, accompagnati da [...]
Redazione di TigullioVino.it Il Salone 2009 è stato un anno da record. Il pubblico ha letteralmente preso d’assalto le aree espositive e tutto il suggestivo centro storico di [...]
Salone dell’Agroalimentare Ligure LUOGO: Complesso Monumentale di Santa Caterina, Finale Ligure (SV) | DATA: dal 13 al 15 marzo| ORA: 10.00| PRODOTTI TIPICI: farinata, panissa, torte [...]
Andrea Gori, uno dei sommelier più conosciuti in ambito nazionale ed internazionale ha accettato di lasciarsi intervistare e di parlare un po’ di vini. Conosciuto ormai da tutti come [...]
Qualcuno di voi sapra' che ho passato due giorni a cioccolato', come stagista, presso lo stand "La fabbrica del cioccolato" di Silvio BessoneUn'esperienza bellissima con un personaggio davvero [...]
Vino consigliato: Vermentino DOC "Riviera ligure di ponente".Ingrediente Principale: Asparago Violetto d'Albenga Ricetta per persone n. [...]
TEMPO: 3 ore circa | COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI In dialetto ligure accomodato vuol dire acconciato, elaborato, ovvero non un [...]
Questo è il mio stampo per i corzetti, un formato di pasta ligure, che mi è stato regalato da un'amica.E' bellissimo!C'è inciso il mio nome e la "C" di Coquinaria.
Redazione di TigullioVino.it Alessandria Top Wine 2009 dedicato alla memoria di Giancarlo Scotti chiude con tanti risultati positivi. Il 9° banco d’assaggio ideato da Maurizio Fava e [...]
C'è una parola araba che chiarisce molte cose a proposito della pasta secca col buco: è la parola itryia, diventata siciliana nella forma semplificata di trii. Questa parola non significa [...]
