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Il pesto alla genovese, la famosa salsa al basilico per cui mezzo mondo va pazzo, è spesso oggetto di contese. Infatti ogni ligure che si rispetti vanta la ricetta del pesto migliore, [...]
Sono stati recentemente pubblicati i risultati di un particolare studio intitolato “I Comuni italiani 2009″, portato avanti dalla Fondazione Anci Ricerche. Lo studio, particolarmente [...]
Sarde o sardine o alici o alacce o altro pesce azzurro… Quando uno si trova con delle alacce in freezer e niente in casa… beh… ho provato questa ricetta tradizionale, magari da [...]
Ecco la ricetta di un piatto base della cucina ligure, i gnocchi al pesto. Attenzione, con i gnocchi non aggiungerei le patate e i fagiolini tipici invece delle linguine/spaghetti al pesto (lo [...]
Notiziona: Il Panino d’Autore va in trasferta a Firenze, all’interno del Festival della Creatività. Anzi: all’interno di Degustibooks, all’interno del Festival della [...]
Non lo vedrete, salvo sorprese “gamberesche” dell’ultimo minuto, che “a pelle” mi sembrano improbabili, questo bel volto di contadino sano sui palchi delle premiazioni a ritirare i [...]
In occasione della presentazione del progetto “Ver.Tour.mer: Vermentino di terra e di mare”, i ristoranti di Castelnuovo Magra (La Spezia) dal 16 al 25 ottobre propongono i sapori e i piatti [...]
I funghi al funghetto i nome suona strano, ma si tratta di una preparazione tipica ligure che esalta il profumo dei funghi, e si usa con successo anche per altre verdure come melanzane e [...]
Ricette baccalà e stoccafisso: stoccafisso in umido alla Genovese Eccovi la ricetta di uno dei piatti più storici ed antichi della cucina ligure e genovese in particolare: lo Stoccafisso in [...]
Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Calorie a porzione: 623 Dosi per 6 persone 400 g di moscardini 300 g di polipetti 300 g di tonno fresco 12 code di [...]
Si potrebbe definire la rivolta delle Regioni, intese come enti amministrativi: Toscana, Piemonte, Calabria, Emilia Romagna e Liguria, a cui nelle ultime ore si è aggiunto anche il Lazio [...]
Virgilio Pronzati Nell’area Press del recente Festival del Cinema di Venezia è stato protagonista l’aureo Olio DOP Riviera Ligure. L’8 settembre scorso dalle 10 alle 19 [...]
Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Calorie a porzione: 947 Dosi per 4 persone Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia surgelata e scongelata 1 uovo Per la farcia [...]
A Cheese troverete la focaccia al formaggio di Recco uno dei tanti capolavori della cucina ligure, preparato usando ingredienti poveri. Dovete assolutamente provarla.
BreakingNews: Oltre 800 partecipanti alla prima edizione di Ristoranti Sotto Le Stelle, Sold out alle 20:45 nonostante il tempo. HeadLine News: Oggi Programmata un ispezione a sorpresa, con [...]
Degustazione > Rota Roberto Azienda AgricolaFascetta DOP Codice L 163242 Cultivar: Taggiasca. Metodo di raccolta: meccanica. Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante [...]
Paolo Massobrio e Marco Gatti ormai da otto anni stilano la classifica dei 100 migliori vini d’Italia di Papillon. Classifica che formalmente si chiama Top Hundred 2009. Vini che saranno [...]
Let’s Pizza o Wonder Pizza, il distributore automatico che impasta e cuoce la pizza in meno di tre minuti! Roba da non credere, da qualche tempo esiste questo marchingegno grande come un [...]
Non ci si crede, ma in Italia esistono due scuole di pensiero perfino sulle zuppe di pesce. Da una parte i tradizionalisti, quelli che cucinare i pesci puliti e spinati ma comunque INTERI non [...]
![Aurora, Magliano in Toscana GR [7.1]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/P1100054-400x300.jpg)
L’Italia ha la forma di un pontile lanciato in mezzo al Mediterraneo. Ha anche le gambone piantate nel fondo, laggiù. Un enorme molo vivente, ricoperto da un brulichio di creature bipedi [...]
Degustazione > Solari Mauro Frantoio OlearioFascetta DOP Codice G 020722. Cultivar: Lavagnina. Metodo di raccolta: manuale; bacchiatura su reti. Molitura-estrazione: ciclo continuo a tre fasi a [...]
Degustazione > Cooperativa Agricola LavagninaFascetta DOP Codice G 049713. Cultivar: Lavagnina. Metodo di raccolta: scuotitore meccanico su reti. Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. [...]
Degustazione > Angela BellagambaFascetta DOP Codice L 150908. Cultivar: Lavagnina 98%, Taggiasca 2%. Metodo di raccolta: a mano per la maggior parte, con agevolatori meccanici il resto e [...]
Della focaccia al formaggio, magnifica tradizione della Liguria abbiamo già parlato. Ma la ‘madre di tutte le focacce’ è questa, mitica, dal sapore unico al mondo. In Liguria [...]
Questo cocktail è una raffinata ed insolita variante del classico mojito, dove parte della menta è sostituita dal basilico. Diciamo che il risultato è un cocktail dal gusto [...]
