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La schiacciata di Pasqua toscana è una ricetta tradizionale di un dolce tipico della cucina povera e contadina, di antiche tradizioni. Questo tipo di schiacciata di origine pisana, ricorda [...]
di Carmelo Corona Azienda Agricola Antonino Barraco Uve: grillo 100% Prezzo in cantina: 11 euro Fermentazione e maturazione: acciaio, vetro Colore: 4/5 Naso: 29/30 Palato: 29/30 Non [...]
Piatto pronto in un’oretta! Veloce e gustoso, risolve pranzo o cena in modo egregio con contorno di funghi, patate o verdura, cotta o cruda a piacere…… Ingredienti: una [...]
Per la festa della donna dell'8 marzo prepariamo la classica torta mimosaIngredientiPan di SpagnaCrema pasticcera200 gr panna montata150 g di Marsala per bagnare il pan di Spagna400 [...]
Un dolce che (come desidera taluna) non richiede, per essere fatto, che si possieda un forno… che non fa mai esclamare (con il cuore desolato): "non m'è riuscito!"… che non far [...]
Crema al MascarponeIngredienti per 4 persone:500 gr. Mascarpone, 3 Uova, 70 gr. Zucchero, un goccio di Rum o Marsala o Brandy (facoltativi).Preparazione:Monta la farfalla.Inserisci le uova e lo [...]
Dopo gli involtini di lonza alla frutta secca, Ombretta ci ha suggerito un’altra ottima ricetta. Si tratta della torta all’arancia con uvetta cui l’aggiunta di un po’ di Marsala [...]
Ingredienti per 4 persone:600 g di polpa di vitello a pezzi400 g di funghi champignon1 cipolla media1 spicchio d'aglio1 cucchiaio di prezzemolo tritato4 cucchiai d'olio e.v.o.1 bicchiere di [...]
Pirofiline da forno Le CreusetNello scorso post la Simo decantava le bellezze della Toscana, dei suoi luoghi di mare, della sua campagna, delle città d'arte....non dimentichiamoci però che le [...]
Ho ritrovato, qualche tempo fa, un vecchissimo quaderno sul quale mia nonna scrisse: "Lavare molto molto bene 12 uova e metterle con il guscio, senza romperle, in un vaso a chiusura [...]
Questo è un dolce che vuol vedere la persona in viso, cioè per riuscir bene richiedepazienza ed attenzione. Ecco le dosi:Farina d'Ungheria o finissima, grammi 250.Burro, grammi [...]
Si si, avete letto bene: "Dolce di mele in padella" o se preferite, potete chiamarla "Frittata dolce di mele" ! L'idea viene da una ricetta letta tempo fa su una rivista, ma sinceramente [...]
Cosa fare di una pallina di pasta frolla avanzata dalla crostata di San Valentino? La preparazione è praticamente la stessa, cambia solo la geometria: da un cerchio a due piccoli [...]
Ingredienti 1 fegato intero d’oca Biscotti plasmon Melone candito Sale affumicato di maldon 150 gr di burro 120 cl di vecchio porto o madeira o vecchio marsala Mosto cotto di aglianico [...]
Nel giro di un’ora avrete un ottimo strudel da poter offrire caldo caldo ...Strudel di mele velocissimoIngredienti: un rotolo di pasta sfoglia già pronta, tre mele, [...]
Oggi un dolce goloso e romantico per festeggiare tutti gli innamorati!IngredientiUna confezione da 500 gr di savoiardi400 gr di mascarpone4 uova240 di zuccheroPer la ganache al cioccolato bianco [...]
La mattonella al cacao è un dolce casalingo morbido e goloso, una ricetta facile per un dolce al cucchiaio fresco che piace a tutti! Ingredienti:350 gr biscotti secchi, 150 gr burro, 5 [...]
Che il Piemonte non sia solo Nebbiolo, Moscato e Barbera è cosa nota ma non ancora così accettata dal grande pubblico. Così come forse pochi si rendono conto che è forse la regione con il [...]
Elegante, lezioso, piccante, normale. Sono tanti i modi di trascorrere la serata di San Valentino, per alcuni una festa comandata, per altri solo un ritrovato momento di intimità. Se per [...]
Ingredienti: 4 uova 3 mele 160 gr farina 100 ml di latte 50 gr burro 100 gr zucchero 50 ml di marsala 2 cucchiaini di cannella olio di semi sale zucchero a velo [...]
Nonostante tutte le nostre buone intenzioni, durante queste due settimane non siamo proprio riuscite a postare niente. Innanzitutto ci sono stati dei problemi tecnici: io ho avuto i consigli di [...]
Tutti noi conosciamo quanto è buono il pollo alle mandorle, uno dei più tipici manicaretti della cucina cinese, di cui il petto di pollo con le arachidi costituisce una gradita variante [...]
Crostate mon amour...! Pur preparandole spesso non avevo ancora provato a fare la frolla all’olio con il cacao... il risultato di queste tartellette è strepitoso, sia per la base al [...]
I Tortelli cremaschi sono il piatto tipico per eccellenza della tradizione culinaria cremasca. Potrebbero aver avuto un sviluppo durante la lunga epoca della dominazione veneziana. Si usano [...]
Chiacchiere al forno al marsala o al vino Ingredienti (dosi per 6 persone)•farina di tipo 00 più quella per la spianatoia 250 grammi•zucchero semolato 20 grammi•burro morbido 25 [...]
