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Indice Non solo in pizzaioli e in panificatori: in questo periodo in cui ci troviamo a stare a casa per tutelare la salute nostra e della collettività, ci può trasformare anche in [...]
Indice Sfoglia, brisé, frolla salata o pasta lievitata. Come la fai, la fai: la torta salata ha sempre il suo perché. Personalmente, tengo sempre un paio di sfoglie di pasta brisé nel [...]
Un giusto compromesso tra un dolce goloso e una fresca farcitura. Ideale in questo periodo dove sono di stagione le fragole. La frolla e la crema pasticcera poi sono un’abbinata vincente e [...]
Seguendo le ricette di casa Tassoni puoi preparare anche in casa ottimi cocktail, che ti aiuteranno a superare questo triste momento di quarantena. #acasaconTassoni. Oltre che in purezza, i soft [...]
Le eggs benedict sono uno dei piatti tradizionali del brunch americano, la versione tradizionale consiste di english muffin tagliato a metà e tostato, farcito con una fetta di prosciutto cotto [...]
Sono un’amante dell’agrodolce, quando ho visto questa ricetta da lei l’ho subito provata. Sono ottimi come contorno sia con la carne che con il pesce.Ingredienti:3 finocchi1 manciata di [...]
Indice Le faccio spesso perché fanno bene e, soprattutto, perché cotte al forno sono più leggere: mi piace cucinare una ratatouille, ma anche delle zucchine o delle melanzane [...]
(in teglia tonda da 26cm) La “Focaccia con la scarola”, per me, è una sorta di mito. È quella che ho mangiato innumerevoli volte durante l’infanzia e l’adolescenza, l’ho sempre amata [...]
La cream tart con pasta biscotto è una variante della classica cream tart cake, fatta con dischi di frolla, qui abbiamo utilizzato una pasta biscotto soffice, alternata ad una farcia a scelta e [...]
Con grande piacere si riprende a cucinare per MTChallenge, avevamo tutti una gran nostalgia e in questi tempi di quarantena forzata questa iniziativa è stata molto apprezzata.Si parla di [...]
Oggi un’altra ricetta light, facile, veloce, sana e molto sfiziosa: asparagi marinati su crema di stracchino. Niente di più semplice, per un piatto che può essere declinato come [...]
Con un cucchiaio rimuovere i semi ed i filamenti della zucca. Successivamente, con un coltello affilato tagliarla a fette e togliere la buccia. Ridurre, quindi, le fette in dadini. Pulire i [...]
Indice Un ingrediente che è presente un po’ in tutte le cucine è senz’altro il lievito. Alcuni – per non dire la maggior parte – dei prodotti da forno dolci e salati presenti [...]
INGREDIENTI: 350 ml di acqua, 150 gr di farina, 120 gr di burro, 15 gr di zucchero, 5 uova, 1/2 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: In un tegame dai bordi alti portate ad [...]
La torta furba alle fragole è un dolce fresco e scenografico che si prepara con facilità, riuscendo a soddisfare gli occhi prima ancora del palato. Questa ricetta viene definita “furba”, [...]
Una torta che sa di merenda che facevamo da bambini, perché ci sono giorni (soprattutto i più difficili) in cui si ha bisogno solamente di cose semplici che ci ricordano momenti felici. [...]
Sì lo so che Pasqua è finita ieri con la Pasquetta ma quest’anno ero in ritardo. Ho fato fatica a trovare il grano per fare la pastiera in questo particolare anno bisesto. Però sulla [...]
INGREDIENTI: 180 gr di zucchero semolato, 160 gr di farina “0”, 150 gr di amaretti, 100 gr di cioccolato al latte, 100 gr di burro freddo, 100 gr di olio di mais, 60 gr di latte [...]
Con tutte le foto di Casatielli, pastiere, uova mi è venuta voglia di andare controcorrente…di trascorrere una Pasquetta insolita e ho pensato di cimentarmi in un dolce nuovo: la [...]
I financiers sono tipici dolcetti di origine francese, dalla consistenza soffice ed umida, simile al pan di Spagna ma preparato con farina di mandorle, mandorle tritate o sbriciolate. La [...]
Bianchissimi e dal sapore delicato, sono particolarmente teneri e privi di fibre grazie al terreno in cui crescono. sabbioso e di origine alluvionale. Eccellenza del territorio trentino, [...]
I waffle salati sono la versione irresistibilmente saporita delle famose cialde belga, les gauffres, di norma servite in chiave dolce con zucchero, frutta fresca o cioccolata. Una ricetta [...]
Frittata di carciofi e emmentalUna giornata di primavera limpida e tersa. La prima dopo un inverno non freddo, ma umido e piovoso. Troppo piovoso, perfino per la mia predilezione per freddo e [...]
La kunafa, conosciuta anche come Kanafeh è una specialità del mondo arabo, le cui varianti, del nome e ricetta, sono moltissime e arrivano fino alla grecia, passando per la Turchia. La kunafa [...]
Alzi la mano chi come me, a causa della quarantena forzata, sta per trascorrere la Pasqua 2020 (ma anche la Pasquetta solitamente dedicata a grigliate in compagnia) in solitudine. In una [...]
