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Grattugiare il formaggio ed sminuzzare il prosciutto. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle in pezzi. Lessarle a partire da abbondante acqua fredda salata, calcolando circa 20 minuti di [...]
Per la proposta dolce della settimana arrivo con qualcosa di molto fresco, bello da vedere, goloso e delicato: budino di fragole e lamponi con latte condensato non zuccherato. E’ da un [...]
E' venerdì il giorno delle risposte pastry di qubì. Rubrica curata da Giulia Godeassi con la preziosa collaborazione del pastry chef Alessandro Giudici. 1. Eva de Marco via Facebook [...]
Questo lock-down ha arricchito la mia cucina di "mai più senza".Stando a casa e avendo un po' di tempo in più rispetto al solito, ho iniziato a fare tante cose che prima mettevo compulsiva nel [...]
In questo periodo dove l'unica certezza sono gli aperitivi, queste pizzette danno davvero molta soddisfazione.Preparate il cocktail, al resto ci penso io!PIZZETTE DI FINTA PASTA SFOGLIA250 gr [...]
La torta kinder paradiso è una reinterpretazione, homemade, delle note merendine che si trovano nel banco frigo, due strati di pan di spagna soffice ed una farcia al latte, delicata e fresca, [...]
Se c'è una cosa che mi piace, dopo aver sfornato il mio pane, è staccarne un pezzettino ancora caldo e mangiarlo con un pezzo di cioccolato fondente...La settimana scorsa stavo preparando [...]
Si chiamano Casoncelli, casonsèi in lombardo e sono dei ravioli tipici in tutto il territorio bresciano e bergamasco, si pensa prendano il nome dalla parola latina caseus che significa [...]
Hamburger vegano di fagioli e funghi secchi Il primo maggio è una giornata che amo molto, solitamente mi piace andare in giro per musei, mostre fotografiche, di pittura. Adoro girare per la [...]
(Scroll for the recipe in English)Finalmente è arrivata la stagione degli asparagi, un'occasione per preparare questo fresco risotto dai colori primaverili che ci fa venire voglia di una [...]
Il mondo dei foodbloggers è un mondo vastissimo, ti ci puoi perdere anche se ne fai parte.Negli ultimi anni l'offerta in rete di tutto ciò che ruota intorno al cosiddetto 'food' e alla [...]
Indice “Chi ben comincia, è già a metà dell’opera”: questo proverbio potrebbe essere usato anche in ambito food. La colazione è infatti il pasto più importante, ed è [...]
Una pizza veloce cotta in padella da fare in 15’ minuti, senza lievitazione, per tutte le volte che ci assale la voglia di pizza. La pizza in padella è una ricetta furba, anzi, furbissima, [...]
Oggi vi propongo una ricetta per gli amanti della ricotta e dei piatti vegetariani che si può declinare in due modi differenti: crocchette di ricotta, piselli e menta senza farina e con solo [...]
Il polpo in umido è un secondo piatto semplice e dal gusto deciso, perfetto anche per chi non è un cuoco provetto con il pesce, unica regola, prodotti freschissimi, a cominciare dal polpo, se [...]
Dosi per 4 personeIngredienti:300 gr di carne macinata di manzo1 uovo interoMollica di paneLatte q.b.150 gr di parmigiano grattugiatoprezzemolo760 gr di patatine novelle150 gr di speck2 spicchi [...]
Dosi per 8 personeIngredienti180 gr di farina200 gr di fave fresche sgranate100 gr di pecorino semi stagionato1 arancia3 uova2 cipollotti1 bustina di lievito per torte salate1,2 dl di latte1 dl [...]
Dosi per 4 personeIngredienti350 gr di Mezzi Paccheri600 gr circa di cavolfiore250 gr di Fior di latte100 gr di Parmigiano grattugiato8 filetti di acciughe sott’olio20 gr di pinoli1 spicchio [...]
Dosi per uno stampo a cerniera di 15 cm di circonferenzaIngredientiPer la base: 200 gr di biscotti McVities Digestive60 gr di burro1 cucchiaino di cannellaPer il ripieno e la copertura:320 gr [...]
Dosi per 4 persone Ingredienti 500 gr di Barba del Frate 4 uova fresche 70 gr di Provolone del Monaco 1 spicchio di aglio Olio extravergine di oliva Sale e [...]
Questo dolce ha bisogno di veramente pochissimi ingredienti ed è di una facilità disarmante.Il sapore poi è ottimo e conquisterete molti golosi!CHEESE CAKE FREDDO ALLA NUTELLAx la base200 gr [...]
Era da anni che volevo provare a cucinare una pasta patate e provola come si deve, ma non riuscivo a trovare una ricetta giusta e che mi andasse a genio. Sembra una banalità, ma se la ricetta [...]
Per una merenda, la colazione o come dolce a fine pasto. La frutta di questa stagione si abbina bene ai formaggi molli. Mi piace creare tante ricette colorate a base di questi ingredienti da [...]
Indice “Preparate una biga”, oppure “fate un poolish”: quante volte lo avete trovato scritto in una ricetta? E ancora: come si fanno? Quanto devono riposare? A cosa servono? In [...]
