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Questo piatto è davvero il trionfo dell'estate; dalle umili origini si può arricchire con qualsiasi ingrediente come mozzarella, acciughe, olive e tonno, diventando così un pranzo [...]
Molti pensano alla cultura culinaria americana come a un misto di junk food, panini e patatine fritte, facendo però un grosso errore, perché tra la miriade di piatti tradizionali, [...]
Dagli antichi Egizi il rosmarino era considerato un’erba dai potenti poteri magici. Gli antichi greci lo usavano per creare delle corone per coprirsi il capo e svolgere attività intellettuali [...]
Altra ricetta della chef Peppe Guida tratta dal libro Le ricette di casa mia. 100 ricette a spreco zero per onnivori, vegetariani, ma soprattutto veri buongustai. Sono delle cozze con [...]
Gnocchi di ricotta e basilico con sugo di pomodori e melanzane e con pesto di rucola La sensazione era di camminare scalzi su un prato in una soleggiata giornata di primavera, un prato ancora [...]
Continua la serie dei calamari ripieni di verdure.A noi piacciono molto e in questo modo risultano ancora più appetitosi.La cottura è possibile farla sia a vapore che sottovuoto a bassa [...]
LISTA INGREDIENTI per 12 cornetti: 580 g di farina per tutti gli usi 1 cucchiaino istantaneo all’anno 3 cucchiai di zucchero semolato 3/4 cucchiaino di sale marino fino 200 ml di latte [...]
Un piatto leggero, fresco e velocissimo da preparare l’ insalata estiva con pesche, prosciutto Toscano e mozzarella che conquista tutti. Pronta davvero in pochi minuti e con pochissima [...]
Apriamo il mese di Agosto con una ricettina pronta in meno di 5 minuti, freschissima, appetitosa, leggera e dall’effetto WOW assicurato: gazpacho melone bianco, fragole e grissini [...]
Quando fa’ caldo per me inizia il periodo: “cosa mangiamo oggi?” Uno dei piatti che G. apprezza è il polpettone di tonno, oggi voglio proporvi questa versione del mio [...]
Olio su Tavola ha due volti: un interessante connubio tra una galleria d’arte Contemporanea e un ristorante gourmet, nel cuore del meraviglioso centro storico di Lucca. Il locale offre un [...]
Questo primo piatto al forno è sempre di sicuro successo. Il pesto di basilico tipico condimento ligure va ad unirsi alla sfoglia emiliana regalando un piatto piacevole e gustoso (la scamorza [...]
Ricetta vista nel sito del famoso chef Bruno Barbieri, sono dei friggitelli ripieni di pane insaporito con capperi, pomodoro ed origano; con un breve passaggio al forno. Lo chef li ha [...]
Burger di fagioli borlotti, zucchine e cipollotti Tra giornate assolate e roventi e altre, poche per la verità, di pioggia, il mese di luglio volge al termine. Continuo a lavorare, per le [...]
Da sempre il pane costituisce l’alimento base per la popolazione dell’Alta Murgia. Tra le numerose varietà in commercio, disponibili in diverse forme e varianti, il pane di Altamura spicca [...]
Oggi ricetta express perfetta per le giornate super indaffarate, post vaccino, preciclo o in generale categorizzabili con “meh”. Facciamo dei panini con la pasta sfoglia, che io ho [...]
Le polpette sono sempre gradite, se sono di verdure anche di più. Queste sono di zucchine, provolone piccante, aromatizzate con zenzero, erba cipollina, menta e maggiorana.Ingredienti:4 [...]
D'estate amo le bruschette o crostoni come vogliate chiamarli; li trovo freschi, veloci e invitanti.A parte le classiche con i pomodorini amo molto gli abbinamenti strani come queste: [...]
Erano anni, anni e anni che mi ripromettevo di preparare questi deliziosi pomodorini confit ma continuavo a rimandare perché il periodo migliore per cucinarli è in piena estate, proprio per [...]
Polpette di patate, basilico e scamorza affumicata L'estate ha un suo particolare profumo. Non è più quello dei gelsomino della primavera, ma è quello del basilico, delle pesche, dei [...]
La cucina pantesca risente inevitabilmente delle influenze siciliane e della conquista araba ma ovviamente mette in risalto gli ingredienti che questa isola offre: l'uva zibibbo, i [...]
La Locanda Bruniana, aperta solo un anno fa, è nel cuore di Nola. Nata quasi per caso dalla ricerca spasmodica di un’abitazione ed invece eccoci qua con un locale curato minuziosamente [...]
Eccoci con una nuova ricetta che puoi trovare su Instagram in formato video: cannoli di melanzana fritti con ricotta di bufala al limone e pepe nero. Un piatto unico sfiziosissimo, fresco grazie [...]
La cucina estiva lituana è ricca di gemme nascoste e poco conosciute: dal gelato allo sgombro al gira, o kvas, una frizzante bevanda fermentata simile al kombucha, perciò il paese ha compilato [...]
I filetti di platessa al pomodoro e olive sono un ottimo piatto di pesce, ideale per chi segue un regime dietetico e adatto anche ai bambini, la maggior parte dei quali sempre restii a consumare [...]
