Risultati: 2024 per pentola-a-pressione
Molto utilizzata in Oriente, in particolare in Cina e Giappone, la tecnica di cottura al vapore è giunta in Occidente solo da qualche decennio, grazie alla nouvelle cuisine, il filone culinario [...]
La storia della mia pasta e fagioli di Ada Boni parte da uno scaffale di un vecchio mobile.Un palazzo un po' âgée con scale di pietra e soffitti alti. Il muro un po' scrostato, un androne [...]
Cosa ne dite degli spaghetti all'astice per rendere speciale San Valentino? Si tratta di un primo piatto eccellente reso intenso, ma delicato dall'astice, un crostaceo particolarmente [...]
La bollitura è la più utilizzata tra le tecniche di cottura disponibili. Impiegata per cuocere vari alimenti, dalla pasta al riso, dalle carni al pesce passando per verdure e uova, a [...]
Sam (Josh Duhamel): "Che cosa fareste oggi se sapeste che non potrete fallire??? Ora andate e fatelo!" dal film Capodanno a New York, 2011 Inevitabilmente, dopo le feste rimangono i [...]
ΛΑΓΚΆΝΕ ΚΑΙ ΡΕΒΥΘΙΑγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΔεύτερη Κυριακή του Φλεβάρη και δεν ξεχνάμε το μηνιαίο [...]
Dalla soia fermentata è possibile ottenere alimenti con interessanti proprietà, tuttavia non ancora conosciuti quanto altri derivati da questo legume. Negli ultimi anni, comunque, diversi cibi [...]
Per i non iniziati, Instant Pot è una cosiddetta multicooker (nel senso che può sostituire numerosi elettrodomestici da cucina), una pentola a pressione elettrica programmabile, con funzioni [...]
AGNOLOTTI AL BURRO FraGolosi. Agnolotti al BurroINGREDIENTI PER 4 PERSONE Per l’impasto: 400 g di farina 00, 4 uova, 1 pizzico di sale.Per il ripieno: 225 g di ricotta (a proprio gusto di [...]
Il brodo buono vero si fa con il tempo, ma ci sono delle soluzioni di emergenza. Eretiche e con qualche limitazione, ma il risultato è accettabile, anzi. Godèvole. Ecco allora che devo [...]
Da quando ho aperto il blog, nel 2011, e più in generale da quando mi occupo a tutto tondo di cucina, mi sono trovato ad interagire con tante persone, appassionati e molte casalinghe, grazie [...]
La ricetta di oggi è tratta dal libro Piatti vegetariani all'italiana de Il Cucchiaio d'Argento, con poche modifiche, ovvero l'omissione della scorza d'arancia e una differente cottura. [...]
Ricordi di una vacanza recente!Un polpo coì buono, tenero e nello stesso tempo saporito era tanto che si affacciava guardingo fra le pieghe dei miei ricordi. In particolare, dopo l'acquisto di [...]
I Carciofi Ripieni alla Siciliana sono uno dei piatti della mia infanzia; quando ero piccola li preparava spesso mia nonna e poi dopo di lei ha iniziato a cucinarli mia madre. Grandi pentole [...]
Se dovessimo descrivere con una sola parola lo stile alimentare della cucina macrobiotica questa sarebbe certamente “equilibrio”. Per raggiungerlo essa si fonda su degli alimenti, delle [...]
ZUPPA DI FAGIOLI PAPPALUNI FraGolosi. La zuppa di fagioli pappaluni è, insieme alla pasta e fagioli, una pietanza calabrese estremamente gustosa. Per renderla ancora più cremosa, a [...]
PASTA CON FAGIOLI PAPPALUNI FraGolosi. La pasta con fagioli pappaluni è un classico della cucina calabrese tradizionale. A differenza della classica pasta e fagioli la novità di [...]
Arrosto di vitello con funghi. Il classico arrosto di vitello, cotto in casseruola sul gas e insaporito dai funghi champignon affettati per un secondo piatto veloce, buono e di grande [...]
Instant Pot è la pentola a pressione che cambierà per sempre il vostro modo di cucinare.
Confettura di cachi e mela verde. Una confettura semplice e gustosa, buonissima sul pane a colazione (e aggiungerei anche un velo di burro demi-sel) ma adatta anche ad accompagnare [...]
Questo è uno dei primi piatti che ho cucinato e servito per il pranzo di Natale. Una lasagna condita con un ragù bianco e besciamella arricchito da radicchio di Treviso. Devo dire che era [...]
La vista di Roma dalla terrazza dell’Imago è semplicemente mozzafiato. Si ha come l’impressione di poter tenere in mano la città; ogni cosa è riconoscibile, ogni monumento, piazza, [...]
Più di una volta, quando mi è capitato di parlare dei vari ingredienti che ho proposto in questa rubrica, vi ho raccontato di come il mio palato abbia imparato solo in età adulta ad [...]
II primo passo per un’alimentazione gustosa ma sana è partire con il piede giusto sin dal momento dell’acquisto degli alimenti. La prima regola d’oro da seguire? Preferire sempre alimenti [...]
Parlando di una lingua così aliena, di una cucina così iperrealista come quella giapponese mi sento sempre di camminare sulle uova: se dico “sushi” ho sempre il terrore che un [...]
