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Dark Kitchen a Napoli è una novità. O almeno, un progetto di cucina che si apre la strada in mezzo alla pandemia per venire alla luce quando Napoli e la Campania sono in zona gialla. E si [...]
La bomba alla pizzeria Sorbillo, in via Tribunali a Napoli, esplose qualche anno fa. Più che i danni materiali, la deflagrazione provocò una ridda di ipotesi e polemiche. L’incendio [...]
A noi italiani non devono toccarci tante cose: la pizza (peste colga chi ci mette l’ananas o la fa american style), la pasta (panna nella carbonara?, spaghetti spezzati? Guai), e infiniti [...]
Ordina la pizza a domicilio, ma poco dopo la consegna del rider suonano i Carabinieri. Protagonista della vicenda il latitante 24enne Joao Victor Gualberto Amorelli, originario del Brasile. [...]
Pizza con mozzarella, pesto di rucola e pomodori Pizza & cinema, per me è un binomio perfetto. Si va in pizzeria già pregustando il sapore del film, oppure si va a cinema e di fronte ad una [...]
La guerra dei vaccini a colpi di marketing è iniziata, e incredibilmente è una bella guerra: Burger King, dopo l’annuncio di McDonald’s che dichiara di voler vaccinare [...]
di Antonella Amodio Bello è bello, oggettivamente, e sfido a trovare qualcuno che dica il contrario. Parlo di La Bolla, il locale di Nicola De Matteo, proprietario anche di Zest, il ristorante [...]
Gli ingredienti di base nella ricetta del pane, fatto in casa o non, sono quattro: farina, acqua, lievito e sale, quando previsto. Ma come una casa nasce dalle fondamenta, allo stesso modo un [...]
Questa pizza con pomodoro e olive ha una forma originale, assomiglia a una crostata, con i cordini intrecciati sulla superficie a coprire l’impasto. Non si tratta solo di un escamotage [...]
Ricordate la Bomba a Sorbillo? Venerdì scorso sul Mattino Valentino Di Giacomo ci ha messo al corrente dello stato dell’arte delle indagini sulla bomba a Sorbillo e sugli altri episodi di [...]
La data di inaugurazione originaria era il giorno 2 aprile 2020 (giornata mondiale della consapevolezza sull’autismo), poi arrivò la pandemia a causare continui rinvii al taglio del [...]
Ogni volta che sforno il pane appena si raffredda lo taglio a fette e poi lo congelo subito perché proprio non so resistere al pane appena sfornato sopratutto se buono e rustico. In dispensa [...]
#nuovapertura a Trieste. Il 1 febbraio 2021 ha aperto la Pizzeria Le due Margherite. Raffaele Simeone, napoletano dell'87, si è messo in proprio, aprendo la sua pizzeria in campo San Giacomo [...]
A questa pizza mancava di qualcosa di essenziale per estrinsecare il concetto di cosa è davvero una pizza, e vale per qualsiasi “stile” di pizza, cioè il matrimonio gustativo (anche [...]
Nella mappa delle riaperture a macchia di leopardo dei ristoranti con il dehors vi segnalo Pescheria Salerno e i nuovi spaghetti con il caviale. Lo spazio all’aperto è diventata la [...]
Il tema di questo mese con gli amici dell'Italia nel Piatto è dedicato alle erbe spontanee e alle piante aromatiche. Argomento culinario davvero indovinato questo, visto il periodo quanto [...]
Amo i profumi della mia terra, del mio mare e degli ingredienti che la caratterizzano! Con questo piatto voglio portarvi a fare una passeggiata sull’Isola di Salina luogo di origini della [...]
Preparo l’impasto per la pizza, finalmente. Impastare. Vale a dire mescolare gli ingredienti –prima di tutto farina e acqua– trasmettendo energia meccanica attraverso le mani o una [...]
Oggi la rubrica L'Italia nel piatto propone ricette con le erbe spontanee e le piante aromatiche che crescono nelle varie regioni d'Italia.Ho pensato di proporvi l'erba cipollina, che a dire il [...]
Non manca la curiosità per il distributore automatico della pizza di Mr.Go arrivato a Roma da qualche giorno. Anzi, nelle ultime ore l’interesse per la pizza tonda cotta al momento e [...]
Toccateci tutto a noi italiani, ma non la pizza. E nemmeno la Panda, se parlato con Lapo Elkann, che si è fatto portabandiera dell’orgoglio italiano contro il nuovo spot Hyundai. Una [...]
Eataly Londra, primo insediamento inglese nel personale mappamondo alimentare dei Farinetti, ha aperto ieri in un maestoso edificio di Broadgate, nei pressi della stazione di Liverpool Street. [...]
Buongiorno, prima di passare alla ricetta voglio subito dirvi di quanto io sia orgogliosa del risultato ottenuto! Una pizza con una lievitazione totale di 26 ore e solo 2 gr di lievito di [...]
Ben venga maggio e ‘l gonfalon selvaggio, ben venga primavera! Citando Angelo Poliziano e il suo ramo fiorito che simboleggia rinascita e abbondanza, diamo il benvenuto a maggio, il mese [...]
