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Le ricette di primi piatti di pesce possono essere un ottimo modo per poter stupire i nostri commensali con un gusto assolutamente unico. Scopriamo insieme i 5 primi piatti che possiamo [...]
sarde o alici... pastellate sono una vera delizia, proviamole in questa semplice ricetta sicilianaSarde in pastellaingredienti:800 gr di sarde o alici200 gr di farina10 gr di lievito di [...]
Perchè se l'attesa aumenta le aspettative, un piccolo boccone aumenta la salivazione e regala un sorriso ....di piacere!!Moltiplicando il numero dei bocconi chiaramente il sorriso si dilata e [...]
cucinasissi SPAGHETTI CON CIME DI RAPA E SARDE PEPATE La cucina di Sissi - Tra i prodotti tipici calabresi, troviamo anche le ”Sarde Pepate e Salate” che, come [...]
LINGUINE BROCCOLI E GAMBERI Linguine broccoli e gamberi INGREDIENTI 360 gr di Spaghetti 2 Broccoli medi 500gr di code di gamberi (se interi almeno 700gr) Zafferano (busta o pistilli) Olio [...]
L'auto-produzione di ingredienti da conservare , rimane la più bella pratica da tramandare alle nuove generazioni.In un primo momento per questa conservazione ho pensato subito alle alici [...]
San Giuseppe è il santo più goloso che conosciamo. L’unico con le zeppole. Forse siete consapevoli che, come per le chiacchiere, il nome del “san” dolce può cambiare. Per [...]
Pellegrino Artusi, acciughe ed altri pesci. L’acciuga è un pesce dai molti nemici. Primo tra tutti , da pescetto piccolo qual è, il pesce più grosso, e vi assicuro che non sono [...]
Ingredienti: per 4 persone 250 g di farina 00 130 g di zucchero semolato 120 g di burro 2 uova 70 g di gherigli di noce spelati 70 g di uvetta 70 g di [...]
Nata da un’idea di quella mente illuminata di mia madre (ciao mamma!), quest’insalata è semplicemente perfetta sia da servire come antipasto che come piatto unico per un [...]
RISOTTO ALLA MARINARA Risotto di mare INGREDIENTI: 400 gr. di riso, 500 gr. fra cozze e vongole, 300 gr. fra seppioline e calamaretti, 200 gr. di gamberetti, 3 cucchiai di olio, 1 trito di [...]
Brueghel il Vecchio: la battaglia tra il Carnevale e la Quaresima, 1559 Il primo giorno di Quaresima, chiamato anche delle Ceneri, è detto in Romagna, scherzosamente San Grugnone, perchè [...]
Venezia e i bacari: un connubio inscindibile. Per i gourmet ovviamente, non per chi “ama” farsi spennare a Piazza San Marco, o impattare ristoranti raccapriccianti, accecati dalla [...]
Secondo appuntamento per le serate dedicate alle etichette d’eccellenza delle regioni italiane al ristorante romano Brad, in collaborazione con la Guida ViniBuoni d’Italia del [...]
I piatti della tradizione suscitano in me un grande interesse, non solo per i sapori quasi dimenticati, ma anche per la cultura e la storia che riesce a trasmettere.L'Italia gastronomica ne è [...]
Non potevo far passare il Carnevale di quest'anno senza regalarvi i parafrittus.Erano un paio d'anni che mia mamma esprimeva il desiderio di prepararli, prima di farsi prendere da altri [...]
In data 21/23 febbraio si è svolta a Caresanablot, Vercelli, la 37° edizione di “fiera in campo”.Dalle eccellenze delle produzioni agricole all’alta cucina il passo è veramente breve; [...]
Tra i dolci fritti di Carnevale le zeppole sono tra le mie preferite. Adoro la loro sofficità interna mista alla crosticina croccante esterna, caratteristica questa che le rende irresistibili [...]
Mangiare in autostrada. Ci promettono da lustri che il calvario culinario lascerà il passo a oasi gastronomicamente edificanti. Attendiamo. Per ora la sosta è: Un incubo per i gourmet Un [...]
di Claudia Deb E’ un dolce della tradizione sarda tipico del periodo carnevalesco. Il nome cambia di zona in zona; frijoli, cattas, zippulas o semplicemente frittelle lunghe). La ricetta varia [...]
Sbatti gli scontrinisti in prima pagina. Specie se omofobi, sessisti e malati di calcio. Quello del “Valpolicella per sette stronzi“, scritto da un cameriere orgogliosamente veneto, [...]
Buongiorno e buon giovedì grasso a tutti!!!! E come ogni carnevale che si rispetti il fritto non deve mai mancare! Per la dieta? basta fare poche frittelle e almeno si evita l'abbuffata!!!Per [...]
di Fabrizio Scarpato Coro meu, fuente ‘ia, gradessida gai puru deo, potho bier ‘sa vida “Penso alla Sardegna e mi vengono in mente i Tazenda. Non ti piacevano i Tazenda di [...]
Ingredienti: per 4-6 persone 1,5 kg di abbacchio succo di 1 limone un rametto di rosmarino 5 spicchi di aglio olio extravergine di oliva sale pepe [...]
Torta di mele al Baileys La scorsa settimana mi hanno invitata a mangiare le cozze della Sardegna. Ora, lo so che qui parliamo principalmente di dolci, ma se una cosa mi è piaciuta lo devo [...]
