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Placare la sete atavica della nostra redazione non è stato facile ma, tutto sommato, qualche boccia di buon livello per dissetarsi al Vinitaly 2014 c’era (faccina). Eccovi, allora, tra [...]
Una ricetta con linguine allo zafferano e crema di finocchio e sarde dello chef de Il Pellicano, Antonio Guida.
Il Ristorante Soul Kitchen di Genova presenta la sua proposta per il pranzo di “Pasqua 2014“. Ecco il menù preparato per l’occasione: - Fave, salame di S. Olcese, pecorino [...]
Vi è mai capitato di aver voglia di un piatto di spaghetti: al dente, saporiti, golosi ma non sapere con cosa condirli? Avevo deciso di mettere in tavola per pranzo un piatto di pasta ma aimè [...]
Conoscete la Sardegna, avete avuto il piacere di visitarla, di fare un bel bagno nelle sue acqua fredde e chiarissime? Sono andata in vacanza due volte in questa bellissima regione: la prima a [...]
Agnello con pecorino e menta, purè di patate e riduzione di Porto Questo è uno dei miei piatti di carne preferiti in assoluto. Lo preparo spesso e ogni volta che lo finisco penso a quando lo [...]
In questo periodo nella mia terra c'e' l'abbondanza dei carciofi.In ogni angolo si trovano ambulanti di ortaggi che prevalentemente hanno solo carciofi.Ortaggio di origine mediterranea, che in [...]
Vinitaly 2014, quello dei grandi numeri qui a Verona. E non parliamo solo di dati di produzione o di export. Sono due i messaggi positivi che arrivano dal convegno su vino e grande [...]
di Stefano Ronconi e Maurizio Valeriani L’occasione di una bella cena organizzata presso il caratteristico Ristorante sardo di Roma “Il piccolo Continente” in compagnia dei vini e del [...]
Huston, abbiamo un problema (di tazzina per il caffè). Fino a pochi giorni fa ogni giorno un italiano si alzava al mattino e sapeva di avere alcune certezze: che Pasqua è sempre di Domenica, [...]
Secondo il censimento ISTAT 2010 i vigneti sardi si estendono su 18500 ettari, di cui poco più della metà registrata come DOC. La Sardegna è una regione molto diversa per base [...]
La ricetta protagonista del guest post di oggi è una specialità Sarda: i culurgiones con carciofi e piselli realizzati da una nuova ospite, Phi Tran, fotografa del blog "Princess Tofu", uno [...]
Che la gastronomia sia sempre più il centro delle cose (economiche e culturali) in Italia, lo si capisce anche dal giornalismo d’inchiesta. Olio, mozzarella, acqua. Non c’è [...]
Quando sul treno che correva verso la stazione di Venezia Santa Lucia ho dichiarato “Io Venezia devo ancora capirla”, ho sentito molti sguardi perplessi posarsi su di me.Lo capisco: la [...]
Se moda e cibo vanno a braccetto, anche design e food – soprattutto in occasione del Salone del Mobile e del Fuorisalone – sono tutto fuorché una accoppiata fuori luogo. Dopo Good [...]
La ricetta pasquale delle Pardulas, il dolce tipico della Sardegna con ricotta di pecora. Ecco tutti i procedimenti e i trucchi in cucina per realizzarle.
Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio 2014L’importante è… Pestare!Sono emozionatissima: a Palazzo Ducale a Genova, sabato 29 marzo, alla quinta edizione del Campionato [...]
Quali sono le ricette tradizionali delle regioni italiane in merito ai dolci di Pasqua? Quali sono le prelibatezze dolci che possiamo portare sulle nostre tavole in questo giorno di festa [...]
Ingredienti: 4 persone 300 g di semola di grano duro 80 g di burro sale burro per gli stampini Le panadas o impanadas ( che in sardo significa [...]
La fregola è una pasta di grano duro simile al cuscus ma più consistente alla masticazione.Come toscana e non essendo (purtroppo) una frequentatrice assidua della sardegna, non so se ho [...]
Questa settimana ho avuto occasione di testare, insieme a Daniela e Fabio del food blog Ideericette, la cucina del ristorante "Piazza del Vino" a Firenze.Il locale è situato in zona [...]
Le monachelle “in sardo Tappadas” sono una varietà molto apprezzata di lumache; si riconoscono perché hanno un opercolo biancastro che richiama alla mente il velo utilizzato dalle [...]
Lo sapevate che con la bottarga possiamo realizzare dei primi piatti davvero molto gustosi? Ecco a voi, ad esempio, 5 ricette uniche per stupire i nostri ospiti a tavola con un gusto unico e [...]
Gli antipasti a base di bottarga possono essere un ottimo piatto da portare sulle nostre tavole per stupire i nostri commensali con semplicità, ma anche con gusto. Ecco le nostre proposte. Se [...]
…. ovvero,come fare di ogni giorno un… giovedi!!! Questi gnocchetti sardi sono stati realizzati in pochissimo tempo, mai avrei immaginato di veder ammonticchiarsi sul tavolo una vera [...]
