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Con questa ricetta tipicamente autunnale, in cui le castagne e i funghi vanno "a braccetto" formando un piatto d'eccezione, vi presento i funghi di Borgotaro IGP.Questi funghi profumati e [...]
Ecco a voi la ricetta per preparare un delizioso Pane Carasau al forno. Scoprilo su Gustoblog. Il Pane Carasau è un prodotto tipico della regione Sardegna che, grazie al suo gusto piuttosto [...]
Per un pugno di Sarde – Il terroir del mare Di Stefano Capone La malsana usanza dei pescatori di andare per mare di notte e di iniziare la vendita del pescato alle prime luci [...]
La torta di piselli quando vivevo a Cagliari con la mia famiglia, era un piatto che sicuramente un’amica portava alle feste, ai pranzi, alle cene … insomma non poteva mai mancare! [...]
Spezzatino di manzo cocaramello enta Oggi un piatto che più tradizionale non si può: spezzatino di manzo, ovviamente in rosso e piccante, accompagnato dalla classica polenta, condita con burro [...]
Basta a volte un profumo per riportare alla memoria il sapore di un piatto che ben rappresenta la cucina tipica siciliana: le sarde a beccafico.La storia racconta che furono una modifica [...]
In questa guida dello street food italiano scopriremo 10 panini regionali da assaggiare almeno una volta nella vita. Se non potete viaggiare per tutto lo Stivale, potrete preparare a casa questi [...]
Dalla recente uscita della nuova Guida Michelin sto meditando sul da farsi. Sono sempre stata un po’ Michelin-victim, ma ultimamente bisogna dirlo quasi sottovoce, se no tutti giù a [...]
Si dice che la Sicilia sia un mondo a sé, un pianeta che gira per orbite diverse rispetto alla Terra, in uno spazio-tempo speciale che noi umani possiamo intuire ma non conoscere mai [...]
Questo piatto nasce dalle tradizioni delle nostre terre d’origini: Sardegna e Piemonte.Il profumo della Sardegna si sente nello zafferano e in un tipo di pasta che mia suocera fa a mano, [...]
Da bambina, sfidando il senso del ridicolo, guardavo la polenta in cagnesco. Ma che le storie belle, strappabudelle, inizino sempre con un’antipatia, lo sanno anche i bambini (appunto). [...]
I Gnocchetti o Malloreddus Sardi cucinati alla campidanese (Sardegna meridionale) hanno il significato di vitellini visto che la parola Malloru significa toro di conseguenza il [...]
Facebook, se mal utilizzato, può fare danno ma nel mio caso ha aiutato a ritrovare amiche ed amici d'infanzia e di gioventù altrimenti perduti.Le vicissitudini della vita, i cambi di [...]
Della Sardegna non conosco, o meglio conoscevo, quasi nulla. É un'ammissione necessaria per capire quanto stia cercando pian piano di rimediare alle enormi lacune geografiche, culturali e [...]
La frittura di pesce, si sa, è sempre un piatto gradito. Oggi sarde e code di gambero. Ho pulito le sarde prima della cottura, togliendo la lisca, lasciando la codina e richiudendole come [...]
Sognavo di ritornare nella cantina Siddùra fin da quando l’avevo visitata, quasi per caso, un anno fa. Stavolta volevo ritornarci con calma per passeggiare tra i vigneti, assaggiare un [...]
Lunedì 20 ottobre nel loft di Lorenzo Vinci a Milano, il club delle eccellenze enogastronomiche italiane, la cantina Feudi del Pisciotto e il produttore di Miele Le Querce hanno offerto una [...]
Chi mi conosce sa che non partecipo mai a contest, ma Chiara mi ha invitata personalmente e, visto l’argomento, non potevo esimermi! Amo molto le lenticchie e le preparo anche d’estate, [...]
Forse qualcuno si è domandato che fine avessi fatto. Bèh, chi mi segue sui social, lo sa, ma ora lo scrivo anche qui. Ero in Sardegna, per quasi un mese. Vacanze? Ma no, anche se dalle foto lo [...]
P: Il Sorbara, il Lambrusco di Modena e dei Modenesi valorizzato dalle opere di Claudio Sadler. Un incontro che ha stimolato emozioni del gusto e del palato. Facciamo un passo indietro e [...]
Ciao a tutti amici e buona domenica. Oggi vi propongo un tipo di pasta che a me piace molto: i cavatelli rigati o malloreddus o, più comunemente, gnocchetti sardi. L' attrezzo che vi faccio [...]
Una ricetta preparata ormai un anno fa che tenevo in serbo per Ognissanti e per combattere a colpi di dolci golosi l'Halloween mostruoso che arriva da oltreoceano. Che poi questa festività [...]
Il Salone del Gusto 2014 ha chiuso, è tempo di bilanci. La crisi si sente: calano i visitatori e gli affari dei piccoli produttori, tuttavia aumentano giovani e compratori internazionali. Del [...]
Ingredienti: per 4-6 persone. 250 g di farina 00 170 g di burro morbido 100 g di zucchero semolato 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 1 tuorlo crema spalmabile [...]
Ingredienti: per 4-6 persone. 600 g di zucca Delica pulita 1 cipolla di Tropea 60 g di uva passa 20 g di pinoli 1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco vino [...]
