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I funghi porcini con patate al forno rappresentano un contorno al quale ricorro spesso, ogni anno in questo periodo, per i miei pranzi o le mie cene, soprattutto quando abbia voglia di gustare [...]
Settembre è il mese ideale per mettersi a preparare delle conserve fatte in casa. In famiglia siamo soliti, da sempre, realizzare quella di pomodoro, che conserviamo in comodi barattoli da [...]
Tra gli alimenti del periodo un cenno particolare meritano i funghi: io li adoro, specie i porcini. Oltre ad essere gustosi sono anche poco calorici, il che li rende perfetti per preparare [...]
Il cous cous di cavolfiore è un piatto molto particolare che probabilmente molti di voi hanno mangiato al ristorante senza sapere cosa fosse, almeno fino al primo assaggio! Il cous cous di [...]
Come si fa a descrivere un posto dove si sta benissimo, si mangia benissimo, si beve altrettanto bene, si paga il giusto e a fine serata non hai ancora capito se esiste [...]
Allo “Stadio della Pizza” il pizzaiolo napoletano Roberto Barone vince il premio “La pizza più veloce” in 35 secondi, ispirato al concorso Freccia Rossa di Trenitalia [...]
“Trattoria” per modo di dire, in questo momento Rosmarino è sicuramente fra i migliori ristoranti genovesi, soprattutto grazie a un invidiabile rapporto qualità/prezzo. Di [...]
Oggi vorrei proporvi una ricettina particolarmente sfiziosa preparata nei giorni scorsi, approfittando di una delle prime giornate di pioggia settembrina. Le polpette al latte rappresentano un [...]
Tornati dalle vacanze ed alla solita routine le nostre giornate sono scandite dai mille impegni quotidiani tra lavoro e commissioni di ogni tipo. Il tempo spesso scarseggia ma questo non deve [...]
Babà al rhum con lievito madre L’estate è quasi finita, però per questi ultimi giorni mio marito ha organizzato una piccola vacanza, per cui mi assenterò per qualche giorno e il blog [...]
Ingredienti: per 4 persone Trancio di pesce spada 800 g Pomodoro fresco 300 g Cipolla rossa di Tropea 400 g Zucchero di canna q.b. Aneto q.b. Sedano bianco 100 [...]
Amo le pietanze semplici, quelle grazie alla quali assaporare appieno il gusto autentico degli alimenti. Ecco perchè a mio parere, tra i modi migliori di cucinare il radicchio c’è [...]
La Trattoria Milanese in via Santa Marta a Milano dovrebbe avere tutte le caratteristiche per iniziare a dare una risposta alle critiche espresse da Valerio Massimo Visintin sul suo blog alla [...]
Buongiorno, siamo a metà settimana che ne dite oggi di preparare un piatto light veloce ma molto buono? Impiegherete solo 5 minuti per la preparazione di questa ricetta.Quando ho pubblicato la [...]
Ora che i funghi iniziano ad essere di stagione possiamo trovarli facilmente ed utilizzarli nelle nostre ricette. Quella che vi propongo oggi rappresenta un contorno molto amato e, nonostante [...]
Oggi vi propongo una ricetta un po’ insolita, almeno per ciò che mi riguarda. Si tratta di un primo, il risotto alla melagrana, da realizzare con il Bimby. Piatto adatto al periodo, una [...]
Oggi che ignorare i minuti di cottura per l’uovo alla coque è annoverabile tra i reati contro l’umanità, della brigata di cucina quasi nessuno sa nulla. Chi si è mai chiesto: ma [...]
Ingredienti: per 4 persone Cavolo verza 1 kg Costine di maiale 500 g Cotenna di maiale pulita e raschiata 300 g Verzin (in alternativa, salsicce fresche) 600 g [...]
Contorno molto gustoso, poco calorico, leggero ed adatto ad un’alimentazione di tipo vegetariano e vegano, i broccoli al pomodoro rappresentano una portata di facile esecuzione ma dalla [...]
Cari amici di Contemporaneo Food siete tornati dalle vacanze o siete di quelli che sono appena partiti per farsi le ferie nel mese di settembre? Ovunque voi siate e qualsiasi cosa stiate [...]
Settembre è arrivato e con esso, a causa delle prime piogge, abbiamo avuto un assaggio dell’autunno che ci aspetta da quì a breve. Poco male, a me non dispiace, specie se può [...]
Non sono un accanita consumatrice dei mix della cucina Mare-Monti, ma una incontro che trovo sempre ben riuscito è quello tra legumi e molluschi. In tutte le regioni d’Italia c’è [...]
Ai Fratelli La Bufala dell’Aeroporto di Napoli Capodichino troverete innanzitutto la pizza, tipica napoletana, buona ma non ottima, in molte varianti come una proposta globale impone. E [...]
Le bietole, note anche come biete, rappresentano un tipo di verdura caratterizzata da foglie larghe e coste spesse. Ricche di proprietà nutritive di tutto rispetto ed allo stesso tempo poco [...]
Torno sempre volentieri a Parma, soprattutto se si tratta di mangiare le specialità tipiche.Mercoledì della scorsa settimana, in uno scampolo d'estate, è stata inaugurata la Degusteria Romani [...]
