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Rieccomi di nuovo, si avvicina il periodo natalizio e in Spagna è tipico il Roscón di Natale, un dolce che alla lontana assomiglia, solo per composizione e non per forma, al nostro panettone, [...]
Un contest è anche un modo per conoscerci meglio . Raccontare di noi stessi , del nostro blog e di una ricetta che ci rappresenti , questo è il tema del contest di Stefania I love me, [...]
Per deliziare oltre gli occhi anche la gola occorre fare un salto nel cuore del paese: qui c'è un rifugio goloso che offre il meglio della cucina trentina, sapientemente rielaborata senza che [...]
Ci voleva un freddo lunedì di dicembre per scoprire che non solo noi, persino La Stampa si è messa a fare l’identikit del “perfetto hipster”, anzi neo-hipster, [...]
La carbonara perfetta esiste? Ricette e classifiche imperversano in ogni angolo della rete e ne abbiamo dato conto con quella che ha rivoluzionato la classifica di Roma. Che per gli ortodossi [...]
TORTA ARLUNO ΑΠΟ ΤΟΝ IGINIO MASSARIΤο Arluno, είναι μια μικρή κωμόπολη που βρίσκεται στα περίχωρα του Μιλάνο. Ενας απο [...]
E’ di nuovo quel periodo dell’anno. Per tutto il 2013 ognuno di noi sgamatoni, o se preferite, piccoli spocchiosi foodie, ha misurato palmo a palmo la penisola per aggiornare la [...]
La nostra amica Michela ci ha mandato questa bellissima torta realizzata per festeggiare il nono compleanno di Francesca Il soggetto della torta è Violetta,la base è un soffice pan di [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La torta al cacao con panna al miele è una golosa merenda preparata con ingredienti semplici: un pan di spagna al cacao, panna e miele. Era da un po’ [...]
Non non è il nome di un gruppo rock spagnolo :) è il nome di alcuni biscotti tradizionali che si preparano nelle feste natalizie. Come tutte le ricette tradizionali ne esistono mille e più [...]
I cannelloni alla Nizzarda rappresentano un primo piatto particolare, ricco e gustoso, con un ripieno sicuramente diverso dal solito. Quest’ultimo infatti prevede l’utilizzo di [...]
O meglio, il concetto è quello del tiramisù ma variano gli ingredienti base...Tra le ricette di cucina segrete di ogni casa, di sicuro c'è il tiramisù, che di base prevede mascarpone, [...]
Buongiorno a tutti amici e amiche,si stà avvicinando il Natale ed io non potevo non provare la tortiera a forma di pupazzo di neve che mi aveva regalato mio fratello anni fa,anzi non capisco [...]
La base della pasticceria insieme al pan di Spagna.Con la crema pasticcera e il pan di Spagna potete fare la più sontuosa delle torte.Nella versione base si usa solo ed esclusivamente [...]
La colazione è il pasto più meditato di certi italiani e quello più estemporaneo di certi altri. Resta l’archetipo, il principio, il fiat lux dell’appetito. A meno che non siate iscritti [...]
Eccomi in terra Spagnola felice assai assai :) mai stata in Spagna eppure, per mille infiniti motivi è come se la conoscessi, avendo sposato un sud-americano che, in dote, ha portato una buona [...]
Domenica 24 novembre nella splendida cornice del ristorante Corte dei Civalieri si è svolta la premiazione del contest e lo showcooking dello chef Andrea Ribaldone con la mia presentazione di [...]
Il pan di spagna è una delle basi della nostra pasticceria. Ma perchè si chiama così? A quanto pare è stato inventato dal cuoco genovese Giobatta Cabona che era stato invitato [...]
ANTICA RICETTA DI NOVALESA (TO) E LA SUA BAGNA CAODA POLENTA SARACENA e BAGNA CAODA Oltre all’uso del “grano saraceno” la particolarità è che la polenta viene fritta e condita con la [...]
Impresa impossibile? Assolutamente no, a patto di acquistare una base di pan di Spagna oppure un disco di pasta sfogliata con i tordi un po’ rialzati e una dozzina di beignets vuoti. Sarà [...]
Circa trent’anni fa, molto prima di iniziare a interessarmi di ristoranti con la scusa che fosse un lavoro oltre che un piacere privato, cominciai a sentir parlare con entusiasmo dei [...]
Uno degli aspetti che spesso, quando si prepara una torta farcita, si sottovaluta, è quello relativo alla bagna. Non sempre infatti, la sola crema utilizzata per la farcitura basta ad ottenere [...]
BAGNA DEL DIAVOLO ANTICA E STORICA SALSA “ASTIGIANA” DA ACCOMPAGNARE ALLA POLENTA BAGNA DEL DIAVOLO O DELL’INFERNO Questa Salsa è uno dei più diffusi accompagnamenti delle [...]
e' il cartone del momento(dopo Peppa Pig,naturalmente...)----che ha femminucce in casa lo conosce benissimo!Lei è Mia e lui è il suo unicorno Onchao..su una base di Pan di Spagna bagnato alla [...]
I dolci sono da sempre sinonimo di festa ma è proprio a Natale che occupano un posto centrale sulle tavole italiane. Panettone, pandoro e torrone sono classici dolci natalizi a larga produzione [...]
