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Ciambella con nocciole, noci e uvetta, al olioIngredienti :250 g di farina150 gr zucchero1 bustina di lievito per dolci70 gr di olio di girasole2 uova; 50 gr gherigli di noci100 gr di latte1 [...]
È una ricetta veloce ma che piace veramente a tutti! Il carpaccio è talmente sottile che il ripieno, seppur semplice, non passa inosservato al palato. E poi..uno spiedino tira [...]
Esauriamo l’argomento TopChef con una riga: il baldo chef milanese partecipa alla seconda edizione. Saliti i tre gradini della nuova sede de La Maniera di Carlo ci interessa di più sapere [...]
Avete mai sentito parlare della pasta butada? Si tratta di un antico piatto tradizionale di Trieste, con cui un tempo i contadini accoglievano i loro ospiti. “Butada” infatti significa pasta [...]
Dalla città dove l'organic food trionfa.Da Los Angeles a casa mia.Il cioccolato preso da Whole foods, e poi le mandorle italiane e una signora frolla fatta da me.Ingredienti:150 gr di farina [...]
Uno dei moltissimi modi per scoprire la cucina vegetale, ossia quella cucina fatta da ricette senza alcuna aggiunta di ingredienti di origine animale, è quella di avvicinarsi, è proprio il [...]
Tutti ci abbiamo provato almeno una volta. Tutti abbiamo preparato dei pancake per la nostra colazione. Il risultato? Alcune volte entusiasmante, altre deludente. Sembrano semplici da preparare [...]
L’indivia gratinata (da non confondersi con l’invidia accecata), è un contorno che mi piace preparare senza un perché. Mi spiego meglio: la metto al centro della tavola [...]
Quando ero piccola si mangiava pasta asciutta rossa, si per buona parte della mia infanzia la pasta era immancabilmente tinta di rosso: al pomodoro, al sugo di polpette, al ragù, con il [...]
Ho riacceso il forno e ho preparato una torta dopo mesi. Volevo una torta con la marmellata che non fosse la solita crostata. Adoro le crostate, spariscono in un batter d'occhio da queste [...]
Focaccia con semola rimacinata, olive verdi e lievito madreIngredienti :300 gr semola rimacinata di gran duro200 gr farina Manitoba150 gr lievito madre2 cucchiaini sale1,5 cucchiaini zucchero3 [...]
Plumcake al cacao, noci, cioccolato e pereUna delizia per gli occhi e per il palato, l'abbiamo quasi divorata ancora tiepida, provare per credere. Come spunto ho preso una mia vecchia ricetta di [...]
Dopo aver raccontato la nostra esperienza alla Locanda del Notaio di Pellio Intelvi, è stato un piacere tornarci con gli Amici Gourmet e ritrovare la cucina di Edoardo Fumagalli. Piatti [...]
Tagliolini con salsa di rucola e nociUn piatto veloce da fare, ma di grande gusto !!!Ingredienti :500 gr tagliolini freschi50 gr rucola50 gr olio extravergine d'olia50 gr gherigli di nociun [...]
I friarielli si chiamano broccoletti a Roma, rapini in Toscana e cime di rapa in Puglia. Si usano molto nella cucina del sud e quindi anche nella mia cucina perché, anche se sono nata al nord, [...]
La frolla al vino è un’ottima alternativa ad una frolla normale con la particolarità di non dover utilizzare l’uovo.Personalmente volevo provarne anche il profumo e la consistenza e devo [...]
per preparare il pollo al limone cinese cominciate con il pollo; tagliatelo a cubetti di 2 cm circa (ken Holm suggerisce listarelle di 7,5cm ma io ho preferito fare dei tocchetti). Trasferite i [...]
Torta al cacao con Crema di Pistacchio SciaraPer preparare questa golosa torta ho usato una base leggera al cacao e come farcitura, non poteva mancare la deliziosa Crema di Pistacchio Sciara, un [...]
Filoncini di pane semintegrale con fichi, noci e uvetta......perché con il caldo ho dovuto svuotare la dispensa e credo che nessuno si è offeso a casa mia perché ho riciclato un pò tutto, [...]
Torta salata con zucchine e formaggio spalmabile alle noci:una ricetta semplice da realizzare ma golosa e d'effetto.L'ho letta qualche tempo fa su un blog greco epersonalizzata aggiungendo [...]
Quando ho visto al mercato biologico questi meravigliosi peperoni non ho potuto resistere (troppo carini!) e li ho comprati. Sono i peperoni Topepo, una delle tantissime varietà di peperoni che [...]
I giorni scorsi ho preparato una pasta ripiena deliziosa, molto gustosa e senza nemmeno fare tanto trambusto in cucina, mi spiego; i pomodorini li ho preparati qualche giorno prima, avevo un [...]
C'è una bellissima novità! Chi mi segue su FB e Instagram sa già di cosa sto parlando, ma oggi voglio lasciarvi un bel po' in informazioni in merito ad un progetto bellissimo a cui ho avuto [...]
Pizza semintegrale con fiori di zucca, mozzarella, speck e lievito madreDovevo postarla già da un pò, però il tempo non ho avuto tempo, circa 2 mesi. Guardando tra le mie bozze e foto, l'ho [...]
Rieccoci appena tornate dalle vacanze, con ancora voglia di stiracchiarci pigramente al sole di fine estate, con un Waffles pizza di sfoglia ancora caldo in una mano e una birra Labi Rossa [...]
