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Ultimo post dell'anno. Di sicuro nei prossimi giorni non avrò molto tempo per stare ai fornelli, farcire tacchini (ma quando mai!) o far roteare il mattarello... figuriamoci poi fotografare i [...]
Entrare in un carcere non dovrebbe mai essere un’esperienza folkloristica, come se la visita fosse uno spettacolo a cui partecipare, nemmeno quando al suo interno c’è un ristorante come nel [...]
La pavlova con crema pasticciera e albicocche secche è un dolce altamente scenografico, perfetto da esibire durante i pranzi delle feste. Elegante e raffinato, con una base di croccante [...]
E’ una ricetta che ho perfezionato molti anni fa e quando si avvicina il Natale inizio a preparare la miscela “magica” che è fondamentale. Se amate la frutta secca, le spezie, i canditi [...]
Nei miei ricordi di bambina ci sono la nonna o la zia che ci facevano le “crescelle“, ovvero delle frittelle di polenta. Noi bambini speravamo sempre che avanzasse la polenta così [...]
Se a Natale va in scena la tradizione, per la Vigilia si può dare spazio alla creatività in cucina: per questo Sabelli, dal 1921 interprete della tradizione casearia italiana di qualità, [...]
Manca meno di una settimana al Natale ma l’aria di festa già si respira da un po’. E non solo per la frenetica corsa ai regali, per i quali vi abbiamo già suggerito dei fantastici biscotti [...]
Adoro bere il caffè la domenica mattina, in silenzio, quando non c'è la fretta e la frenesia del resto della settimana. Quando riesci a poltrire anche solo mezz'ora in più, quando fuori il [...]
Siete alla ricerca di un condimento speciale per servire la classica bruschetta? Bene, siete sulla pagina giusta: oggi vi mostreremo come realizzare una speciale bruschetta con pomodorini.No, [...]
Con il freddo che avanza Ennio Furlan, chef cocorum, ci suggerisce un brulé un po' diverso, ma sicuramente da provare. Servono due mele e due pere sbucciate da tagliare a spicchi non troppo [...]
Dal Friuli Venezia Giulia ci arriva un dolce ricco e squisito, dal gustoso ripieno è facile da fare in casa la Gubana, cosa aspettate a provare? Gubana 250 gr di farina tipo 0 230 gr di [...]
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata dei pani dolci.I Pani dolci sono impasti lievitati arricchiti con frutta secca, spezie e canditi, ne troviamo presenti in tutte le [...]
Nel Settecento era diffusa in Italia come "insalata alla genovese", in quanto considerata uno dei principali piatti presenti nei pranzi di gala dell'aristocrazia ligure. Tra le varie ipotesi [...]
Crostata albero di Natale un dolce semplice Crostata albero di Natale un dolce semplice per tutti coloro che amano le cose semplici e genuine che non appesantiscono più di tanto. Un dolce per [...]
Oggi a Light and Tasty si parla di Lenticchie!Quel legume tipico delle feste natalizie, ma che sarebbe utile consumare tutto l'anno per le proprietà salutari che possiede.Alto contenuto di [...]
Il French toast diffuso ormai in molte parti d’Europa è una colazione assai sostanziosa a base di ingredienti semplici come uova, latte, zucchero e frutta.; inizialmente si usava il pane [...]
Il primo di oggi: Pasta ai tre formaggi al forno può stare di diritto sulle tavole delle festetanto è invitante, goloso e, se non basta,anche facilissimo da [...]
In un wintery day qualunque, soleggiato ma gelido, quando il clima natalizio si respira a tutto naso.Un paio di scatti e poi via alla ricerca dei primi regali di Natale.Ingredienti per uno [...]
Pane con noci, fichi e uvettaIngredienti :750 gr farina 001 bustina lievito secco attivo530 ml acqua tiepida2 cucchiaini di zucchero3 cucchiaini sale150 fichi secchi150 g gherigli di noci [...]
Biscotti al tahini (crema di sesamo) 260 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci un pizzico di sale 170 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente 150 g di zucchero 3 [...]
Gustare l’arte della pasticceria europea più antica ma in versione vegetale non è missione impossibile: infatti, preparare da sé brioches vegane, come il pain au chocolat, il pan brioche ed [...]
Oggi a Light and Tasty si parla di crostacei: gamberi, gamberetti, granchi, aragoste e mazzancolle, quei deliziosi abitanti marini simpatici solo alla vista...ricordate Sebastian nel film della [...]
Torta di nocciole soffice, profumata e golosa, al olioIngredienti :150 g di nocciole del Piemonte, tostate e pelate120 gr olio di semi125 gr di zucchero semolato4 uova1 fialetta aroma [...]
La farina di castagne, nonostante sia ancora oggi poco utilizzata, è una farina naturalmente senza glutine ottenuta dalle castagne essiccate e poi macinate, molto nutriente e saporita.Così [...]
Preparare la quattro quarti portate il forno a 175° in modalità statica. Imburrate e infarinate uno stampo da torta da 15cm di diametro e con i bordi alti 7cm (li trovate della Wilton o della [...]
