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Mai avrei pensato di finire in tivvù, care Massaie! Al massimo, pensavo, potrei comparire per qualche fatto di cronaca nera dovuta al traffico illegale di zafferano bio o contrabbando di [...]
Ricette Pasta Bufala e Fantasia Con questa ricetta Ada Parisi partecipa al Contest delle Strade della Mozzarella “Pasta Bufala e Fantasia”, il primo in Italia su invito, organizzato in [...]
Difficoltà Facile Preparazione 25 minuti (più una notte in acqua per i ceci) Cottura 55 minuti circaPartecipare ai contest è molto stimolante: puoi inventare nuove [...]
La genovese è un piatto tipico napoletano, quasi sconosciuto fuori dalla Campania. Si tratta di un sugo fatto con uno stufato di carne con le cipolle, in cui, però, le vere protagoniste sono [...]
Venerdì 21 febbraio alle ore 20,00 nuovo appuntamento con “Una Stella in Cantina” al Quartum store di Quarto (Na) che per l’occasione aprirà le porte della sua cucina alla chef [...]
C’è una domanda che non bisognerebbe mai fare ad una donna di Bratunac: “Come sta tuo marito?”C’è una domanda che non bisognerebbe mai fare ad una donna Bratunac: “Cosa fa [...]
Paccheri con chantilly di mozzarella, emulsione di colatura di alici, sfere di pomodoro e polvere di capperi Quando sono stata invitata a partecipare al contest edizione 2014 della mozzarella di [...]
La produzione del riso in Italia ha avuta una forte scossa negli anni ’80 quando, dopo anni di protezionismo, il mercato europeo è stato invaso dal riso proveniente da tutto il mondo con [...]
La settimana della moda è arrivata e Milano sta per essere invasa dal popolo del fashion. La città si riempie di eventi: mangiare è la scusa migliore per ritrovarsi a un tavolo a parlare [...]
Sono passati tre anni da quando su queste pagine ho iniziato a parlare dell’agricoltura biodinamica. L’abbiamo presa alla lontana, come è mio solito, parlando della visione esoterica del [...]
Se penso alla casa dei miei sogni la vorrei esattamente così, come Le Colline della Luna. Un solo piano, tante grandi finestre, un parquet fatto di vecchie travi, una grande cucina e prati [...]
Cari amici amanti del cioccolato, fate presto!Se ancora non l'avete visitata, vi ricordo che a Firenze, in piazza Santa Maria Novella, in pieno centro storico si sta svolgendo la decima Edizione [...]
Se anche voi come me siete reduci dal livestream della direzione del #PD e state morendo di noia, proseguite nella lettura di questo post. C’è una necessità tutta italiana, e lo scrive Luca [...]
San Valentino. L’amore per la cucina va bene, ma quello per il ristorante è superiore. Non sono in vena di romanticismi e tutto lo sbuffare di cuoricini mi fa venire l’orticaria. [...]
Lo spreco di cibo è senza dubbio una delle piaghe del nostro tempo. Paradossalmente esistono in contemporanea due mondi: uno è quello in cui c’è abbondanza e sovrabbondanza, con tanto [...]
Il gioco di parole non è immediato, ma è carino: “les vins” in francese si pronuncia “le vàn”, da cui “sestri levàn”, ovvero Sestri Levante. È nella [...]
cliccare sulle foto per ingrandirle. Una serata – evento riuscitissima, con tantissimi amici e con i rappresentanti dell’AVPN, quella che ha visto protagonista Tommaso Esposito [...]
E' vero che le nuovo tecniche in cucina permettono di aiutarci ad assaporare meglio un meglio risparmiando magari in tempi o aiutano a preservare meglio il sapore di un cibo ma alla base gli [...]
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Questo post è dedicato non solo ai ragazzi che studiano negli istituti alberghieri ma anche a chi come me ogni tanto ha bisogno di ripassare un po' tanti argomenti studiati a scuola molto tempo [...]
bello il post del prof., e come sempre trovo tutte giuste le sue considerazioni… però vi volevo dire che.. ehm, vado controcorrente, ma a me la pubblicità piace! :D So per certo di non [...]
Storie di vini e vigne a Cap’alice vuole festeggiare i venti anni della doc Campi Flegrei. Saranno con noi a raccontarsi la famiglia Martusciello dell’azienda Grotta del Sole, la famiglia Di [...]
In questi ultimi giorni non è che ci sia molto di cui parlare se non della pioggia che sta venendo giù in modo interminabile! Il problema è che sta causando non pochi guai e danni in molte [...]
Cliché. Viviamo circondati da idee fisse e scontate, spesso neanche vere, su ciò che rappresenta un posto, una persona, un modo di fare e, perché no, anche un piatto.Il termine cliché è [...]
Basta con la tirannia del menu degustazione, basta con le cene che si protraggono fino alle prime ore del mattino, basta con i locali dove se ordini meno di otto portate il cameriere alza un [...]
Il Fatto Quotidiano attacca ancora Oscar Farinetti, questa volta per il Fico di Bologna, acronimo di “fabbrica italiana contadina”. Si tratta dell’Eataly World, il parco destinato a [...]
